Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 288 Vet 20 g Koolstof 6g Proteïne 23 g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3 (7-8 garnalen elk) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 288 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 20g | 26% |
| Verzadigd vet 3g | 15% |
| Cholesterol 189mg | 63% |
| Natrium 1612 mg | 70% |
| Totaal koolhydraat 6g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Totaal Suikers 1g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 23g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 100 mg | 8% |
| IJzer 1 mg | 6% |
| Kalium 273 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(10 beoordelingen) Totale tijd 10 min
Voorbereiding 5 min, Koken 5 min
Porties 3 (7-8 garnalen per stuk)
Garnalen zijn zo snel klaar om te koken dat het grootste gevaar is dat ze te lang worden gekookt en eindigend met stoere, rubberachtige garnalen. Gebruik deze snelle en eenvoudige methode om perfecte, heerlijke gegrilde garnalen te maken die geweldig zijn voor iedereen met een koolhydraatarm dieet.
Ingrediënten
- 1 pond garnalen, gepeld en ontdaan (zie opmerking beneden over de maat)
- 1/4 kopje olie (olijf of ander)
- 3 eetlepels citroen- of limoensap
- 1/4 kopje natriumsoe-sojasaus
- 2 eetlepels geraspte verse gember
- 2 teentjes geplette knoflook
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1/4 theelepel cayenne of andere gedroogde hete peper zoals pepervlokken
- suikervervanger gelijk aan 1 eetlepel suiker
Bereiding
- Meng alle ingrediënten behalve de garnalen samen. Smaak. Dit is het moment om aanpassingen te doen en de smaken in evenwicht te brengen volgens uw eigen smaak. De smaken zullen behoorlijk gedempt zijn in de laatste schotel, dus maak het een beetje pittiger dan je wilt dat de garnaal is. Als het te zuur lijkt, voeg dan een beetje zoetstof toe, maar de smaak moet nog steeds helder zijn, omdat de citrusvrucht ook minder zuur zal zijn als je ermee marineert en ermee kookt.
- Marineer de garnalen 15-20 minuten alvorens te grillen. Niet langer, omdat de citrus het eiwit gaat "koken". Zet de garnalen op spiesen als dat is hoe je het doet.
- Verwarm de grill en smeer de grill of het rooster in. De grill of het rek moet behoorlijk heet zijn voordat je de garnalen opzet. Ze zullen in slechts 1 tot 2 minuten aan elke kant koken als de grill heet is. Als je het op een groentekraam doet, leg ze dan uit, en bijna zodra je ze allemaal hebt klaargelegd, begin je de eerste exemplaren om te draaien.
- Ze zijn klaar als ze net helemaal ondoorzichtig zijn geworden.
Tips
Shrimp kiezen:Hoe groter de garnalen, hoe duurder en des te gemakkelijker om te grillen. Je kunt geld besparen door medium-large garnalen met het label "20-25" te gebruiken, dat betekent hoeveel je in een pond krijgt. Als je dit doet, zijn er in principe twee manieren om te grillen, zodat ze niet in het vuur vallen. Leg ze op spiesjes of gril ze op een rek of mandje dat bedoeld is voor groenten (dit worden verschillende dingen genoemd, maar in feite zijn ze een manier om gerechten te grillen die anders door het rooster zouden kunnen vallen).
Als u jumbo-garnalen koopt, hoeft u ze waarschijnlijk niet op spiesen of een rek te leggen, afhankelijk van hoe ver de spijlen op uw grillrooster zich op een afstand van elkaar bevinden.
Als uw garnalen in de schaal zitten:U hoeft de garnalen niet echt te schillen voordat u ze grilt; je kunt ze in hun schelpen grillen, hoewel het langer zal duren. Dan zullen je gasten ze aan tafel afpellen, wat leuk kan zijn.
