Garbanzo-boonmeel wordt gemaakt door gedroogde kekerbonen (kikkererwten) in een poeder te malen. Het is een populair ingrediënt in het Midden-Oosten en Indiaas koken, waar het wordt gevonden in gerechten zoals falafel en hummus. Omdat garbanzo bonen rijk zijn aan eiwitten en vezels, evenals verschillende mineralen en B-vitaminen, is hun bloem zeer voedzaam.
Garbanzo Bean Flour Voedingswaarde
Eén kopje garbanzo boonmeel heeft meer dan 20 gram eiwit en bijna 10 gram vezels, samen met ongeveer 350 calorieën.
Het heeft ook meer dan 4 milligram ijzer, 150 milligram magnesium, meer dan 2,5 gram zink, 1,6 milligram niacine en 400 microgram folaat.
| Garbanzo Bean Flour Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Portiegrootte 1/4 kop (30 g) | |
| Per portie | % Dagelijkse waarde * |
| Calorieën110 | |
| Calorieën van Vet 15 | |
| Totaal Vet2g | 3% |
| Verzadigd Vet 0g | 0% |
| Meervoudig onverzadigd vet 0g | |
| cholesterol0 mg | 0% |
| natrium5 mg | 0% |
| kalium195 mg | 4% |
| koolhydraten18g | 6% |
| voedingsvezel 5g | 20% |
| suikers 3g | |
| eiwit6g | 12% |
| Vitamine A 0% · Vitamine C 0% | |
| Calcium 4% · Ijzer 10% | |
| * Gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën | |
Gezondheidsvoordelen van kroepoek van garbanzo
Omdat het meel van garbanzo bonen hoog is in een B-complex dat folaat wordt genoemd, kan het nuttig zijn voor vrouwen die zwanger zijn of zwanger kunnen worden omdat het helpt om een aangeboren afwijking te voorkomen die spina bifida wordt genoemd.
Bovendien heeft garbanzo-boonmeel veel vezels die essentieel zijn voor een gezond spijsverteringsstelsel. En kannibonenmeel bevat veel mineralen die belangrijk zijn voor sterke botten en tanden en voor een normale spier- en zenuwfunctie.
De combinatie van eiwitten en vezels betekent dat voedingsmiddelen gemaakt met garbanzo-boonmeel goede keuzes zijn voor mensen die hun gewicht in de gaten houden. Het is een combo die je langer vol houdt en helpt je om je tussen de maaltijden verzadigd te voelen, zodat je minder snel zult snacken. Ook kunnen gezonde voedingsmiddelen gemaakt met garbanzo bonenmeel gunstig zijn voor mensen met diabetes, omdat de vezels de opname van voedingssuikers vertragen.
Ten slotte kan het eten van een dieet met veel peulvruchten helpen om het cholesterolgehalte te verlagen en kan het een goede keuze zijn voor een gezond dieet. Het mediterrane dieet omvat bijvoorbeeld peulvruchten en staat bekend om zijn potentiële gezondheidsvoordelen.
Veelgestelde vragen over Garbanzo-boonmeel
Is het glutenvrije kannebladerenmeel?
Ja, omdat garbanzo bonen peulvruchten zijn en geen graansoort, heeft garbanzo boonmeel geen gluten dus het is perfect voor een glutenvrij dieet.
Kan het worden gebruikt als tarwe of andere glutengraanvervanger?
In sommige gevallen. Hoewel het misschien niet werkt voor het bakken van een typisch brood van gistbrood, zal het heel goed werken voor snel brood zoals bananenbrood of muffins en gebak. Het heeft een mooie nootachtige smaak die in veel voedingsmiddelen werkt.
Is kannabonenpoeder hetzelfde als kikkererwtenmeel?
Ja. Kekerbonen worden ook wel kikkererwten genoemd, dus wordt kannaboonmeel soms kikkererwtenmeel genoemd.
Heeft het nog andere namen?
Garbanzo-boonmeel wordt ook besan, grammeel en cicimboonmeel genoemd.
Garbanzo-boon kiezen en bewaren
Garbanzo-boonmeel zal waarschijnlijk een beetje moeilijk te vinden zijn in de typische supermarkt, maar u kunt het misschien vinden in de natuurvoedingsruimte of in een internationale voedingsmiddelenafdeling.
Als je het niet kunt vinden in je gewone supermarkt, kun je natuurvoedingswinkels en kleine coöperaties uitproberen.
Garbanzo-boonmeel wordt verkocht in verzegelde tassen die u op kamertemperatuur kunt bewaren totdat de zak wordt geopend. Daarna kunt u de zak hersluiten of de bloem in een afsluitbare container doen en op een koele, droge plaats bewaren, of zelfs in de koelkast. Als u garbanzo bonenmeel of meerdere maanden wilt bewaren, is het misschien het beste om het in de vriezer te bewaren.
Maak je eigen Garbanzo-bonenmeel
Garbanzo-boonmeel is gemakkelijk te maken en zelfs als je geen korenmeelmeel kunt vinden in een nabijgelegen winkel, zul je in de meeste winkels zeker gedroogde garbanzo bonen vinden.
Om kannibonenmeel te maken, gebruikt u eenvoudigweg een keukenmachine of koffiemolen om de droge bonen in poedervorm te verpulveren.
Je kunt ook meel van ingeblikte kikkererwten maken. Spoel ze in water, dep ze droog en spreid ze uit op een bakplaat om ze ongeveer 30 tot 40 minuten in een oven van 450 graden te roosteren. Laat ze afkoelen en verwerk ze tot meel.
Gezonde manieren om te eten Garbanzo-bonenmeel
Je kunt kandabonenmeel met kummelwortel gebruiken om wraps en pannenkoeken met een hoog eiwitgehalte te maken of het toe te voegen aan vegetarische gerechten om het eiwitgehalte te verhogen. Anders kan het worden gebruikt in een verscheidenheid aan recepten die ingrediënten gebruiken die goed passen bij de nootachtige romige smaak van garbanzo bonen.
Het gebruik van garbanzo-boonmeel kan een voedzame impuls geven aan snacks zoals brownies, koekjes en andere repen. Maar om de gezondheidsvoordelen van de garbanzo-bonen te behouden, moet u ervoor kiezen om recepten te kiezen die over het algemeen minder vet, suiker en calorieën per portie bevatten.
Gezonde recepten met Garbanzo-boonmeel
Deze recepten bevatten allemaal garbanzo bonen (of kikkererwten) meel en zijn perfect voor een gezond uitgebalanceerd dieet:
- Allergegriendelijke Latkes
- Snelle Garbanzo-bonenbloem Hummus
- Kikkererwtmeel-pannenkoeken
Een woord van heel goed
Gebruiken kummelbonenmeel is een uitstekende manier om uw eiwit- en vezelinname te verhogen en het is perfect voor veganistische, vegetarische en omnivore gerechten. De milde nootachtige smaak werkt goed voor veel verschillende recepten, zowel hartig als zoet.
