Mensen maken zich veel meer zorgen over het krijgen van te veel natrium uit het voedsel dat ze eten, maar soms willen de lezers weten of het mogelijk is dat ze te weinig natrium krijgen.
Zolang u elke dag voldoende voedsel eet, is het onwaarschijnlijk dat u een tekort aan natrium krijgt, zelfs als u zwaar verwerkt voedsel en zout (inclusief zeezout) vermijdt. Kleine hoeveelheden natrium komen van nature voor in groenten, vlees, zeevruchten, melk, kaas en brood.
Natriumtekort
U verliest elke dag een beetje natrium als u zweet, maar uw dieet biedt voldoende natrium om het verloren bedrag te vervangen. Het is mogelijk om een tekort aan natrium te krijgen als je te veel zweet, bijvoorbeeld wanneer je jezelf te veel inspant op een snikhete dag. Je kunt natriumverlies voorkomen door sportdranken te drinken die elektrolyten bevatten.
Hoewel een voedingsdeficiëntie onwaarschijnlijk is, kunt u uw bloedspiegels van natrium naar een gevaarlijk niveau brengen als u te snel teveel water drinkt, wat resulteert in een aandoening die hyponatriëmie wordt genoemd. Deze gevaarlijk lage natriumspiegels veroorzaken spierkrampen, misselijkheid, braken, duizeligheid en kunnen, indien niet behandeld, leiden tot shock en coma.
Volgens de Merck-handleiding zou het dagelijks zes liter water nodig hebben om een gezonde jonge volwassene te beïnvloeden. Als u bepaalde hart-, lever- of nierproblemen heeft, loopt u mogelijk een groter risico op hyponatriëmie en dient u uw arts te raadplegen over hoeveel water u elke dag drinkt.
Hoeveel natrium heb ik nodig?
Volgens het Amerikaanse Institute of Medicine heb je ongeveer 1500 milligram per dag nodig om te vervangen wat je meestal verliest. Je kunt dat gemakkelijk krijgen door gezond te eten.
Een kopje melk heeft ongeveer 140 milligram natrium, vier gram rundvlees heeft ongeveer 60 milligram en een grote stengel bleekselderij heeft ongeveer 50 milligram.
Deze worden allemaal als laag natrium beschouwd omdat ze op of onder 140 milligram per portie zitten, maar je kunt zien hoe ze overdag nog steeds zouden oplopen.
Verwerkte voedingsmiddelen bevatten veel natrium. Het is normaal dat mensen dagelijks meer dan 3000 milligram eten. Als u geen hoge bloeddruk heeft (of een hoog risico loopt om een hoge bloeddruk te krijgen), kunt u maximaal 2.400 milligram per dag krijgen. De IOM stelt 1.500 milligram als doelwit voor iedereen met hoge bloeddruk of is ouder dan vijftig, evenals Afro-Amerikanen van alle leeftijden.
Waarom is natrium belangrijk?
Er is zoveel geschreven over het terugdringen van natrium dat het moeilijk te onthouden is dat het een essentiële voedingsstof is. Natrium is een elektrolyt, wat betekent dat het helpt uw vochtgehalte in balans te houden door te werken met water, kalium en chloride. Je hebt ook natrium nodig voor een gezonde zenuw- en spierfunctie.
