Het goede nieuws is dat ananas zowel heerlijk als voedzaam is. Wist je dat ze ook vrij veel suiker bevatten? Daarom is het het beste om uw ananasporties zorgvuldig te beheren als u diabetes hebt of een koolhydraatbeperkt dieet volgt.
| Ananas Voedingswaarde | |
|---|---|
| Portie 1 cup, brokken (165 g) | |
| Per portie | % Dagelijkse waarde * |
| Calorieën 82 | |
| Calorieën van Vet 2 | |
| Totaal Vet 0,2g | 0% |
| Verzadigd Vet 0g | 0% |
| Meervoudig onverzadigd vet 0,1 g | |
| enkelvoudig onverzadigd vet 0 g | |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| natrium 2 mg | 0% |
| kalium 180 mg | 5% |
| koolhydraten 21,6 g | 7% |
| voedingsvezels 2,3 g | 9% |
| suikers 16,2 g | |
| Eiwit 0,9 g | |
| Vitamine A 2% · Vitamine C 131% | |
| Calcium 2% · IJzer 3% | |
| * Gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën | |
Hoe gezond is ananas?
Ananas bevat relatief weinig calorieën, maar veel van die calorieën zijn afkomstig van koolhydraten. Afhankelijk van hoe je het snijdt, kunnen de dikte en de breedte de hoeveelheid koolhydraten die je binnenkrijgt veranderen. Het maakt het ook gemakkelijk om te veel te eten.
Het is het beste om te plakken met slechts 1/2 tot 3/4 kop portie ananasbrokken. Probeer ook dit fruit te eten met een maaltijd of een eiwitrijk voedsel, zoals magere Griekse yoghurt of kwark.
Ananas is een uitstekende bron van vitamine C, die meer dan één dag waard is in een portie van één kopje. Ze bevatten ook mangaan en zijn een goede bron van thiamine. Thiamine is een in water oplosbare B-vitamine die betrokken is bij metabolische processen, waaronder de afbraak van koolhydraten en eiwitten.
De gezondheidsvoordelen van ananas
Ananassen hebben enkele nogal interessante gezondheidsvoordelen dankzij de voedingsstoffen die in het fruit worden aangetroffen.
Een studie gepubliceerd in 2000, onderzocht thiamine bij 2.900 Australische mannen en vrouwen ouder dan 49.
Het concludeerde dat mensen in het hoogste kwintiel van de inname van thiamine 40 procent minder kans hadden op nucleaire cataract dan die in de laagste vijfde van de studie. Een onderzoek uit 2005 van 408 Amerikaanse vrouwen ondersteunde deze bevindingen.
Het is ook bekend dat ananas de ontstekingsremmende stof bromelaïne bevat.
Deze mix van enzymen wordt het meest effectief geacht bij inflammatoire aandoeningen zoals artritis, sinusitis en zelfs spierverrekkingen, verstuikingen en andere verwondingen. Van bromelaïne wordt gezegd dat het ook de spijsvertering bevordert. Het vroege bewijsmateriaal wijst erop het bij kankerbehandelingen nuttig kan zijn, hoewel meer onderzoek noodzakelijk is.
Onderzoekers merken echter op dat de hoeveelheid bromelaïne in ananas niet voldoende is om als een medicijn te fungeren. Bromelaïne-supplementen en lokale behandelingen zijn beschikbaar voor dit doel. Er zijn echter bijwerkingen, geneesmiddelinteracties en voorzorgsmaatregelen voor bepaalde medische aandoeningen. Neem contact op met uw arts voordat u het gebruikt.
Is het waar dat het eten van ananas de arbeid kan versnellen?
Moeders verwachten vaak dat ananas de bevalling kan versnellen. Er wordt gedacht dat het enzym bromelaïne de baarmoederhals kan verzachten.
Er is echter heel weinig hard wetenschappelijk bewijs met betrekking tot de effectiviteit hiervan. In feite wijst een kritische studie van verschillende complementaire therapieën tijdens de bevalling erop dat de hoeveelheid bromelaïne in ananas onbeduidend is. Je zou veel van het fruit moeten eten om mogelijk arbeid te veroorzaken.
Pineapple plukken en bewaren
De overgrote meerderheid van de ananas komt uit Hawaï. U kunt het hele jaar door verse ananas verwachten, maar het hoogseizoen is van maart tot juni.
Ananassen bederven heel gemakkelijk. Het is belangrijk om het fruit kort na het kopen te gebruiken en wees voorzichtig in uw selectieproces. Selecteer fruit dat zwaar is voor de grootte, dit betekent dat het lekker en sappig zal zijn. Het moet een sterk, zoet aroma en een rijke kleur hebben.
Vermijd ananas die gefermenteerd of zuur ruikt. Sla fruit over met gedroogde bladeren, blauwe plekken, donkere gebieden of zachte plekken.
Als alternatief kunt u ingeblikte ananas kopen als plakjes of blokjes. Het kan ook worden gevonden geplet, gedroogd of gekonfijt. Probeer ananas te kiezen waaraan geen suiker is toegevoegd. Zorg ervoor dat u de labels leest om te helpen bij het beheer van de porties.
Is Canned Pineapple Healthy?
Ingeblikte ananas kan rijk aan suiker zijn. Voordat u het opeet, moet u de vloeistof aflaten en het fruit afspoelen. Dat sap of siroop kan overal 5 tot 15 gram suiker toevoegen (ongeveer één tot vier theelepels). Een betere keuze is om te zoeken naar ingeblikte ananas zonder suiker.
Hoe een ananas te snijden
Ananas kan een intimiderende vrucht zijn om te snijden, maar als je het eenmaal onder de knie hebt, zou het geen probleem moeten zijn.
- Snijd de bladeren en stengel af.
- Plaats het fruit rechtop en snijd de schil af in verticale repen.
- Snijd het fruit weg van de houtachtige kern – dit wordt meestal in vieren gedaan.
- Snijd het vruchtvlees naar wens.
Gezonde manieren om ananas te bereiden
Het is echt verbazingwekkend hoe je van ananas kunt genieten als snack of als ontbijt, lunch of diner.
Ananassen zijn uitstekend als rauw gegeten en vormen een uitstekende aanvulling op salades. Je kunt het fruit ook snijden en toevoegen aan magere yoghurt, cottage of ricotta, of het gebruiken in een favoriet smoothie-recept. Ananassen kunnen ook worden gebakken, gegrild of verwerkt in verschillende soepen en stoofschotels.
- Ananas ontbijt Parfait
- Tropische Tilapia met ananas Kiwi Relish
- Pineapple Teriyaki kip
