Mandarijnen, een variëteit aan mandarijnensinaasappelen, zijn een divers type citrusfruit dat varieert in smaak, van zeer zoet tot scherp en van vorm, van de grootte van de eivorm tot de grapefruit. Er zijn veel verschillende soorten mandarijnen, zoals clementines en mandarijn-sinaasappels. De meeste mandarijnen zijn pitloos, maar sommige hybriden bevatten zaden. In vergelijking met sinaasappelen zijn mandarijnen kleiner, bevatten meer water en minder zuur en suiker.
Mandarijnen hebben meestal roodoranje schillen; hun hoogseizoen is meestal van oktober tot april.
| Mandarijnvoedingsfeiten | |
|---|---|
| Portiegrootte 1 klein (2-1 / 4 "dia) (70 g) | |
| Per portie | % Dagelijkse waarde * |
| Calorieën40 | |
| Calorieën van Vet 2 | |
| Totaal Vet 0,2g | 0% |
| verzadigd vet 0g | 0% |
| meervoudig onverzadigd vet 0g | |
| enkelvoudig onverzadigd vet 0g | |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| natrium 1 mg | 0% |
| kalium 116,2 mg | 3% |
| koolhydraten 9,3 g | 3% |
| voedingsvezels 1,3 g | 5% |
| Suikers 7,4 g | |
| Eiwit 0,6 g | |
| Vitamine A 10% · Vitamine C 31% | |
| Calcium 3% · Ijzer 1% | |
| * Gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën | |
Een kleine mandarijn bevat 40 calorieën en 9 gram koolhydraten Dit is minder calorieën en koolhydraten dan een typische portie fruit, die ongeveer 60 calorieën en 15 gram koolhydraten bevat Tangerines bevatten ook 1,3 gram vezels, wat bijdraagt aan ongeveer vijf procent van je dagelijkse behoeften, waardoor ze een vulling eten. Vezel is de onverteerbare koolhydraat die kan helpen om je te houden Als je vol bent, trek je cholesterol uit je hart en reguleer je de ingewanden.
Vanwege hun grootte is het vaak gemakkelijk om te veel te eten van mandarijnen. Daarom, als je op eigen houtje mandarijnen eet, houd je je portie tot ongeveer een tot twee maximaal. Als u naar uw inname van koolhydraten kijkt, is dit vooral belangrijk.
Gezondheidsvoordelen
Mandarijnen zijn een uitstekende bron van vitamine C, met 31 procent van uw dagelijkse behoeften in één kleine portie.
Vitamine C is een belangrijke in water oplosbare vitamine die betrokken is bij het repareren van cellen, het vertragen van veroudering en het stimuleren van de immuniteit. Ze zijn ook een goede bron van vetoplosbare vitamine A die belangrijk is voor de gezondheid van het oog.
Mandarijnen bevatten ook een relatief grote variëteit en hoeveelheid fytonutriënten die cellen kunnen beschermen tegen schade, ontstekingen kunnen verminderen, het risico op hart- en vaatziekten kunnen verlagen en andere gezondheidsvoordelen kunnen bieden.
Tenslotte bevatten mandarijnen kalium. Studies hebben aangetoond dat die mensen die kaliumrijke voeding eten vaak een lagere bloeddruk hebben.
Wat zijn Cuties? Zijn ze mandarijnen?
Cuties zijn een superzoete, pitloze en gemakkelijk te raspen mandarijn. Het zijn Clementine-mandarijnen, die beschikbaar zijn van november tot januari; en W. Murcott mandarijnen, beschikbaar van februari tot april. Mandarijnen zijn variëteiten van de mandarijn, ongeveer zoals Macintosh en Fuji appelsoorten zijn.
Mandarijnen plukken en bewaren
Zoek naar mandarijnen die glad en glanzend zijn. Ze moeten vrij zijn van inkepingen, kneuzingen en vlekken. Ruik je mandarijnen, ze moeten lekker zoet ruiken. Raap ze ook op – rijpe mandarijnen zullen zwaar zijn voor hun formaat. Ze moeten stevig of enigszins zacht zijn.
Mandarijnen moeten in de koelkast worden bewaard en kunnen tot twee weken duren.
U kunt ingeblikte mandarijnen ook kopen. Als u besluit om dit te doen, zorg er dan voor dat degenen die geen toegevoegde suiker hebben gekocht, omdat dit het suikergehalte kan verhogen.
Tenslotte kan mandarijnsap worden gekocht. Als u probeert om uw gewicht of bloedsuikers te beheren, moet sap worden vermeden. Maar een kleine hoeveelheid kan nuttig zijn in recepten, waarbij het zichzelf leent voor het maken van dressing, marinades of het toevoegen van smaak aan vlees.
Gezonde manieren om mandarijnen te bereiden
Mandarijnen kunnen een licht zoete, citrusachtige smaak toevoegen aan salades, zijkanten en hoofdgerechten. Snijd eenvoudig uw mandarijnen fijn en plaats ze in uw gerechten of gebruik mandarijnsap om saladedressing te maken.
Mandarijnen kunnen ook met de hand worden gegeten alleen of in combinatie met magere yoghurt, cottage of ricotta voor een vullende, vezelrijke en eiwitrijke snack.
Recepten met mandarijnen
Mandarijnen zorgen voor mooi gepresenteerde maaltijden, vullen het eten aan en geven het een lichte en verfrissende smaak. Mandarijnen zijn een geweldige aanvulling op plantaardige gerechten, gevogelte en zeevruchten. Leer vandaag nog hoe je ermee kunt koken.
- Honing Tangerines en Kumquats met walnoten en geschoren selderij: Dit is een heerlijk gerecht om na het avondeten te hebben.
- Zoete en zure Kip van de Mandarijn Roerbak: Deze wokkende frituur maakt gebruik van het sap van verse mandarijnen en van de korst.
