Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 194 Vet 2g Carbines 41g Proteïne 5g Show Voedingsetiket Verberg Voedingsetiket
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 (3/4 kop elk) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 194 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 2g | 3% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 214mg | 9% |
| Totaal koolhydraten 41g | 15% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Totaal Suikers 8g | |
| Inclusief 8g toegevoegde suikers | 16% |
| Eiwit 5g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 196mg | 15% |
| IJzer 1 mg | 6% |
| Potassium 222 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(3 waarderingen) Totale tijd 10 min
Voorbereiding 3 min, Koken 7 min
Porties 2 (3/4 kop elk)
Als u uw havermoutontbijt wilt opschudden, probeer dan een warme kom boekweit Gries in plaats daarvan. Deze low-FODMAP-korrel wordt steeds populairder vanwege de vele voordelen voor de gezondheid. Het is een goede bron van vezels en mineralen, en het is glutenvrij om op te starten.
Ingrediënten
- ½ kopje rauwe boekweitgrutten
- 2/3 kopje ongezoete amandelmelkdrank
- ½ theelepel pompoentaart kruiden
- 1/8 theelepel zout
- ½ theelepel vanille-extract
- 4 theelepels 100% pure ahornsiroop
Bereiding
- Grutten in een kom leggen en bedek ze met water. Plaats grutten in de koelkast om een nacht te laten weken. De volgende dag, laat de grutten leeglopen. Het is normaal dat boekweit enigszins slijmerig is, dus grutten zullen glad zijn. Goed afspoelen en opnieuw aftappen.
- Voeg aan een steelpan van 2 kwart gallon grutten, amandelmelk, pompoentaartkruid en zout toe en klop om de specerijen op te lossen. Dek af en breng aan de kook, zet vervolgens het vuur laag en laat het 4 minuten koken. Verwijder het deksel en zet het vuur hoog om het zachtjes te laten sudderen en laat het nog eens 2 minuten koken, af en toe roeren.
- Haal van het vuur en roer van vanille en ahornsiroop.
Variaties en substituties van ingrediënten
Top met een van de volgende low-FODMAP-opties: 2 eetlepels gehakte low-FODMAP-noten (walnoten, pecannoten, amandelen) of 1/2 kopje bosbessen, aardbeien of frambozen.
Tweederde beker lactosevrije koemelk kan worden gebruikt in plaats van amandelmelk.
Pompoentaartkruid kan vanaf het begin worden gemaakt door het volgende te combineren: 1 theelepel kaneel, 1/2 theelepel gember, 1/4 theelepel nootmuskaat, 1/4 theelepel allespice en 1/8 theelepel kruidnagels. Bewaar de extra pompoentaart kruiden om een andere keer te gebruiken.
Kook- en serveertips
Zoek naar rauwe boekweitgrutten die lichtbeige zijn met een lichtgroene tint. Gebruik geen ongepelde gries, die donkergrijs / zwart van kleur is en gebruik geen kasha, de geroosterde koperkleurige versie van boekweitgrutten, tenzij u van hun assertieve smaken houdt. Ongekookte rauwe boekweitgrutten blijven een aantal maanden goed in de voorraadkamer wanneer ze in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
Restanten bewaren een aantal dagen wanneer ze stevig worden afgedekt en gekoeld, dus overweeg het recept te verdubbelen.
