Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 40 Vet 3 g Koolstof 2g Proteïne 2g Showvoeding Label Hide Nutrition Label
| Voedingswaarde | |
|---|---|
| Porties: 8 | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 40 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 3g | 4% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 72mg | 24% |
| Natrium 89mg | 4% |
| Totaal koolhydraat 2g | 1% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Totaal suikers 2g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 2g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 43mg | 3% |
| Ijzer 0mg | 0% |
| Kalium 47 mg | 1% |
| * De% Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(6 beoordelingen) Totale tijd 30 min
Prep 10 min, Cook 20 min
Porties 8
Dit low-carb-suikervrije recept voor custard-saus is de traditionele manier om de overgebleven eierdooiers op te gebruiken tijdens het maken van sneeuw pudding en maak er tegelijkertijd een saus voor.
Deze saus lijkt erg op Franse crème anglaise, een klassieke dessertsaus die op fruit of zelfs cake kan worden gebruikt.
Het is niet moeilijk om te maken, maar volg de aanwijzingen zorgvuldig, of je kunt eindigen met roerei.
Ingrediënten
- 1 kopje melk (heel)
- 1/4 theelepel vanille-extract (goede kwaliteit)
- 1 eetlepel stevia
- 1/4 theelepel zout
- 3 grote eidooiers (bij kamertemperatuur)
Bereiding
- In een kleine zware bodem steelpan, verwarm 3/4 kop volle melk en 1/4 kop zware room of slechts 1 kop volle melk (het elimineren van de room) tot verbranding. Als het stomende is, is het waarschijnlijk daar. Haal van het vuur. Je kunt dit ook in de magnetron doen.
- Voeg 1/4 theelepel vanille van goede kwaliteit, kunstmatige zoetstof toe om 2 eetlepels suiker, en 1/8 theelepeltjezout aan de melk te evenaren. Goed roeren. Beat Klop in een kleine, hittebestendige of roestvrijstalen kom 3 grote dooiers op kamertemperatuur. Voeg een beetje van de warme melkroom toe en meng goed (dit wordt de eieren "temperen", zodat ze niet koken).
- Herhaal, voeg een beetje meer melk toe, zodat je de eieren geleidelijk op temperatuur brengt.
- Doe een kleine hoeveelheid water in de bodem van een dubbele boiler of een pot waarop je de kom met de geharde eieren kunt doen. Verwarm het water. Het water mag de bodem van de kom niet raken.
- Plaats de kom met de geharde eieren over de pot met kokend water en roer of klop tot het mengsel begint te verdikken, haal het dan van het vuur en roer tot het een lepel bedekt. De koelkast.
