Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 72 Vet 0 g Koolhydraten 15g Proteïne 2g Show voedingswaarde-etiket Verberg voeding Etiket
| Voedingsgegevens | |
|---|---|
| Porties: 12 | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 72 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 0g | 0% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 76mg | 3% |
| Totaal koolhydraat 15g | 5% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Totaal suikers 11g | |
| Inclusief 10g toegevoegde suikers | 20% |
| Eiwit 2g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 2mg | 0% |
| IJzer 0mg | 0% |
| Potassium 54 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(79 beoordelingen) Totale tijd 35 min
Prep 20 min, Cook 15 min
Porties 12
Serveer gasten hun eigen stukje hemel met deze perfect geportioneerde cupcakes. Omdat ze gemaakt zijn met alleen eiwitten, meel en suiker, bevat engelenvoer nul gram vet per portie, zodat ze minder snel brandend maagzuur produceren. Serveer met fruit dat gewoonlijk zuurbrekend is, zoals meloen, bananen, perziken of aardbeien.
Ingrediënten
- ½ kopje cakemeel
- ¼ kopje poedersuiker
- ¼ theelepel koosjer zout
- 6 grote eiwitten (kamertemperatuur)
- ½ theelepel slagroomtaart
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ kopje kristalsuiker
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 350F.
- Lijn een cupcake-bak met papieren voeringen; opzij zetten.
- Zuig in een middelgrote kom cakemeel, poedersuiker en zout. Egg Plaats het eiwit in een aparte kom en klop met een elektrisch mengsel tot ze dikker worden.
- Voeg room van tartaar en vanille toe en klop nog ongeveer 2 minuten langer of totdat stijve pieken beginnen te vormen.
- Giet langzaam suiker in en blijf kloppen op hoog totdat alle suiker is opgenomen. Schakel de mixer uit en vouw het bloemmengsel voorzichtig in het eiwit met een rubberen spatel.
- Eenmaal goed gemengd, gelijkmatig in de koekepan scheppen.
- Bak 12 tot 15 minuten of tot de topjes licht goudbruin zijn en een tandenstoker uit het midden van de cupcakes er schoon uitziet.
- Plaats op een rooster om volledig af te koelen.
- Variaties en vervangingen van ingrediënten
Vetvrije cupcakes zonder kunstmatige ingrediënten zijn moeilijk te verkrijgen en dit recept kan niet eenvoudiger worden gemaakt – u hebt waarschijnlijk alle ingrediënten in uw keuken op dit moment bij de hand. Gebruik deze cakemengeling in plaats van traditionele cupcakes of shortcake in uw favoriete recepten. Maar maak je geen zorgen Als je geen cakemeel kunt vinden, combineer dan 7 eetlepels bloem voor alle doeleinden met 1 eetlepel maizena. Het eindproduct zal precies hetzelfde smaken en bakken.
Kook- en serveertips
Zorg voor het beste resultaat dat het eiwit op kamertemperatuur is; dit zal helpen om de cake extra licht en luchtig te maken.
Om ervoor te zorgen dat cupcakes gelijkmatig garen, gebruikt u een schepje voor ijs of een maatbeker om het beslag in de pan te meten.
Serveer met een bestuiving van poedersuiker of met een klodder lichte slagroom en gehakte aardbeien.
