Honingdauwmeloenen zijn grote en ovaalvormige meloenen met een gladde korst die variëren in kleur van wit tot lichtgroen. Het vlees is meestal ook bleekgroen, hoewel sommige soorten een goudkleurig vlees hebben.
Honingdauw is rijk aan water en bevat minder koolhydraten dan andere fruitsoorten. Maar zoals bij de meeste voedingsmiddelen, is het belangrijk om de controle te delen.
Honingdauw is bijna het hele jaar vers verkrijgbaar, met hoogseizoen van juni tot oktober.
| Honingdauw Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Portiegrootte 1 kopje, ballen (177 g) | |
| Per portie | % Dagelijkse waarde * |
| Calorieën 64 | |
| Calorieën van Vet 2 | |
| Totaal Vet 0.2g | 0% |
| Verzadigd Vet 0.1g | 0 % |
| Meervoudig onverzadigd vet 0,1 g | |
| enkelvoudig onverzadigd vet 0 g | |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| natrium 32 mg | 1% |
| kalium 403,56 mg | 12% |
| koolhydraten 16,1 g | 5% |
| voedingsvezels 1,4 g | 6% |
| Suikers 14.4g | |
| Eiwit 1g | |
| Vitamine A 2% · Vitamine C 53% | |
| Calcium 1% · IJzer 2% | |
| * Gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën Eén kopje meloenballen bevat 64 calorieën en 16 gram koolhydraten , het equivalent van een portie fruit. Als u diabetes heeft of op zoek bent om uw inname van koolhydraten aan te passen, is het waarschijnlijk het beste om uw portie aan één portie te houden. Als u wilt vertragen hoe snel uw bloedsuikers stijgen, koppelt u uw honingdauw met eiwitten, zoals een handvol noten, magere Griekse yoghurt of magere kwark. | |
Gezondheidsvoordelen van honingdauw
Honingdauw-meloenen zijn een uitstekende bron van vitamine C, die meer dan een halve dag waard (53%) levert in een portie van een halve cup.
Vitamine C werkt als een antioxidant in bloed en cellen, speelt een rol bij het stimuleren van de immuniteit en helpt bij de aanmaak van collageen, waardoor het belangrijk is bij het ouder worden.
Honingdauw is ook een goede bron van kalium. Kalium heeft het potentieel om de bloeddruk te verlagen. Het handhaaft ook de vocht- en elektrolytenbalans en is nodig voor een goede zenuwgeleiding en spiercontractie.
Veelgestelde vragen over honingdauw
Verschilt honingdauw qua voedingswaarde van meloen?
Het grootste verschil tussen meloenen en honingdauw is het vitamine A-gehalte. Meloen bevat meer dan een dag vitamine A, terwijl honingdauw slechts twee procent bevat.
Wat calorieën en koolhydraten betreft, komen honingdauw en meloen bijna identiek overeen. Honingdauw heeft iets meer calorieën (ongeveer vier) en iets meer koolhydraten (ongeveer 1,5) in vergelijking met meloen.
Honingmeloen plukken en opslaan
Kies meloenen die zwaar zijn voor hun formaat en een gladde, onbeschadigde korst hebben met een wasachtig gevoel. Vermijd meloenen die erg zacht zijn of aan de steelzijde vochtig aanvoelen.
Ruik je honingdauw. Het zou een sterk, zoet aroma moeten afgeven.
Tik op de honingdauw. Het zou iets moeten opvallen en terugveren als je op het uiteinde van de bloesem drukt (tegenover het uiteinde van de stengel).
Als je meloen nog niet helemaal rijp is, bewaar hem dan op kamertemperatuur. Koel het in zodra het rijpt om te voorkomen dat het te rijp wordt.
Nadat de meloen is gesneden, moet deze in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard en een paar dagen meegaan.
Gezonde manieren om honingdauw voor te bereiden
Omdat meloenen zo’n hoog watergehalte hebben, vernietigt ze hun textuur, waardoor ze papperig worden.
Daarom kan honingdauw het best worden geserveerd in plakken of in combinatie met eiwitten zoals magere Griekse yoghurt, kwark of ricotta. Honingdauw kan ook worden gebruikt als garnering of gebruikt worden in fruitsalades en smoothies. Pureer honingdauw om koude, verfrissende soep te maken.
Recepten met honingdauw
Begin je dag met een vullend en smakelijk ontbijt gemaakt met honingdauw of combineer je maaltijd met een paar plakjes om je de zoetheid te geven die je nodig hebt om je zoetekauw tevreden te stellen. Honingdauw is een geweldige vervanger voor het dessert.
- Honingdauw mint soep
- Gepocheerde garnalen met honingdauw, radijs, Jicama en lente-uitjes
