Hoogtepunten voeding (per portie)
Calorieën 74 Vet 4,5 g Koolhydraten 10 g Proteïne 0 g Showvoeding Label Hide Nutrition Label
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 74 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 4,5g | 6% |
| Verzadigd vet 4g | 20% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 25 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 10 g | 4% |
| Dieetvezel 4 g | 14% |
| Totaal Suikers 9 g | |
| Inclusief 3 g toegevoegde suikers | 6% |
| Eiwit 0g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 74 mg | 6% |
| IJzer 2 mg | 11% |
| Potassium 713 mg | 15% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voeding bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(150 beoordelingen) Totale tijd 20 min
Prep 5 min, Koken 15 min
Porties 2
Kurkuma is een eeuwenoud kruid dat al duizenden jaren in Oosterse landen wordt gebruikt in de keuken en traditionele geneeskunde. Zijn gouden tint en opwarmende eigenschappen hebben het de naam ‘gouden specerij’ opgeleverd.
Hoewel het gebruik van kurkuma voor gezondheid en genezing al eeuwenlang in Azië wordt gebruikt, was het kruid recentelijk populair geworden in de westerse cultuur.
Hoewel kurkuma, net als elk ander voedsel, geen wondermiddel is, heeft het wel enkele gunstige eigenschappen. Dankzij de polyfenolische samenstelling curcumine heeft kurkuma bewezen antibacteriële, ontstekingsremmende en antioxiderende werking te hebben. Het kan ook helpen de spijsvertering te ondersteunen en een maagklachten te verlichten. Er zijn ook veel meer voorgestelde voordelen van kurkuma, maar er is nog niet genoeg bewijs om ze te bevestigen.
Deze heerlijke "gouden melk" wordt gemaakt door kokosmelk te verwarmen met verse kurkuma, gember en zwarte peperkorrels, die de opname van kurkuma door uw lichaam helpen verhogen en een mooie kruidigheid toevoegen. Kaneel en een vleugje honing voegen zoetheid en nog meer antimicrobiële kracht toe.
Ingrediënten
- 2 kopjes ongezoete kokosmelkdrank
- 1 eetlepel geraspte verse gember (of 1 theelepelgrond)
- 1 eetlepel geraspte verse kurkuma (of 1 theelepelgrond)
- 1 2-inch stuk kaneelstokje (of 1/2 theelepel gemalen kaneel)
- 4 tot 5 peperkorrels
- 1 theelepel honing
Bereiding
- Breng alle ingrediënten aan de kook en laat ze 10 minuten pruttelen, afgedekt. Haal van het vuur en trek het in 2 mokken. Geniet van warm.
Wijzigingen en Substituties van ingrediënten
Gebruik elke gewenste soort melk. Als u kokosmelk gebruikt, zorg er dan voor dat u de ongezoete kokosmelkdrank in de doos koopt (in de buurt van de amandelmelk of sojamelk) en niet in de verpakking.
Je kunt kruiden op de grond gebruiken als ze alles zijn wat je bij de hand hebt, verse kurkuma en gember gebruiken en hele kaneelstokjes een betere smaak geven.
Kook- en serveertips
Als u wilt, kunt u de gouden melk afkoelen en over ijs gieten voor een koude versie.
