Aanhangers van een alkalisch dieet geloven dat het eten van een dieet dat rijk is aan alkalivormende voedingsmiddelen, unieke gezondheidsvoordelen heeft. Een andere hypothese achter het alkalische dieet is dat voedingsmiddelen met veel natrium, eiwitten en fosfaten uw lichaam uit zijn "normale" alkalische pH-waarden halen en te zuur worden.
Voorstanders beweren dat het dieet je botgezondheid zal verbeteren, kanker zal voorkomen of behandelen en je gelukkig en gezond zal houden.
Maar werkt het alkalische dieet echt?
De beweringen van botgezondheid of kankerbehandelingen lijken te ver reikend te zijn. Wetenschappelijk onderzoek heeft geen substantieel bewijs opgeleverd dat voedsel door je lichaam ‘verzuurd’ wordt. In feite heeft je lichaam normaal gesproken een hele reeks pH-waarden. Je maag heeft een erg zure omgeving, zodat je eiwitten en mineralen kunt verteren, maar je bloed is licht alkalisch. De vagina van een vrouw is aan de zure kant, terwijl de pH van het darmkanaal neutraal of een beetje alkalisch moet zijn. Je huid heeft ook een zure pH.
Zolang u gezond bent, reguleert uw lichaam de verschillende pH-niveaus van uw lichaam op een mooie manier. En hoewel bepaalde ziektes zoals nieraandoeningen en diabetes problemen kunnen veroorzaken bij de pH-regeling, is er geen wetenschappelijk bewijs dat het idee ondersteunt dat voedsel dat u eet, uw hele lichaam zuurder zal maken.
Mogelijke voordelen van een alkalisch dieet
Het alkalische dieet bevordert een verhoogde inname van fruit en groenten en vermijdt zwaar verwerkt voedsel met een hoog gehalte aan natrium en verzadigd vet.
Dat is goed omdat het typische Westerse dieet weinig fruit en groenten bevat en veel meer natrium en vet bevat dan nodig is. Ik zou zeggen dat als er enig voordeel is voor dit dieet, dit waarschijnlijk te wijten is aan de opname van voedingsrijke vruchten en groenten en dat de invloed op de pH niet van belang is.
Voor zover de rage diëten gaan, lijkt deze niet te riskant te zijn, maar het elimineert sommige voedzame voedingsmiddelen zoals melk en zuivelproducten, die uitstekende bronnen zijn van voedingseiwitten en calcium.
Dat is jammer (en ongegrond) omdat onderzoeksstudies aangeven dat het consumeren van deze voedingsmiddelen geen verzurend effect heeft op het lichaam en ook niet dat het calciummetabolisme in de war raakt. Vlees eten verandert de pH van je lichaam ook niet.
Hoe zit het met Alkaline supplementen?
De meeste "alkaliserende" supplementen bevatten mineralen zoals calcium, magnesium en kalium, die essentiële mineralen zijn. Als je geen uitgebalanceerd dieet eet, heb je misschien meer van deze mineralen nodig, maar je kunt genoeg krijgen van de meeste dagelijkse vitaminen en mineralen.
