Veel mensen worden verward door de term ketose. U kunt lezen dat het een gevaarlijke toestand van het lichaam is en dat het abnormaal klinkt om "in ketose" te zijn. Maar ketose betekent alleen maar dat je lichaam vet gebruikt voor energie.
Hoe ketonen in je lichaam worden gemaakt
Ketonen (ook wel ketonlichamen genoemd) zijn moleculen die worden gegenereerd tijdens het vetmetabolisme, of ze nu afkomstig zijn van het vet in de guacamole die je net hebt gegeten of van het vet dat je in het midden hebt meegenomen.
Wanneer je lichaam vet afbreekt voor energie, wordt het meeste ervan min of meer direct omgezet in adenosine trifosfaat (ATP), het "energiemolecuul" dat je je waarschijnlijk herinnert van de biologie van de middelbare school. Maar ketonen worden ook geproduceerd als onderdeel van het proces.
Wanneer mensen minder koolhydraten eten, wordt hun lichaam omgezet in vet voor energie, dus is het logisch dat er meer ketonen worden aangemaakt. Sommige van die ketonen (acetoacetaat en ß-hydroxybutyraat) worden gebruikt voor energie; de hartspier en nieren geven bijvoorbeeld de voorkeur aan ketonen tegen glucose. De meeste cellen, inclusief de hersencellen, kunnen ketonen gebruiken voor ten minste een deel van hun energie. Maar er is één type ketonmolecuul, aceton genaamd, dat niet kan worden gebruikt en als afval wordt uitgescheiden, meestal in de urine en de adem (soms met een uitgesproken ademgeur).
Ketonen meten
Als er voldoende aceton in de urine zit, kan dit worden gedetecteerd met een peilstok die gewoonlijk wordt aangeduid met de merknaam Ketostix (hoewel er andere merken zijn, worden ze nog steeds vaak Ketostix genoemd).
Hoe hoger de concentratie van ketonen in de urine, hoe meer paars de stokken zullen worden. Hoewel iedereen continu ketonen genereert, is deze detectie in de urine wat gewoonlijk "ketose" wordt genoemd. Minder vaak, maar meer nauwkeurig, bloedketonen kunnen ook worden gemeten.
Ketogene diëten
Vooral het Atkins-dieet raadt mensen aan om ketose te controleren als een teken van vetverbranding.
Andere diëten met minder koolhydraten besteden hier niet veel aandacht aan of zijn niet laag genoeg in koolhydraten voor ketonen om door de urine-peilstok te worden gedetecteerd. Het laatste type dieet wordt soms een "niet-ketogeen" koolhydraatarm dieet genoemd en er zijn veel voordelen te behalen uit koolhydraatarme diëten, zelfs als ze niet ketogeen zijn.
Redenen waarom mensen denken dat ketose slecht is
Er zijn verschillende redenen waarom mensen wijzen op het feit dat ketose een te vermijden staat is.
- Te weinig glucose:Er is een aanname onder sommige adviesgevers dat als een lichaam veel vet verbrandt voor energie, het niet voldoende glucose hoeft te krijgen. Van het bestuderen van mensen met koolhydraatarme diëten is er geen indicatie dat dit het geval is. Hoewel het waar is dat het lichaam geen vet kan afbreken tot glucose, kan het lichaam een deel van het eiwit dat je eet, in glucose omzetten. Dit werkt goed voor mensen die niet veel suiker verdragen, omdat deze omzetting langzaam gebeurt en de bloedsuikerspiegel niet spast.
- Negatieve symptomen in het begin:Een ander ding dat mensen vaak als een negatief punt op ketose wijzen, is dat mensen in de eerste paar dagen van een ketogeen dieet symptomen zoals hoofdpijn en duizeligheid kunnen hebben. Ook kunnen atletische prestaties lijden totdat het lichaam zich aanpast aan het gebruik van vet voor energie in plaats van glucose. Dit wordt keto-aanpassing genoemd. Deze symptomen zijn tijdelijk, maar ze worden vaak gebruikt als "bewijs" dat het slecht is om een koolhydraatbeperkt dieet te volgen, alsof mensen waarschijnlijk de rest van hun leven hoofdpijn moeten verdragen als ze een koolhydraatarm dieet volgen . Sterker nog, mensen merken vaak dat ze een betere mentale functie hebben na keto-adaptatie dan wanneer ze veel koolhydraten aten.
- Verwarring over ketose versus ketoacidose:Een gevaarlijke aandoening die ketoacidose wordt genoemd, kan zich ontwikkelen bij mensen met type 1-diabetes, en wordt soms verward met normale ketose. Het lichaam vermijdt deze toestand meestal door insuline aan te maken, maar mensen met diabetes type 1 kunnen geen insuline aanmaken. Zelfs de meeste mensen met type 2-diabetes die insuline injecteren, produceren meestal voldoende eigen insuline om ketoacidose te voorkomen.
