Met onze drukke levens is snel ontbijten essentieel om de dag goed te beginnen. Aangezien we niet langer bagels en donuts pakken (die toch veel zetmeel maar weinig voeding bieden), hebben we manieren nodig om het proces van een gezond low-carb ontbijt in een korte tijd te versnellen. Hier zijn enkele ideeën en tips voor het verkrijgen van een snel koolhydraatarm ontbijt.
1. Restjes
Het eenvoudig opwarmen van de restjes van het avondeten is een van de gemakkelijkste manieren om een voedzaam ontbijt te bereiden. Een van de voordelen is dat het waarschijnlijk een groot deel van het eiwit bevat. Eiwitten zijn belangrijk om ons lichaam goed van start te laten gaan, maar het is niet altijd gemakkelijk om met grote snelheid voor te bereiden. Ik probeer een extra portie of twee bij elk diner te maken, zodat ik genoeg heb voor ontbijt en / of lunch de volgende dag. Ik maak ook extra groenten als ik ze kook, omdat ze zo gemakkelijk in een ontbijtscramble of omelet kunnen worden gedaan.
2. Zijn de ingrediënten klaar om te gaan
Een eiwitshake plannen? Meet alles de avond ervoor, zodat je het gewoon in de blender hoeft te gooien. Hebt u warme ontbijtgranen, zoals Instant Vlasmeelgranen? Leg de vlasmaaltijd, het zout en de kaneel in een kom op het aanrecht, dus je hoeft alleen maar het hete water en de pindakaas toe te voegen. U kunt spek of worst gekookt en klaar om te zappen in de magnetron.
3. Make Ahead
Veel ontbijtproducten kunnen in een batch worden gemaakt en vervolgens worden gekoeld of ingevroren. Bijvoorbeeld:
- Eieren – Een grote partij door elkaar gooien (eventueel met groenten) en vervolgens in porties verdelen. Ze kunnen 2-3 dagen worden gekoeld en langer worden ingevroren. De consistentie zal een beetje lijden, maar ze zullen prima smaken. Iets dat nog beter werkt, is om een frittata te maken. Frittatas kunnen alle overgebleven groenten of vlees opruimen en restjes kunnen worden gekoeld of ingevroren. Een vergelijkbare optie is "mini-frittatas" gemaakt in een muffinpan in plaats van het maken van een grote. Bak ongeveer 15 minuten op 350 graden Fahrenheit. Gebruik een muffinpan met antiaanbaklaag EN bestrijk het goed! Je kunt zelfs eieren bakken in beboterde muffinpannen door gewoon een ei in elk kopje te breken. Voeg kaas toe indien gewenst. Bak als voor de mini-frittatas.
- Vlasbrood – het maakt goede toast, of probeer dit: smelt er kaas over, bestrooi met spek en dek het af met twee gebakken eieren (zie de snelle methode voor eieren hieronder).
- Muffins – Maak koolhydraatarme muffins en neem ze ’s ochtends, met misschien wat cottage cheese voor eiwitten (strooi kaneel over de cottage cheese – yum). De muffins bevriezen goed.
- Pannenkoeken – Maak een grote partij pannenkoeken en bewaar ze in de koelkast of vriezer. Serveer met suikervrije stroop of zelfgemaakte bessenstroop. Of verspreid met pindakaas en / of suikervrije jam en eet als een broodje of toast op de vlucht.
4. Snel koken
Het is niet zo zwaar om te koken als je het supersnel kunt doen.
Leer gebakken eieren in de pan omdraaien: een van mijn favoriete (en leuke) tijdbesparende trucs is het maken van gebakken eieren in een kleine antikleefpan, ze zonder gereedschap in de lucht te klappen (je moet nog steeds olie toevoegen of boter om dit te laten werken). Het vergt verrassend weinig oefening om dit te doen. Ik oefende eerst in de gootsteen en ik denk dat ik de pan maar één keer heb gemist. Als ik weet dat ik de tijd zal gebruiken, laat ik de koekenpan op het fornuis staan met een klontje boter of een klodder kokosolie erin. Ik loop de keuken in, zet het vuur aan, pak de eieren, en twee minuten later is het ontbijt klaar.
Ik wil ze graag ploffen bovenop een paar opgewarmde groenten.
Microgolfeieren: wanneer u roerei maakt in de magnetron, kunt u tegelijkertijd andere dingen doen. Meer informatie over het koken van eieren voor beginners.
5. Wraps, Burrito’s en Rollups
Ga je de deur uit? Schep je eieren, kip, worst, enz. In een koolhydraatarme tortilla en voeg groenten en kruiden toe die bij je smaak passen.
6. No-Cook Breakfasts
Lepelbare zuivelproducten zoals yoghurt, ricotta of kwark kunnen worden gecombineerd met fruit zoals bevroren bessen en noten of lijnzaad om snel een ontbijt te maken.
- Yoghurt met een laag koolhydraatdieet
- Low-Carb Fruit lijst
Shakes – Elk van de bovenstaande, of zachte tofu, kan worden gebruikt om een shake te maken met eiwitpoeder en fruit of smaakstoffen. Of de shake kan worden gemaakt met alleen het eiwitpoeder en ongezoete soja of amandelmelk, kefir of water. Enkele recepten om u op weg te helpen:
- Bevredigend ontbijt Shake
- Berry Protein Shake
Hier zijn nog meer Low-Carb ontbijtideeën!
