Dr. Arthur Agatston, een cardioloog gevestigd in Florida, merkte op dat het Atkins-dieet resulteerde in gewichtsverlies en buikvet voor patiënten, maar hij was bezorgd om zijn verzadigd vetgehalte en gezondheidsimplicaties – dus creëerde hij zijn eigen dieet geschikt voor patiënten met aandoeningen zoals obesitas, diabetes en hartaandoeningen.
Daarmee werd het South Beach dieet geboren in 2003.
De belangrijkste verschillen tussen Atkins en South Beach zijn dat South Beach minder verzadigd vet heeft en niet-zetmeelhoudende groenten niet beperkt. Er zijn ook andere verschillen, zoals South Beach, waardoor de introductie van fruit, volle granen en zetmeelrijke groenten in fase 2 mogelijk wordt en Atkins alleen kleine hoeveelheden fruit toestaat.
Het doel van Fase 1 van South Beach is het elimineren van de bloedsuikerspiegel en dieptepunten die het gevolg zijn van het nuttigen van suiker en geraffineerde koolhydraten, waardoor je verzadigd blijft tijdens het verbranden van vet. Dat is waarom het dat voedsel, evenals zetmelen, specerijen en vlees met een hoog verzadigd vet verwijdert. Fase 1 omvat eiwitrijk vlees, gevogelte, varkensvlees, zeevruchten, veel groenten, gezonde vetten en sommige zuivel en peulvruchten.
Dus dan wat eet je?
Wanneer u gewend bent aan standaard Amerikaanse dieetvoeding zoals bagels, sandwiches en desserts, kan het afschrikwekkend aanvoelen bij het starten van een dieet zoals South Beach-u moet niet alleen wennen aan het beperkingsniveau, maar u kunt ook geconfronteerd worden met de taak van maaltijdplanning met voedsel dat je misschien nog maar spaarzaam hebt gegeten.
Maar wees niet gefrustreerd. Er zijn slechts enkele aanpassingen nodig. Hier is een eenvoudige benadering die u kan helpen om een goede start te maken.
Zorg er eerst voor dat je bekend bent met het dieet en wat je erop kunt eten.
Maak vervolgens kennis met deze schets van drie maaltijden plus twee snacks. Op zijn Fase 1 voedsellijst bevat Agatston ook zoete lekkernijen, die je als toetje kunt hebben.
In dit scenario eet u zes keer per dag. Omdat een van de doelen van South Beach is om de bloedsuikerspiegel in evenwicht te houden, kan het nuttig zijn om vaker maaltijden te eten, in plaats van lange periodes te wachten om te eten en daarna een grote portie te krijgen. Laten we nu de maaltijden een voor een bespreken.
South Beach-ontbijt: fase 1
Het ontbijt zou moeten bestaan uit:
- Een portie eiwitten, zoals eieren, vlees, tofu of kwark
- Ten minste één portie groenten of tomatensap of groentesap-sap (zoals V-8 )
- Een calorie-vrije drank zoals koffie of thee
Er is geen limiet voor een van deze voedingsmiddelen, behalve de zuivelfabriek, maar Agatston biedt voorgestelde portiegroottes. Als je nog steeds honger hebt, kun je wat meer eten. Om het ontbijt gemakkelijk en leuk te maken, wil je misschien verschillende manieren leren om eieren te koken, een quiche te maken of een tofu te maken en vertrouwd raken met koolhydraatarme groenten.
South Beach Lunches: fase 1
De lunch zou moeten bestaan uit:
- Een portie van goedgekeurd eiwit (portiegrootte niet beperkt, maar niet te veel eten)
- Diverse porties groenten. In het boekHet South Beach dieetzijn bijna alle Fase 1-lunches maaltijdsalades of bevatten zij salades.
- Een portie van de derde tot halve kop van bonen of peulvruchten
- 1 tot 2 eetlepels saladedressing
- Zuivel indien gewenst (met inachtneming van de limieten)
- Calorievrije dranken, zoals water
Deze tonijn-walnotensalade is een geweldige optie, zoals deze kippensalade in Thaise stijl.
South Beach Dinners: fase 1
Dinners moeten uit het volgende bestaan. Natuurlijk kunnen ze op elke manier worden gecombineerd en gekookt en gekruid zoals jij dat wilt. Dit kan bijvoorbeeld een Mexicaanse, Aziatische of Italiaanse maaltijd worden.
- Een portie van goedgekeurd eiwit (portiegrootte niet beperkt, maar niet te veel eten)
- Verschillende porties groenten, waaronder bonen (peulvruchten).
- Zuivelfabriek – controleer hoeveel u nog hebt en voeg naar wens toe – u kunt het als dessert bewaren (zie Zuivelproducten op het South Beach-dieet)
- Goedgekeurd vet voor het koken of bereiden van groenten – 1-2 eetlepels
- Calorievrije dranken
Voor ideeën voor het avondeten zijn online recepten met weinig koolhydraten uw beste vriend. Maar natuurlijk, pas de recepten aan om de dienende grootte geschikt voor dit dieet te passen.
South Beach Snacks: fase 1
Het South Beach dieet vereist twee snacks per dag. De ideale snack heeft zowel een plantaardige als een eiwitbron (een thema aan het voelen? Alle koolhydraatrijke diëten zijn sterk afhankelijk van deze twee voedselcategorieën). Je kunt bijvoorbeeld selderij met tonijnsalade vullen, rauwe groenten in een boondip dopen of een hardgekookt ei samen met de rauwe groenten die je leuk vindt. Noten zijn ook een uitstekende snack, omdat ze eiwitten en vezels bij elkaar hebben (let op portiegrootte).
Dessert: fase 1
In tegenstelling tot snacks is dessert niet vereist op het South Beach dieet. De meeste desserts in de Phase 1 Menus of the South Beach Diet zijn een soort van gearomatiseerde ricotta-kaas. Ook zijn er 75 calorieën van suikervrije "zoete lekkernijen" per dag toegestaan.Een acceptabel tussendoortje is prima als avondmaaltijd en als je honger hebt
Als je specifieke maaltijdplannen wilt,Het South Beach dieet van Arthur Agatston bevat twee weken aan fase 1-menu’sDe South Beach Diet -website biedt u de mogelijkheid om hun maaltijdprogramma aan te schaffen, inclusief maaltijden die aan uw deur worden bezorgd. Na een paar dagen in fase 1, raad ik u aan vooruit te kijken naar Fase 2, zodat u dienovereenkomstig kunt plannen
