Kimkins is een dieet dat is gemaakt door een koolhydraatarme diëter die de schermnaam Kimmer heeft. Het is in wezen een dieet dat heel weinig calorieën, vet, koolhydraten en vezels bevat. Het dieet is deels gebaseerd op het originele Atkins-dieet (versie 1972), vandaar de naam.
In 2007 werden artikelen over het Kimkins-dieet genoemd of toegelicht in de tijdschriften People en Women’s World which, die publieke belangstelling wekten. Aan het einde van het jaar volgde echter controverse en een rechtszaak in de class actions.
Women’s Worldpubliceerde in 2008 een publieke verontschuldiging voor het verhaal en zei dat ze er niet achter konden staan.Wie is Kimmer?
"Kimmer" weigerde haar echte naam te geven totdat een class action-rechtszaak van betaalde leden van haar website haar liet zien Heidi Kimberly Diaz te zijn. Ze beweerde bijna 200 pond te hebben verloren in minder dan een jaar en hield het vijf jaar uit voor haar dieet. Er is echter geen onafhankelijke bevestiging hiervan. Ze is geen beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg of voedingsdeskundige.
Wat eten mensen?
Kimkins heeft verschillende variaties, waarvan sommige slechts 500 calorieën per dag bevatten. Magere eiwitten bereid met minimaal vet zijn de overheersende voedingsmiddelen. Groenten zijn optioneel, maar het eten van een dag mag niet meer dan 20 gram totaal koolhydraat bedragen. Dit betekent dat effectieve koolhydraten plus vezels niet meer dan 20 gram per dag mogen zijn.
Haar voorbeeldmenu’s hebben echter totalen veel minder dan dit – hooguit ongeveer 5 gram effectieve koolhydraten plus 7 gram vezels. Vergelijk dit met Atkins Induction, waar nu 12 tot 15 gram effectieve koolhydraten uit groenten alleen wordt aanbevolen.
Problemen met Kimkins
Het dieet is zeer laag in vezels, essentiële vetzuren en veel voedingsstoffen.
- Dit is in wezen een dieet met verhongering, dat niet veel van de basisbegrippen voor het leven bevat, laat staan een optimaal leven. Een multivitamine- en mineraaltablet wordt aanbevolen, maar dit gaat voorbij aan fytonutriënten, essentiële vetzuren en andere voedingsstoffen. In plaats van vezels of zelfs vezelsupplementen, raadt Kimmer laxeermiddelen aan, een potentieel gevaarlijke praktijk als deze regelmatig wordt ingenomen. Het bevat weinig calorieën.
- Diëten met extreem weinig calorieën werken niet op de lange termijn. Uiteindelijk neemt de behoefte aan overleving de overhand en neemt de eetlust toe. In de tussentijd kunnen veel gezondheidsproblemen het gevolg zijn. Zeer caloriearme diëten mogen alleen worden ondernomen onder nauw toezicht van een arts, of helemaal niet. Bovendien zal veel van het gewicht dat tijdens een dergelijk regime afkomt, niet vet zijn, maar spierweefsel en ander magere lichaamsweefsel. Korte beoordeling van de site
De Kimkins-website bood vijf verschillende Kimkins-plannen. De ene is bijna allemaal eiwit – geen vetten, geen groenten, geen kaas, enz. Een van de meest populaire opties komt uit op ongeveer 500 tot 600 calorieën per dag. De vegetarische optie is beperkt tot 1.000 calorieën per dag. Er is een schudoptie die 800 calorieën per dag is. De plannen zijn op een heel eenvoudige manier geschreven en elk zegt "neem elke dag een complete multivitamine plus andere gewenste supplementen."
De belangrijkste attractie van de site was het discussieforum. Hoewel er onmiskenbaar een sterke en ondersteunende gemeenschap was, werden mensen duidelijk aangemoedigd in zeer extreem eetgedrag, vooral bij een zeer laag calorieverbruik.
Controverse
Naast de mysteries over haar identiteit kwamen Kimmer en Kimkins om verschillende redenen ter discussie:
Verboden leden van haar website verbieden als ze het niet met haar eens zijn.
- Mensen de schuld geven omdat ze niet streng genoeg zijn als ze niet snel gewicht blijven verliezen (tot een pond per dag).
- Mensen die slechts 400 calorieën per dag eten, werden naar verluidt aangemoedigd om door te gaan. Degenen die tekenen van eetstoornissen vertoonden, werden ook aangemoedigd om door te gaan zonder tussenkomst.
- In oktober 2007 verscheen een tweedelige expose op KTLA-televisienieuws die het dieet onderzocht en aan de kaak stelde. Ze volgden twee maanden later op met een segment met opnames van Heidi Diaz. In januari 2008 had ABC’s "Good Morning America" een negatief segment op Kimkins.
Women’s World
verontschuldigde zich voor het voeren van een gunstig verslag over het dieet. John Tiedt, de advocaat in de class action-rechtszaak van de Kimkins-leden, heeft in maart 2008 een rapport uitgebracht over de verklaringen van Heidi Diaz. Bottom Line
