De FODMAP-theorie stelt dat het consumeren van voedsel dat rijk is aan "FODMAP’s" kort is voor fermenteerbare oligo-, di-, monosachariden en polyolen, een verzameling korte koolhydraten uit koolhydraten die in veel veel voorkomende voedingsmiddelen worden aangetroffen, resulteren in een toename van het volume van vloeistof en gas in de dunne en dikke darm, en dragen bij aan symptomen zoals buikpijn, gas en opgeblazen gevoel, en de motiliteitsproblemen van diarree en obstipatie. De theorie stelt voor dat het volgen van een low-FODMAP-dieet zou moeten resulteren in een afname van deze symptomen.
Onderzoek heeft ook aangetoond dat er een cumulatief effect lijkt te zijn van deze voedingsmiddelen op de symptomen. Met andere woorden, het eten van meer hoog-FODMAP-voedsel zal op hetzelfde moment kloppen, wat resulteert in symptomen die u misschien niet zou ervaren als u het voedsel geïsoleerd at.
In de volgende twee secties vindt u lijsten met gangbare voedingsmiddelen met een hoog en laag FODMAP-gehalte. Deze lijst is gebaseerd op het meest recente onderzoek van Monash University en kan in de loop van de tijd veranderen. Bovendien kunt u uw eigen individuele gevoeligheden voor voedingsmiddelen hebben.
Als u geïnteresseerd bent in het volgen van een dieet met weinig FODMAP, is het raadzaam om individueel te werken met een gekwalificeerde voedingsdeskundige. Er zijn risico’s voor het bedenken van je eigen dieet. Het is verleidelijk om bepaalde items te kiezen op basis van uw persoonlijke voorkeur, wat kan resulteren in aanhoudende symptomen als gevolg van een gebrek aan strikte naleving van een gesanctioneerd dieet met weinig FODMAP. Het werken met een getrainde voedingsdeskundige helpt ook om ervoor te zorgen dat u voldoende en evenwichtige voeding krijgt, inclusief een gezonde inname van voedingsvezels.
Zoals met elke nieuwe behandeling of dieetaanpak, is het altijd het beste om het probleem met uw eigen persoonlijke arts te bespreken.
High-FODMAP voedsellijst
De volgende voedingsmiddelen zijn geïdentificeerd als hoog in FODMAP’s:
Vruchten:
- Appels
- Abrikozen
- Bramen
- Kersen
- Grapefruit
- Mango
- Nectarines
- Perziken
- Peren
- Pruimen en pruimen
- Granaatappels
- Watermeloen
- Hoog concentratie van fructose uit ingeblikt fruit, gedroogd fruit of vruchtensap
Granen
- Gerst
- Couscous
- Farro
- Rogge
- Griesmeel
- Tarwe
Lactosebevattend voedsel
- Karnemelk
- Room
- Vla
- IJs
- Margarine
- Melk (koe, geit, schapen)
- Zachte kaas, inclusief kwark en ricotta
- Yoghurt (regulier en Grieks)
Zuivelvervangers
- Havermelk (hoewel een 1/8 portie als laag-FODMAP wordt beschouwd)
- Sojamelk (VS)
Peulvruchten
- Gebakken bonen
- Zwart erwten
- Boterbonen
- Kikkererwten
- Linzen
- Bruine bonen
- Lima bonen
- Sojabonen
- Erwten split
Zoetstoffen
- Agave
- Fructose
- Hoge fructose maïssiroop
- Honing
- Isomalt
- Maltit ol
- Mannitol
- Melasse
- Sorbitol
- Xylitol
Groenten
- Artisjokken
- Asperges
- Bieten
- Spruitjes
- Bloemkool
- Selderij
- Knoflook
- Prei
- Champignons
- Okra
- Uien
- Erwten
- Sjalotjes (witte delen)
- Sjalotjes
- Sneeuwerwten
- Suikermaroen erwten
Low-FODMAP voedsellijst
De volgende voedingsmiddelen zijn laag bevonden in FODMAP’s:
Vruchten
- Avocado (limiet 1/8 van geheel)
- Banaan
- Bosbes
- Meloen
- Druiven
- Honingdauw meloen
- Kiwi
- Citroen
- Limoen
- Mandarijntjes
- Olijven
- Sinaasappel
- Papaya
- Weegbree
- Ananas
- Framboos
- Rabarber
- Aardbei
- Tangelo
Zoetstoffen
- Kunstmatige zoetstoffen die niet opol eindigen
- Bruine suiker
- Glucose
- Ahornsiroop
- Poedersuiker
- Suiker (sucrose)
Zuivel en alternatieven
- Amandelmelk
- Kokosmelk (limiet 1/2 kop)
- Hennepmelk
- Rijstmelk
- Boter
- Bepaalde kazen, zoals brie, camembert, mozzarella, Parmezaanse kaas
- Lactosevrije producten, zoals lactosevrije melk, ijs en yoghurt
Groenten
- Rucola (raketsla)
- Bamboescheuten
- Paprika’s
- Broccoli
- Bok choy
- Wortelen
- Knolselderij
- Collard greens
- Gewone kool
- Maïs (halve kolf)
- Aubergine
- Witloof
- Venkel
- Groene bonen
- Boerenkool
- Sla
- Peterselie
- Pastinaak
- Aardappel
- Radicchio
- Sjalotten (alleen groene delen)
- Spinazie, baby
- Squash
- Zoete aardappel
- Snijbiet
- Tomaat
- Raap
- Water kastanje
- Courgette
Korrels
- Amarant
- Bruine rijst
- Bulgur tarwe (limiet tot 1/4 kop gekookt)
- Haver
- Glutenvrije producten
- Quinoa
- Speltproducten
Noten
- Amandelen (limiet 10)
- Paranoten
- Hazelnoten (limiet 10)
- Macadamia-noten
- Pinda’s
- Pecan
- Pijnboompitten
- Walnoten
Zaden
- Karwij
- Chia
- Pompoen
- Sesam
- Zonnebloem
Proteïne Bronnen
- Rundvlees
- Kip
- Eieren
- Vis
- Lam
- Varkensvlees
- Schaaldieren
- Tofu en tempeh
- Turkije
