Als u denkt aan eten om te eten wanneer u een gezond dieet volgt – waaronder een dieet dat kan helpen om uw cholesterol- en triglycerideniveau te verlagen – zijn salades één gezond voedsel dat komt voor de geest. Omdat sommige salades een beetje saai zijn, kan het verleidelijk zijn om je salade op te fleuren door een saladedressing toe te voegen. Hoewel sommige van deze saladedressings een grote hoeveelheid smaak aan uw salade kunnen toevoegen, kunnen ze ook ingrediënten toevoegen – zoals verzadigd vet en suiker – die uw lipidenverlagende dieet kunnen laten ontsporen. Deze gids zal u laten zien hoe u uw saladedressings moet gebruiken verstandig zonder je cholesterolverlagende dieet te saboteren.
Crème-gebaseerde versus olie-gebaseerde verbanden
Hoewel er veel variëteiten van saladedressing rond zijn, kunnen ze worden onderverdeeld in twee hoofdgroepen:
- Vinaigrette-verband
- Roomachtige dressings
Crèmekleurige dressings bestaan meestal uit melk, zure room, mayonaise of room als basis. Ze zijn meestal dik en uniform in consistentie. Crèmekleurige verbanden omvatten bleu-kaas, Thousand Island, ranch en Russische dressings. Vanwege de romige basis waaruit ze bestaan, kan het gebruik van grote hoeveelheden van dit soort verbanden op uw salade verzadigd vet in uw salade brengen.
Vinaigrettes bestaan uit verschillende combinaties van olie en azijn en kunnen andere ingrediënten bevatten, zoals geraspte kazen, vruchtensappen, kruiden, specerijen of peper. Deze verbanden zijn gemakkelijk te identificeren omdat ze gemakkelijk kunnen worden gescheiden wanneer ze niet worden bewogen of gedurende een bepaalde tijd worden geschud. Voorbeelden van vinaigrettes zijn Italiaanse dressing en gemberdressing.
Vinaigrettes hebben geen romige basis, dus ze kunnen minder verzadigd vet bevatten. Hoewel deze verbanden oliën bevatten die gezonde onverzadigde vetten aan je salade kunnen toevoegen, kunnen ze nog steeds calorieën toevoegen.
Beide soorten verbanden bevatten mogelijk ook andere ingrediënten die mogelijk van invloed kunnen zijn op de gezondheid van uw hart, zoals zout en suiker.
Controleer daarom altijd het etiket op de verbandflacon voor calorie-, vet-, koolhydraat- en natriumgehalte voordat u het aan uw salade toevoegt.
Saladedressing gebruiken bij het kijken naar uw lipiden
Alleen al omdat u naar uw lipiden kijkt, betekent dit niet dat u helemaal geen saladedressing hoeft te gebruiken. Omdat sommige van deze verbanden ingrediënten bevatten die van invloed kunnen zijn op de hoeveelheid vet en calorieën die u in uw dieet gebruikt, moet u voorzichtiger zijn met het bedrag dat u aan uw salade toevoegt – of aan andere voedingsmiddelen, zoals crackers, broodjes of groenten. Er zijn een aantal manieren om van je favoriete dressings te genieten zonder de gezondheid van je salade significant te beïnvloeden:
- Dompel je salade nooit. Of u nu thuis uw salade klaarmaakt of er een bestelt in uw favoriete restaurant, u moet uw saladedressing altijd in een bak aan de zijkant plaatsen – in plaats van dat het direct op uw salade wordt geplaatst. Hiermee kunt u niet alleen de saladedressing aan uw persoonlijke smaak toevoegen, maar kunt u ook calorieën verminderen.
- Gebruik vetarme versies van uw favoriete dressings. Als u een bepaalde saladedressing heeft die u graag gebruikt, kijk dan in uw plaatselijke supermarkt om te zien of deze verkrijgbaar is als vetarme versie. Hoewel dit de hoeveelheid verzadigd vet in het verband vermindert, kunnen sommige fabrikanten compenseren door er extra zout of suiker aan toe te voegen. Daarom moet u uw voedingsetiketten controleren …
Heeft u echt saladedressing nodig?
Als u echt het aantal calorieën dat aan uw salade wordt toegevoegd wilt verminderen – sla de saladedressing dan helemaal weg. Er zijn andere manieren om je salade op te kleden en er extra smaak aan toe te voegen zonder dressing toe te voegen. Probeer een van de volgende ideeën om uw salade een betere smaak te geven:
- Voeg een handvol bessen, zoals aardbeien, frambozen, tomaten of mango’s toe aan uw salade.
- Knijp het sap van een citroen, limoen of ander favoriet fruit in.
- Voeg smaakvolle groenten toe aan je salade, zoals gehakte lente-uitjes, knoflook of uien
- Gebruik kruiden om je salade op te vrolijken, zoals peterselie, basilicum, knoflook of bieslook.
- Voeg een klodder hummus of salsa toe aan je favoriete salade.
Maak je eigen dressing
Het maken van je eigen saladedressing kan je geld besparen op je boodschappenlijstje en ervoor zorgen dat je cholesterolvriendelijke ingrediënten toevoegt. Er zijn veel gezonde saladedressings die u van tevoren kunt bereiden voor uw volgende salade, en deze recepten zijn slechts enkele voorbeelden van gezonde saladedressings:
- Griekse citroenknoflook saladedressing
- Aardbeienvinaigrette dressing
- Sweet and Sour Lime Dressing
