Wanneer de warmere temperaturen van het jaar aankomen, geldt dat ook voor de buitenfeesten, die meestal betrekking hebben op het plannen van uw reizen, het schoonmaken van het zwembad en – natuurlijk – het activeren van de grill. Grillen is een favoriet tijdverdrijf voor velen in de lente en de zomermaanden. Maar als u een cholesterolverlagend dieet volgt, kunt u zich een beetje beperkt voelen in het voedsel dat u op de grill kunt bereiden.
Het goede nieuws is dat grillen niet voorbehouden is voor alleen vette, calorierijke vleeswaren. Met deze gezonde tips en recepten kunt u ook genieten van de heerlijke smaak van de grill terwijl u naar uw cholesterol- en triglycerideniveaus kijkt.
Grill Leaner Meats
De meest voorkomende misvatting over grillen is dat alleen bepaalde soorten vlees, zoals varkensvlees en rundvlees, geschikt zijn voor de grill. Andere soorten vlees, waaronder kip en kalkoen, zijn ook geschikte kandidaten voor uw grill. Deze eiwitten bevatten minder verzadigd vet dan hun vettere tegenhangers, maar kunnen net zo perfect tot op de grill worden bereid.
Groenten en fruit toevoegen
Vlees is niet de enige grillwaardige voeding die uw cholesterolverlagende dieet kan aanvullen. Fruit en groenten kunnen ook op de grill worden gegooid – met verrassend heerlijke resultaten. Deze voedingsmiddelen dragen niet alleen vitamines en voedingsstoffen bij aan uw dieet, maar bevatten ook cholesterolvriendelijke ingrediënten, zoals vezels en fytosterolen, die uw LDL-cholesterolgehalte onder controle kunnen houden.
Bovendien bevatten fruit en groenten weinig calorieën. Dus, of je ze nu aan een spies legt, ze in aluminiumfolie plaatst, of ze gewoon direct op de grill laat zetten, deze handige tips zullen je niets dan bevredigende resultaten opleveren.
Go Meatless
Als u een volledig vegetarische maaltijd wilt maken, kunnen vleesloze gerechten zoals tofu en soja ook worden gegrild met mooie resultaten.
Hoewel deze voedingsmiddelen zich niet gedragen zoals andere vleessoorten op de grill, kunnen ze worden gekookt, waardoor een vetarme en voedzame maaltijd wordt geproduceerd die geen grote invloed heeft op uw lipiden.
Probeer gegrilde vis
Vis is een ander voedsel dat grillen kan en dat een heel hartig – en gezond hart – gerecht kan maken. Over het algemeen zijn vissen niet rijk aan verzadigd vet. Sommige vissen, zoals ansjovis, tonijn en zalm, bevatten echter een hoog onverzadigd vet, omega-3-vetzuur, dat kan helpen uw triglycerideniveaus gezond te houden. Heb je ideeën nodig over hoe je je favoriete vis kunt grillen?
Een woord over sausen en wrijftjes
Vaak worden kruiden en sauzen toegevoegd vóór of tijdens het grillen. Hoewel deze de smaak van het voedsel dat u grilt aanzienlijk kunnen verbeteren, kunnen ze ook ongewenste calorieën toevoegen. Wanneer u de wrijvingen en sauzen bereidt die u voor uw gegrilde artikelen zult gebruiken, houd dan rekening met het vet-, koolhydraat- en zoutgehalte, omdat sommige van deze toevoegingen mogelijk ongewenste calorieën in uw dieet kunnen verhogen. Als u een commercieel bereide saus of wrijf gebruikt, controleer dan uw voedseletiketten op voedingswaarde. Je kunt ook deze handige tips proberen om veel smaak toe te voegen – zonder je hart gezond te laten eten:
- Experimenteer met kruiden en specerijen.Basilicum, rozemarijn, tijm en vele andere kruiden en specerijen kunnen worden gebruikt als ingrediënten voor uw wrijvingen – en dragen veel bij aan uw gegrilde gerecht. Hoewel het een beetje experimenteren vereist, is er veel informatie om u te helpen bij het selecteren van de juiste kruiden voor uw gerecht – en smaakpapillen.
- Selecteer magere variëteiten van uw favoriete sauzen.Sommige sauzen en dips kunnen veel vet en suiker bevatten, vooral als ze op roombasis zijn. Gelukkig maken veel fabrikanten vetarme versies van deze selecties.
