Terwijl reguliere artsen zelden speciale diëten voor autisme aanbevelen, zullen veel ouders van het succes van dergelijke diëten horen via websites, boeken, vrienden en conferenties. De wetenschap rond dergelijke diëten is vaag, maar er zijn genoeg anekdotische verhalen over speciale diëten die een diepgaande en positieve invloed hebben op kinderen met autisme.
Het gluten (tarwe) gratis, caseïne (zuivel) gratis dieet is het meest populaire van de gespecialiseerde diëten, en er zijn aanwijzingen dat het dieet vaak helpt bij het verminderen van autistische symptomen zoals impulsief gedrag, gebrek aan focus en zelfs spraakproblemen .
Maar tarwe en zuivel maken deel uit van bijna alles wat we in de Verenigde Staten serveren – en het is geen klein karwei om een kind weg te houden van ijs, pizza, melk en de meeste snacks en granen.
Wat betekent het om een glutenvrij, caseïnevrij dieet (GFCF) te starten?
Gluten en caseïne identificeren in het eetpatroon van uw kind
Het verwijderen van gluten en caseïne uit het eetpatroon van een kind is niet zo eenvoudig als afscheid nemen van melk en brood. Volgens Carol Ann Brannon, een voedingsdeskundige die gespecialiseerd is in voeding voor kinderen met autisme, is gluten niet alleen alomtegenwoordig, maar kan het ook via de huid in het systeem van uw kind terechtkomen:
- "Gluten wordt aangetroffen in tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en eventuele derivaten van deze granen, inclusief, maar niet beperkt tot mout graanzetmeel, moutwas, gehydrolyseerde plantaardige / plantaardige eiwitten, graanazijn, sojasaus en natuurlijke smaakstoffen Caseïne wordt aangetroffen in melk en melkproducten van zoogdieren. Gluten zit zelfs in Play-Doh, kleefmiddel op stempels en stickers, en veel hygiëneproducten. Soja, een ander veel voorkomend voedselallergeen, zit in veel voedingsmiddelen en handlotions, make-up, enz. "
Uw autistisch kind starten met een GFCF-dieet
Volgens Brannon zijn er twee manieren om een GFCF-dieet te starten: "duik eerst in het hoofd" of de langzamere, "neem uw voeten nat" -benadering.
De ouders die ‘eerst duiken in het hoofd’ geven er de voorkeur aan om in een keer naar GFCF te gaan en besluiten het hele gezin op het dieet te zetten. Vaak kunnen broers en zussen en ouders ook profiteren van de voordelen van het dieet.
De "natte voeten krijgen" ouders kiezen ervoor om eerst glutenvrij te gaan en dan door te gaan met het uitsluiten van caseïne bevattend voedsel en dranken.
Een toenemend aantal GF-voedingsmiddelen is beschikbaar vanwege de toename van coeliakie. Een ouder moet de aanpak kiezen die het beste bij zijn persoonlijkheid en levensstijl past. Veel ouders beginnen het dieet met angst en vrees, maar merken al snel dat het handiger is dan ze hadden gedacht. GFCF voedingsondersteunende groepen kunnen een geweldige hulp zijn voor ouders. Daarnaast zijn er veel websites en blogs voor ouders.
Wat kan mijn kind eten op een GFCF-dieet?
Over het algemeen zegt Brannon: "Kinderen kunnen een breed scala aan vlees, kip, eieren, fruit en groenten eten – alles wat geen tarwegluten of caseïne bevat." Het is over het algemeen aan te raden om zoveel mogelijk organische, volledige GFCF-voedingsmiddelen te consumeren ."
GFCF is voorstander van de waarschuwing dat zelfs een klein beetje tarwe of zuivelproducten grote gevolgen kunnen hebben voor een kind met autisme. Om te voorkomen dat per ongeluk het verkeerde voedsel wordt gegeten, is het belangrijk om de etiketten zorgvuldig te lezen – tarwe en zuivelproducten zijn vaak "verborgen" ingrediënten in verpakte producten. Het is ook erg belangrijk om leraren, therapeuten en andere volwassenen in het leven van uw kind te informeren dat hij nu tarwe- en zuivelvrij is.
