Houd je van pistachenoten? Ze kunnen deel uitmaken van een gezond voedingspatroon en uit onderzoeken blijkt dat ze gunstige effecten kunnen hebben op cholesterol en metabool syndroom.
Pistachenoten zijn zaadvruchten van de pistacheboom (Pistacia vera) en een naaste verwant van cashewnoten. Deze boom is in de eerste plaats afkomstig uit het Midden-Oosten, vooral Turkije en Iran. Hoewel de schelpen van nature een lichtbruine kleur hebben, verven processoren soms de buitenste schil rood of groen.
Voedingsinformatie over pistachenoten
Pistachenoten zijn een voedzame snack en bevatten:
- thiamine (vitamine B1) helpt je lichaam koolhydraten in energie te veranderen
- kalium is een mineraal dat helpt het schadelijke effect van natrium op de bloeddruk te compenseren
- fytosterolen en cholesterol hebben een vergelijkbare structuur en activiteit in uw darm om de cholesterolopname te verlagen
- magnesium is een mineraal en een tekort is geassocieerd met hogere niveaus van LDL
- vitamine B6 kan een rol spelen bij het verminderen van uw risico op hartziekte
- calorieën: 158 per ounce (49 kernels)
Bovendien bevatten pistachenoten vezels en grote hoeveelheden meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten, die verband houden met het verbeteren van het cholesterolgehalte en het bevorderen van de gezondheid van het hart.
Pistachio’s effect op hoog cholesterolgehalte
De meeste onderzoeken naar de effecten van pistachenootnoten op cholesterol betroffen mensen met en zonder een hoog cholesterolgehalte die pistachenoten consumeerden als ongeveer 15 tot 20 procent van hun dagelijkse calorie-inname.
De meeste onderzoeken geven aan dat het eten van 3 ons pistachenoten per dag, ongeveer 2 handenvol, gedurende 1 maand hoge dichtheid lipoproteïne (HDL) of "goede" cholesterol kan verhogen, tot een gemiddelde van 15 procent.
Lage-dichtheid-lipoproteïnen (LDL) en triglyceriden bleken iets lager te zijn in deze onderzoeken, maar niet significant.
De onderzoekers bevelen toekomstige studies aan om hun bevindingen te bevestigen, maar menen dat de gegevens suggereren dat het eten van pistachenoten je "goede" cholesterol kan verhogen.
Pistachenoten helpen patiënten met het metabool syndroom
Een hoog triglyceridengehalte en een laag HDL-cholesterolgehalte zijn twee van de drie metabole risicofactoren die uw zorgverlener nodig heeft om u een diagnose van het metabool syndroom te geven. Hoe meer risicofactoren u heeft, hoe groter uw risico op beroerte, diabetes en hartaandoeningen.
Andere risicofactoren zijn:
- een grote "appelvormige" taille die wijst op overtollig vet in uw buikstreek
- hoge bloeddruk, of als u medicatie neemt om deze aandoening te behandelen
- bloedsuiker met hoog nuchter vermogen, of als u medicatie om deze aandoening te behandelen
In een 24-weken durende studie met 60 mensen met metabool syndroom gepubliceerd in het tijdschrift Nutrition, schreven onderzoekers een standaarddieet en oefenprotocol voor aan alle deelnemers en voegden ongezouten pistachenoten toe als 20 procent van de calorie-inname voor de helft van de hen.
De pistacheetende groep vertoonde een statistisch significante verbetering in vergelijking met de controle in verschillende parameters, waaronder:
- totaal cholesterol
- LDL-cholesterol
- middelomtrek
- nuchtere bloedglucose
Hoge calorieën
Pistachenoten, evenals andere noten, kunnen een veel calorieën vanwege hun hoog vetgehalte. Als je 3 ons pistachenoten eet, heb je gewoon 474 calorieën aan je dagelijkse inname toegevoegd. Dat is zoveel als een hamburger van een kwart pounder. Hoewel dit een high-calorie snack kan lijken, zagen de studies geen significante gewichtstoename bij de deelnemers die dagelijks pistachenoten aten.
Bottom Line
Pistachenoten zijn een gezond tussendoortje om je voeding aan toe te voegen. Ze kunnen ook helpen bij het verhogen van uw goede cholesterolwaarden, maar verder onderzoek is nodig.
