Vaak moeten mensen met type 2-diabetes een consistent koolhydraatdieet volgen om hun bloedsuikers te helpen reguleren. Koolhydraten zijn het type voedsel dat het meeste invloed heeft op de bloedsuikers. Wanneer het wordt gemetaboliseerd, worden koolhydraten afgebroken en veranderen in suiker. Insuline is het hormoon dat suiker uit het bloed naar de cellen brengt om te gebruiken voor energie. Als u diabetes type 2 heeft, kunnen cellen insuline weerstaan en blijft er suiker achter in de bloedstroom in plaats van naar de cellen te worden gebracht.
Het veranderen van de koolhydraatinname door porties consistent te houden, kan het lichaam helpen om bloedsuikers te reguleren en resulteren in gewichtsverlies (wat uw lichaam helpt insuline te gebruiken). Een van de manieren om dit te doen is om elke dag ongeveer dezelfde hoeveelheid koolhydraten te eten. Dat betekent niet dat je dagelijks hetzelfde voedsel moet eten; streef liever naar een vaste hoeveelheid koolhydraten per maaltijd. Vraag uw gecertificeerde diabetes opvoeder of geregistreerde diëtist hoeveel gram koolhydraten u per maaltijd moet eten.
Welke voedingsmiddelen zijn koolhydraten?
Koolhydraten worden geteld in grammen en worden gevonden in voedingsmiddelen zoals zetmeel, zetmeelrijke groenten, peulvruchten, fruit, melk / yoghurt en suikerhoudend voedsel. Voedingsmiddelen die labels bevatten, zijn gemakkelijker te tellen dan die zonder labels (zoals fruit). Om te leren hoe u koolhydraten correct kunt tellen, wilt u mogelijk in bepaalde items beleggen. Lees hieronder om te ontdekken wat u nodig hebt om koolhydraten nauwkeurig te tellen:
Voedseletiketten:
Als u niet weet hoe u een voedseletiket moet lezen, moet u het leren. Voedseletiketten kunnen u helpen de totale hoeveelheid koolhydraten in een voedingsmiddel te bepalen en waar die koolhydraten vandaan komen. Het eerste waar u naar wilt kijken bij het lezen van een label, is de portiegrootte. Vervolgens wilt u de porties per container bepalen en tot slot wilt u het totale koolhydraatgehalte zien.
Bijvoorbeeld als u een graanetiket en het etiket leest. Dosering: 3/4 kop: Doseringen per pot: 12: Totaal koolhydraat: 24 g: vezel 3 g: suiker 3 g en andere koolhydraten: 18 g dan u kan het op deze manier interpreteren:
- Een portie granen wordt beschouwd als 3/4 van een kop en in die 3/4 kop is er 24 g koolhydraten, 3 g vezels en 3 g suiker. De hele doos bevat twaalf, 3/4 kop porties. Als u meer dan 3/4 kopje eet, moet u het aantal porties dat u gaat eten vermenigvuldigen met het totale koolhydraatgehalte om de totale hoeveelheid koolhydraten te bepalen die u hebt gegeten. Als u bijvoorbeeld 1 1/2 kopjes ontbijtgranen eet (dat is twee kopjes met 3/4 kop), moet u het totale koolhydraat met twee vermenigvuldigen, wat betekent dat u 48 g koolhydraten eet.
- Meer informatie over het lezen van etiketten: Een voedseletiket lezen
Maatbekers en -lepels meten
Maatbekers en -lepels helpen u om een dienende maat van een bepaald voedingsartikel nauwkeurig in te delen. U wilt droge en natte maatbekers krijgen. Typisch kunnen deze gereedschappen worden gebruikt voor het meten van koolhydraten zoals dranken, granen, granen, peulvruchten, smeersels, specerijen en andere ingekapselde of verpakte items. Enkele goede cheat tips:
1/3 kopje gekookt met pasta of rijst = 15 g koolhydraten
1/2 kopje gekookte havermout = 15 g koolhydraten
1 8 oz kopje melk = 12 g koolhydraten
1 eetlepel honing, siroop, agave = ~ 15 g koolhydraat
1 eetlepel ketchup = 4 g koolhydraten
voedselweegschaal
voedselweegschalen zijn handig als u de hoeveelheid koolhydraten in een voedselproduct zonder een etiket wilt berekenen of voor voedingsmiddelen waarbij de portie is gepost in gewicht. Bijvoorbeeld, voedingsmiddelen zoals fruit, aardappelen en bepaalde granen vermelden het gedeelte in gewicht. Als u een voedselschaal heeft, kunt u het gewicht van het voedselproduct en kruisverwijzing bepalen met een koolhydraattelboek of app om de totale hoeveelheid koolhydraten in dat voedselproduct te bepalen.
Hier zijn enkele cheat tips voor het wegen van voedsel:
4 oz van een hele vrucht = 15 g koolhydraat
3 oz aardappel = 15 g koolhydraat
2 oz droog van de meeste granen = 45 g koolhydraten (2 oz droge opbrengsten ongeveer 1 kop gekookt)
1 oz brood = 15 g koolhydraten ( u kunt dit gebruiken voor vers brood, broodjes, bagels, enz.)
Koolhydraten tellen Apps en websites:
U kunt websites of apps gebruiken om de voedingswaarde-informatie op te zoeken voor specifieke voedingsmiddelen. Deze toepassingen zijn ook handig wanneer u een specifieke keuken opzoekt soorten evenals etenswaren voor restaurants. Sommige koolhydraat-apps kunnen u ook helpen labels en koolhydraten te maken op basis van recepten die u hebt gemaakt, waardoor u tijd bespaart om elk specifiek voedselproduct te hoeven opzoeken. Sommige websites bevatten:
CalorieKing
NutritionData
Sommige apps omvatten:
GoMeals
EatOutWell
CalorieKing
dLife
