Glycemische indexgrafiek voor algemene voedingsmiddelen

Misschien hebt u gehoord van de glycemische index. Wanneer u diabetes type 2 heeft, is de naam van het spel het eten van voedsel dat uw bloedsuikerspiegel niet prikt. Koolhydraten tellen is een manier om uw aantallen goed onder controle te houden. Als u de glycemische index kent van de koolhydraten die u eet, kunt u uw maaltijden beter afstemmen om uw bloedglucose dichter bij een normaal bereik te houden.

Wat is de glycemische index?

De glycemische index beoordeelt voedingsmiddelen op hoeveel ze de bloedglucose verhogen. Snoep, suiker, cake en koekjes hebben een hoge glycemische index, terwijl volle granen een lagere glycemische index hebben.

Omdat het de koolhydraten in voedsel zijn die de bloedsuikerspiegel verhogen, kan de glycemische index helpen bij het uitzoeken welke voedingsmiddelen het beste bij u passen. Omdat alle koolhydraten op dezelfde manier geen invloed hebben op de bloedsuikerspiegel, kan het helpen om uw maaltijden effectiever te plannen, wetende welke koolhydraten een lagere glycemische index hebben.

De meeste voedingsmiddelen hebben een bereik van GI-nummers, afhankelijk van veel factoren. Soms is de GI lang van invloed op het tijdstip waarop een maaltijd wordt gekookt.

Als pasta bijvoorbeeld ‘al dente’ is gekookt, is de GI lager dan wanneer deze langer gaar is. De cijfers in deze grafiek zijn gemiddelden van het GI-bereik voor deze voedingsmiddelen.

Glycemische index en koolhydraten voor gewone voedingsmiddelen