Tijdens de herfst en wintermaanden, type 2 diabetici kunnen niet alleen genieten van de smaak en het aroma van gekookte pompoen, ze kunnen ook pluk de voedingsvoordelen van deze winterpompoen.
Een kopje ingeblikte pompoen (zie de nutriënten, hieronder, voor vers gekookte pompoen) gaat op slechts 83 calorieën en 20 gram koolhydraten, terwijl je 7 gram vezels, 3 gram eiwit en 763% krijgt van de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine A.
Pompoen kan diepe smaak en voedingswaarde toevoegen aan soms saaie diabetische broodjes, soepen en desserts met weinig suiker.
Voor een eenvoudig bijgerecht dat veel meer voeding bevat dan aardappelpuree, kun je een blikje pompoen in een koekepan legen en verwarmen met specerijen van gember, kerrie of pompoentaart. Voeg 2 theelepels suikervervanger en een scheutje zout toe voor een geweldig bijgerecht, dessert of veganistisch hoofdgerecht.
De vetarme kook-, koolhydraatbeperkte diëten en vegetarische kookexperts bieden ook enkele pompoenvriendelijke recepten met veel diabetes. Ik heb 12 van die ideeën hier verzameld en gescheiden in ontbijt, lunch en diner, en dessert- en snackideeën voor je diabetische maaltijdplannen.
Al deze links bieden portiegrootte en koolhydraatinformatie, dus let op dat u de juiste portiegrootte in uw maaltijdplannen verwerkt.
Diabetische pompoen Ontbijtrecepten
Diabetische pompoen Lunch- en dinerrecepten
Rundergehakt en pompoen Koekjesmaaltijd Recept
Diabetische pompoen Dessert- en snackrecepten
Low-Carb Pumpkin Pie Recept
Suikervrije pompoenpudding Recept
The Skinny on Pumpkins
Wist u dat dat een pompoen een pompoen is en dat een pompoen een vrucht is en geen groente? Het is waar.
Nutrifacts voor 1 kopje vers gekookt pompoenvlees:49 calorieën, 2 g eiwit, 12 g koolhydraten, 0 g vet, 0 mg cholesterol, 2 mg natrium, 3 g vezels, 37 mg calcium, 1,4 mg ijzer, 22 mg magnesium , 564 mg kalium, 1 mg zink, 50 mg selenium, 12 mg vitamine C, 1 mg niacine, 21 mcg foliumzuur, 2650 IU vitamine A, 3 mg vitamine E
