Chia (Salvia hispanica L) is een plant die deel uitmaakt van de mint-familie en voornamelijk wordt geteeld in landen als Colombia en Guatemala. Het zaad dat van deze plant is afgeleid, wordt vaak gebruikt in vele soorten voedsel, waaronder brood, ontbijtgranen en andere gerechten, en wordt ook alleen geconsumeerd.
Chiazaden zijn de afgelopen jaren een populair voedsel geworden vanwege verschillende factoren.
Hoewel Chia-zaden vooral bekend staan om hun bijdrage aan het populaire geschenk, het Chia-huisdier, zijn ze ook rijk aan veel voedingsstoffen, waaronder oplosbare vezels, gezonde vetten, antioxidanten, mineralen en B-vitamines. De gezondheidsvoordelen van het eten van chiazaden zijn ook bekeken in bepaalde medische aandoeningen, zoals het metabool syndroom en diabetes. Kan het opnemen van chiazaden in uw dieet ook helpen om uw cholesterol- en triglycerideniveau gezond te houden?
Chia-zaden en uw lipiden
Er zijn maar een paar kleine onderzoeken die hebben gekeken naar hoe de consumptie van chiazaad de cholesterol- en triglycerideniveaus beïnvloedt. In deze onderzoeken werd vooral gekeken naar mensen met diabetes, metabool syndroom, of werden geclassificeerd als overgewicht met een body mass index (BMI) van minimaal 25 en meer. Deze onderzoeken duurden overal van 10 tot 14 weken bij mensen die ook een gezond dieet volgden – naast het eten van elke dag tussen 25 en 50 gram gemalen of hele chiazaad.
De meeste onderzoeken onthulden dat het opnemen van chiazaden de LDL-, HDL-, totale cholesterol- en triglycerideniveaus niet significant verbeterde. Aan de andere kant toonden enkele studies aan dat chiazaad de triglycerideniveaus significant kon verlagen. In één van deze onderzoeken werd echter ook chiazaad gebruikt in een mengsel met soja en havermout-twee voedingsmiddelen waarvan ook is aangetoond dat ze helpen bij het verbeteren van lipiden.
Moet u Chia-zaden opnemen in uw dieet?
Vanwege hun voedingswaarde en gezondheidsvoordelen, hebben chia-zaden meer naar voren gekomen in de schappen van supermarkten en reformwinkels. Maar als je naar chiazaad kijkt om je lipidenniveau te verlagen, is het oordeel nog steeds niet uit of ze al dan niet heilzaam kunnen zijn om je cholesterol- en triglyceridenspiegels onder controle te houden.
Hoewel er meer onderzoeken nodig zijn op dit gebied, bevatten chiazaden veel oplosbare vezels en het omega-3 vetzuur, alfa-linoleenzuur, beide gezonde ingrediënten voor het hart die kunnen helpen om je lipideniveaus onder controle te houden. Om deze reden kunnen chiazaadjes worden opgenomen in een dieet om je cholesterol en triglyceriden te verlagen. Chia-zaden kunnen worden opgenomen in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, waaronder:
- Chia-zaden mengen in volkoren pannenkoeken of muffins.
- Een handjevol chiazaden in je ochtendgraan, yoghurt of havermout gooien.
- Chia-zaadjes in je favoriete smoothie gooien voor het ontbijt.
- Voeg ze toe aan je soep of salade als een heerlijke topping.
- Chiazaadjes mengen in je muesli of andere gezonde snack
Zoals je ziet, zijn er tal van manieren om voedzame chiazaden in je lipidenverlagende dieet op te nemen. Echter, naast het gezonde vetgehalte dat ze bevatten, bevatten chia-zaden ook een beetje calorieën, vooral als je een groot deel ervan gebruikt.
Gebruik ze, net zoals bij elk type voedsel, met mate.
Bronnen:
Chicco AG, D’Alessandro ME, Hein GJ et al. Dieet Chia Seed (Salvia hispanica L) Rijk aan alfa-linoleenzuur verbetert de zachtheid en normaliseert hypertriacylglyceroliëmie en insulineresistentie bij dyslipemische ratten. Br J Nutr 2009; 101: 41-50.
Ferreira C, Fomes L, DaSlilva S et al. Effect van Chia Seed (Salvia hispanica L) Consumptie op cardiovasculaire risicofactoren bij de mens: een systematische review. Nutr Hosp 2015; 32: 1909-1918.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD et al. Chiazaad bevordert geen gewichtsverlies of wijzigt risicofactoren bij volwassenen met overgewicht. Nutr Res 2009: 414-418.
Tavares Toscano L, Tavares Toscano L, Tavares R et al. Chia induceert klinisch discreet gewichtsverlies en verbetert het lipidenprofiel alleen in gewijzigde eerdere waarden. Nutr Hosp 2015; 31: 1176-1182.
Vuksan V, Whitam D, Sievenpiper JL, et al. Suppletie van conventionele therapie met de nieuwe korrel S. alba (Salvia hispanica L) verbetert belangrijke en opkomende cardiovasculaire risicofactoren bij type 2 diabetes. Diabetes Care 2007; 30: 2804-2811.
