Zomercooks kunnen voedingsmiddelen bevatten die cholesterolbommen zijn, van vette ribben en sappige burgers tot chips en dip. Maar je zomercookout hoeft geen borstbeeld te zijn voor je cholesterol. Volg gewoon deze toptips voor een cholesterol-vriendelijke en heerlijke maaltijd.
Bouw een betere hamburger
Er zijn twee dingen die je burger beter zullen maken: portiegrootte en vleestype.
Een "juiste" hamburgergrootte is gemaakt van 4 oz. van rauw vlees, maar 6 tot 8 ons is vaker de grootte die mensen (en restaurants) maken. Dat klopt echt in termen van verzadigd vet, cholesterol en calorieën (een 4-ounce pasteitje, gegrild, is 210 calorieën en 5 gram verzadigd vet).
Het tweede ding om te overwegen is het type vlees dat je gebruikt. Zoek naar mager rundergehakt (90% of magerder) of kies een ander type vlees. Bison is een vetarm, lager cholesterolalternatief voor rundvlees dat een bevredigende, enigszins zoete smaak heeft.
Go Meatless
De grill is niet alleen voor vlees. Als veggie hamburgers jouw ding zijn, kun je veel heerlijke cholesterolvriendelijke vleesalternatieven vinden die geweldig zijn om te grillen. Of denk verder dan de patty. Grill veggie spiesjes, vis, fruit … zelfs volkoren pizza.
Plan vooruit
Je kunt de smaak en textuur van magere stukken vlees verbeteren door het van tevoren klaar te maken. Herb-rubs, natriumarm marinades en pekel bereid en toegepast vóór het grillen kunnen de plaats innemen van vetrijke smeersels en sauzen en een extra smaakpunch toevoegen.
Probeer een heerlijke ui en oranje of geroosterde knoflookmarinade en je kunt de mayo overslaan.
Creatief genieten met beleg
Pittige mosterd, salsa’s, guacamole en lekkernijen zorgen voor gezonde toppings. Gegrilde uien en champignons voegen smaak en sappigheid toe aan hamburgers. Laad op tomatenplakken en sla voor extra groenten.
Probeer in plaats van volvette kaasschijfjes je burgers te beleggen met verkruimelde blauwe kaaskruimels.
Go Whole-Grain
Koop volkorenbroodjes voor een beetje extra vezels, een belangrijke cholesterolverlagende voedingsstof. Of sla het broodje helemaal over door sla te gebruiken en maak ruimte in uw buik voor andere koolhydraten, zoals aardappelsalade.
Voeg hart-gezonde hapjes en kanten toe
Gebruik hapjes en bijgerechten om uw (en uw gasten) vegetarische inname tegen te houden. Groenten en dipsaus zijn altijd een hit, vooral als je een duik neemt van vetarme Griekse yoghurt. Wees ook creatief met groenten op de grill. Bovendien is een frisse salade altijd een welkome aanvulling op de barbecuetafel.
Vergeet niet dat voedsel slechts één onderdeel van een barbecue is. Tijd doorbrengen met goede vrienden helpt bij het verlichten van stress, wat ook kan helpen bij het voorkomen van hartziekten.
