Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 96 Vet 7 g Koolhydraten 9 g Proteïne 1 g Show voedingswaarde-etiket Verberg voeding Etiket
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 (elk 1 kop) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 96 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 7g | 9% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 176mg | 8% |
| Totaal koolhydraat 9g | 3% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Totaal Suikers 6g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 1g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 31mg | 2% |
| IJzer 1 mg | 6% |
| Kalium 279 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(3 beoordelingen) Totale tijd 15 min
Prep 15 min, Koken 0 min
Porties 4 (elk 1 kop)
Probeer deze salade met vijf ingrediënten voor de lunch, een doordeweekse avondmaaltijd of een weekendbrunch. Salade verbanden zijn meestal geen goed idee voor mensen die last hebben van brandend maagzuur, omdat alle zuren schade kunnen toebrengen aan een gevoelige maag. Deze salade is licht gekleed met olijfolie, zoete appels en verse venkel, een natuurlijke digestieve hulp. Rijstazijn wordt meestal beter getolereerd door veel mensen die last hebben van maagzuur en een kleine plons is alles wat nodig is.
Ingrediënten
- 1 bollen venkel, in dunne plakjes
- 1 zoete appel (zoals rood), ongepeld en in dunne plakjes
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 theelepels rijstazijn
- ¼ theelepel koosjer zout
Bereiding
- Plaats de venkel, appel, olijfolie olie en azijn in een middelgrote kom.
- Breng de ingrediënten op smaak met zout en schud ze voorzichtig om te combineren.
- Koel of op kamertemperatuur serveren.
Variaties en vervangingen van ingrediënten
Als azijn problematisch is voor brandend maagzuur, kunt u het gemakkelijk achterwege laten en genieten van deze salade die eenvoudig is bereid met de olijfolie.
Wat betreft het andere steringrediënt, gebruik elke soort seizoensappels voor deze salade en bewaar de peelings om meer vezels en celbeschermende antioxidanten te krijgen.
Kook- en serveertips
Verse venkel vindt u bij de meeste kruideniers met een grote keten of op de boerenmarkten tijdens de warmere maanden. Kies stukken die strak, smetteloos, felgekleurd en geurig zijn. Verwijder de groene stengels en harde buitenlagen voordat u ze in dunne plakjes snijdt. Voor perfect gesneden venkel en appels gebruik je een mandoline; kleine handheld-modellen zijn betaalbaar en zeer gemakkelijk te gebruiken.
Maak deze salade klaar en bewaar deze maximaal 24 uur in de koelkast. Voor het serveren garneer met een paar van de felgroene gevederde "schijfjes" van de venkelbol. Ze zijn net zo smaakvol als mooi.
