Onoplosbare vezels is waar we gewoonlijk aan denken als we denken aan "vezel" of "ruwvoer". Tarwezemelen, groenten, noten, bonen en zaden zijn voorbeelden van bronnen van onoplosbare vezels. Het is taai en niet gemakkelijk afgebroken in ons spijsverteringskanaal. Onoplosbare vezels hebben de neiging om de ‘snelheid van doorvoer’ door onze spijsverteringssystemen te vergroten, geven meer volume aan onze ontlasting en verhogen de regelmaat van de stoelgang.
Uitspraak: in SOL yoo bel
Onoplosbare vezels zijn in feite de celwanden van planten en zijn gemaakt van cellulose. De meeste voedingsmiddelen in de hele plant zijn bronnen van vezels, hetzij onoplosbare of oplosbare vezels. Ten minste 25-30 gram vezels wordt per dag aanbevolen, en het grootste deel daarvan zal onoplosbare vezels zijn.
Gezondheidsvoordelen
Spijsvertering: Onoplosbare vezels versnellen onze spijsvertering (in tegenstelling tot oplosbare vezels, die het tegenovergestelde doet) en voegen massa toe aan onze ontlasting. Dit is wat mensen beschouwen als "regelmaat" – alle vezels, maar vooral onoplosbare vezels, houden dingen in beweging door onze darmen en verhinderen constipatie.
Gezondheid van de dikke darm: Bepaalde onoplosbare vezels kunnen door de bacteriën in onze dubbele punten vergist worden en bijdragen aan de gezondheid van de dikke darm. Echter, oplosbare vezels hebben de neiging door deze bacteriën in hogere mate fermenteerbaar te zijn.
Low-Carb Sources
Vaak denken we bij vezels aan granen, maar granen zijn minder vezelig dan sommige andere voedingsmiddelen, en ze hebben te veel zetmeel voor de meeste mensen die een koolhydraatarm dieet volgen.
De volgende zijn belangrijke bronnen van onoplosbare vezels die niet veel koolhydraten bevatten:
Zaden, met name vlas en chiazaad, die ook goede bronnen van oplosbare vezels zijn.
Groenen hebben veel vezels in vergelijking met de zeer kleine hoeveelheid koolhydraten. Greens worden zelfs beschouwd als een "gratis voedsel".
Ongezoomde kokosnoot is een geweldige bron van onoplosbare vezels.
Avocado’s zijn verrassend veel vezels – 12 gram in een middelgrote avocado.
Bessen zijn een goede bron van vezels en hebben minder suiker dan de meeste andere vruchten. (Ze zijn ook rijk aan andere voedingsstoffen.)
Andere niet-zetmeelrijke groenten bevatten veel vezels, waaronder asperges, selderij, kool, champignons en aubergines.
