Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 66 Vet 2g Koolhydraten 11g Proteïne 2g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 (ongeveer een halve kop elk) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 66 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 2g | 3% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 127 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 11g | 4% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Totaal suikers 3g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 2g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 52 mg | 4% |
| IJzer 2 mg | 11% |
| Kalium 247 mg | 5% |
| * De% Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(44 beoordelingen) Totale tijd 60 min
Voorbereiding 30 min, Koken 30 min
Porties 12 (ongeveer elk 1/2 kop)
Een van de trucs voor het maken van koolhydraatarme kalkoenvulling is om veel te gebruiken van groenten. Een andere is om een brood te gebruiken dat gemaakt is zonder veel zetmeel. Deze vulling kan worden gekookt in een kalkoen of kip, gekookt op de kookplaat, of gebakken in de oven in een ovenschaal. Je denkt misschien dat het klinkt alsof er een overweldigende hoeveelheid bleekselderij in dit gerecht zit, maar het kookt echt zo hard dat het werkt.
Ingrediënten
- 8 plakjes volkoren minder calorieën of vezelrijk brood
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 6 kopjes gehakte selderij
- 1 middelgrote groene paprika, gehakt
- 2 kopjes gehakte peterselie
- 4 theelepels gevogelte kruiden, zoals Klokken
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 kopje water, plus meer vocht nodig
Bereiding
1) Laat het brood een tijdje uitdrogen, hetzij op het aanrecht of in een lage oven. Het hoeft niet helemaal droog te zijn, gewoon een beetje droog van niveau’s.
2) Bak ui, bleekselderij en paprika tot ze zacht zijn. Voeg peterselie toe en kook een minuutje of zo, tot het verwelken is. Voeg smaakmakers toe.
3) Meng de groenten en het brood. Voeg een kopje water toe, roer en proef. Pas kruiden en vocht aan.
Kooktips
Als u gevogelte ermee wilt vullen, laat het dan op de droge kant liggen, want het absorbeert veel sappen tijdens het koken.
Je kunt het eten zoals het is, maar als je het bak, zullen de smaken beter samenkomen. Meng goed en bak ongeveer een half uur op 350 F, of tot het bruin is.
