Spaghettipompoen is een soort winterpompoen die anders is dan zijn kalebasfamilieleden – het is niet-zetmeelrijk en heeft geel vlees, in tegenstelling tot de oranje kleur van eikel, butternut en andere soorten winter squash.
Spaghettipompoen wordt vaak gebruikt als vervanging voor pasta. Het heeft een milde, enigszins zoete smaak die perfect is voor sauzen op basis van olijfolie en tomaten.
Als het vlees gaar is, krijgt het vlees vezelig, lijkt het op het uiterlijk van "spaghetti" en kan het worden gebruikt als een koolhydraatarmere, meer voedzame versie van traditionele pastagerechten.
Het is over het algemeen het hele jaar beschikbaar, met hoogseizoen in oktober tot maart.
| Spaghettipompoen Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Portiegrootte 1 kop (155 g) | |
| Per portie | % Dagelijkse waarde * |
| Calorieën 42 | |
| Calorieën van Vet 4 | |
| Totaal Vet 0.4g | 1% |
| Verzadigd Vet 0.1g | 0% |
| Meervoudig onverzadigd vet 0,2 g | |
| enkelvoudig onverzadigd vet 0 g | |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| natrium 28 mg | 1% |
| kalium 181.35 mg | 5% |
| koolhydraten 10g | 3% |
| voedingsvezels 2,2g | 9% |
| suikers 3,9 g | |
| Eiwit 1 g | |
| Vitamine A 3% · Vitamine C 9% | |
| Calcium 3% · IJzer 3% | |
| * Gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën | |
Spaghettipompoen bevat weinig calorieën, bevat slechts 42 calorieën in één kop gekookt . Het bevat ook een kleine hoeveelheid koolhydraten, 10 gram en een goede hoeveelheid vezels, 2,2 gram of 9 procent van uw dagelijkse behoeften. Bij het vervangen van spaghetti squash voor pasta kunt u ongeveer 170 calorieën en 30 gram koolhydraten besparen in één kopje!
Gezondheidsvoordelen van Spaghetti Squash
In tegenstelling tot andere winterpompoensoorten zoals boter en eikel, bevat spaghetti squash wel significant lagere hoeveelheden vitamine A. Het is echter een goede bron van vezels, vitamine C, B-vitamines, mangaan en kalium.
Vezel is het onverteerbare deel van koolhydraten dat helpt om u vol te houden, helpt bij het reguleren van darmen en bloedsuikerspiegel en kan helpen om het cholesterolgehalte te verlagen.
Studies hebben aangetoond dat mensen die vezelrijke diëten eten, minder risico lopen op hartaandoeningen, bepaalde kankers en diabetes.
Vitamine C, een belangrijke antioxidant en in water oplosbare vitamine, helpt bij het stimuleren van de immuniteit en helpt bij het maken van collageen, waardoor het anti-aging eigenschappen krijgt.
B-vitamines spelen een belangrijke rol bij het metabolisme van koolhydraten, eiwitten en vetten en mangaan is een bestanddeel van antioxidante enzymen. Daarnaast kan kalium helpen de bloeddruk te verlagen.
Tenslotte bevat spaghetti squash ook luteïne en zeaxanthine, antioxidanten die je ogen beschermen tegen leeftijdsgebonden ziekten.
Veelgestelde vragen over Spaghetti Squash
Kan ik spaghetti squash zaden eten?
Ja, dat kan. Schep de zaden eruit en rooster ze voor een voedzame snack. Squash zaden zijn rijk aan eiwitten en magnesium.
Spaghetti Squash kiezen en bewaren
Kies spaghetti squash die stevig is zonder zachte plekken of vlekken. Het zou zwaar moeten zijn voor zijn grootte.
Spaghetti-pompoen op een koele, droge plaats bewaren. Was de huid voor het snijden.
Gegarneerde spaghetti in de koelkast in een luchtdichte bak doen om de versheid tot een paar dagen te garanderen.
Gezonde manieren om Spaghettipompoen te bereiden
Spaghettipompoen moet worden gestoomd of gebakken voordat je het knapperige, vezelige vlees kunt wegtrekken.
De eenvoudigste manier om dit te doen, is door je spaghettipompoen met het gezicht naar beneden in water te bakken, zodat het vlees gestoomd en zacht wordt. Je kunt ook de squashkant naar boven bakken of de magnetron gebruiken, maar als je met de cake naar beneden legt, lijkt het beste product te lenen .
Volg deze eenvoudige stappen:
- Verwarm de oven voor op 375 ° F.
- Spoel tijdens het opwarmen de spaghetti squash met koud water en snijd hem in de lengte doormidden. Gebruik een lepel om uit het midden van elke helft te scheppen en zaden weg te gooien (of bewaar ze voor het braden).
- Plaats de pompoen met de voorkant naar beneden in een ovenschaal en giet ongeveer een centimeter tot een centimeter water in de schaal en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 30 tot 45 minuten (afhankelijk van de grootte van de pompoen).
- Je zult weten dat je squash klaar is als je met een vork door de huid kunt prikken of een vork heen en weer over de squash kunt harken en de strengen gemakkelijk kunnen verwijderen.
- Zodra je je spaghetti hebt, bak deze dan met wat knoflook, olie en Parmezaanse kaas of bedek hem met je favoriete tomatensaus. Het is een heerlijke, voedzame, caloriearme maaltijdoptie.
Recepten met Spaghetti Squash
- De eenvoudige manier om Spaghetti Squash te bereiden
- Hoe Spaghetti Squash in de magnetron te koken
- Hoe Spaghetti Squash in de Slow Cooker te koken
