Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 198 Vet 1 g Koolstof 36g Eiwit 12g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket
| Voeding Feiten | |
|---|---|
| Porties: 10 (elk 1 kop) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 198 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 1g | 1% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| Cholesterol 1mg | 0% |
| Natrium 146mg | 6% |
| Totaal koolhydraat 36g | 13% |
| Dieetvezel 12g | 43% |
| Totaal suikers 2g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 12g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 77 mg | 6% |
| IJzer 3 mg | 17% |
| Potassium 661 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(19 beoordelingen) Totale tijd 370 min
Voorbereiding 10 min, Koken 360 min
Porties 10 (elk 1 kop)
Pinto bonen maken een supervullende, goedkope en gemakkelijke maaltijd. Dankzij 12 gram eiwit en 12 gram vezels in een enkele kop, houden bonen je urenlang vol en zijn ze ideaal voor je hart, taille en spijsvertering.
Het maken van pinto bonen in de slowcooker is een eenvoudige manier om een maaltijd klaar te hebben wanneer u thuiskomt van uw werk. Dump alles gewoon in en loop weg terwijl ze koken. Door ze thuis te maken, kun je ook bepalen wat er precies in gaat.
Blikbonen zijn geweldig in een mum van tijd, maar soms is het moeilijk om er enkele te vinden waaraan geen zout is toegevoegd. Deze slow cooker pinto bonen zijn smaakvol, zonder het zout, wanneer gestoofd met knoflook, jalapeno, tomaten en kruiden. Het recept maakt een grote batch, zodat je ze naar potlucks kunt brengen of er nu wat kunt eten en wat kunt invriezen voor later. Ze vormen een geweldige aanvulling op salades, tostada’s, taco’s en meer.
Ingrediënten
- 1 pond droge pinto bonen
- 1 kleine ui, in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, gebroken
- 1 grote jalapeno peper
- 1/4 kopje korianderblaadjes
- kleine ham hock, plakje natriumarm spek of varkensbot
- 1/2 theelepel zeezout
- 1 theelepel vers gescheurde zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel chilipoeder
- 1 blik (15 ounce) zonder toegevoegde zoutjes in blokjes gesneden
- Water
Voorbereiding
- Week de bonen ’s nachts: Giet bonen in een grote kom of pot. Zaag door en selecteer eventuele kleine stenen die aanwezig kunnen zijn. Dek de bonen af met water (minstens 3 centimeter boven bonen) en laat ze een nacht op de teller staan. Als u bent vergeten de bonen te laten weken, gebruikt u de methode voor snel weken (zie kooktips).
-
Tap bonen af en spoel ze af. Plaats in de kom van je slowcooker. Voeg ui, knoflook, jalapeno, koriander en ham bij elkaar, indien gebruikt. Voeg kruiden en tomaten toe en vul met voldoende water om bonen ten minste 2 inches met water te bedekken.
-
Plaats deksel op de slowcooker en kook op laag 6 tot 8 uur of op hoog 4 tot 6 uur, voeg meer water toe als dat nodig is.
Variaties en Substituties van het mengsel
Laat het vlees weg voor koosjer of voor vegetarisch. Dit recept werkt ook met zwarte bonen, die net zo voedzaam zijn.
Bereidings- en serveertips
Voor het snel weken, spoelen en bonen laten uitlekken. Voeg toe aan een pot en bedek met minimaal 3 centimeter water. Dek af, zet het vuur hoog en laat gedurende 1 minuut snel koken. Haal van het vuur en laat weken, afgedekt, gedurende 1 uur. Laat vervolgens uitlekken en ga verder met het recept.
Serveer naast een groene salade en maïsbrood voor een eenvoudige en heerlijke maaltijd, of gebruik in taco’s, salades, enz.
