Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 147 Vet 6 g Koolhydraten 21g Proteïne 4g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket
| Voeding Feiten | |
|---|---|
| Porties: 12 | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 147 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 6g | 8% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 16mg | 5% |
| Natrium 110mg | 5% |
| Totaal koolhydraat 21 g | 8% |
| Dieetvezel 3 g | 11% |
| Totaal Suikers 8 g | |
| Inclusief 6 g toegevoegde suikers | 12% |
| Eiwit 4 g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 67 mg | 5% |
| IJzer 1 mg | 6% |
| Kalium 135mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(10 beoordelingen) Totale tijd 30 min
Prep 10 min, Cook 20 min
Porties 12
Ontbijtmuffins zijn zonder meer populair – ze zijn gemakkelijk onderweg te eten en ze smaken heerlijk. Maar de meeste kant-en-klaar ontbijtmuffins zitten vol met suiker en verzadigde vetten, zelfs schijnbaar gezonde soorten zoals zemelenmuffins! Voordat je naar een gigantische muffin in de coffeeshop of bakkerij gaat, kun je overwegen om thuis je eigen voedzame muffins te maken voor een week lang ontbijten bij het ontbijt. Ze zijn veel gezonder en ook veel goedkoper!
Deze frambozen-havermoutmuffins zijn gemaakt van volkoren haver en meel om je bloeddruk onder controle te houden en ze barsten van sappige seizoensframbozen. De combinatie van volle granen en frambozen biedt voldoende vezels voor blijvende kracht die je veel langer vol zal houden dan muffins gemaakt met witte bloem, die meestal geen vezels en vitamines bevatten.
Ingrediënten
- 1 kopje gerolde haver
- 1 kopje magere melk
- 1 eetlepel citroensap
- 1 kopje witte volkoren meel
- 1 theelepel bakpoeder (natriumarm indien mogelijk)
- ½ theelepel bakpoeder
- ½ kopje licht verpakt bruine suiker
- 1 groot ei, geslagen cup ¼ kopje canola-olie
- 1 kopje frambozen, bevroren of vers
- Bereiding
Verwarm de oven voor op 400F. Bekleed een muffinvorm met papieren voering of spuit het met een kookspray.
-
Haver, melk en citroensap in een kleine kom combineren. Laten staan terwijl je andere ingrediënten klaarmaakt.
-
Meng in een grote mengkom meel, bakpoeder, bakpoeder en bruine suiker.
-
Voeg het mengsel van eieren en olie tot haver toe. Goed mengen.
-
Voeg havermengsel toe aan droge ingrediënten en roer net zolang tot het is bevochtigd. Zachtjes frambozen invouwen.
-
Schep beslag in muffinvorm en vul elke kop 3/4 van de volledige lengte.
-
Bak gedurende 15 tot 22 minuten of tot de bovenkant terugstuitert als je hem lichtjes aanraakt. Haal het uit de oven en laat het 10 minuten afkoelen voordat je de muffins in een koelrek verwijdert.
-
Ingrediëntenvariaties en -substituties
U kunt verse of bevroren frambozen gebruiken in deze heerlijke havermoutmuffins, of u kunt het fruit verwisselen voor wat er in het seizoen op dat moment is. Probeer in blokjes gesneden appels en kaneel toe te voegen, of gebruik bevroren bosbessen in plaats van frambozen. Er zijn zoveel voedzame opties, dus wees creatief met je mix-ins en geniet van een zoet ontbijt waar je je goed bij voelt.
Kook- en serveertips
Om te voorkomen dat muffins te hard en te dik worden, vermijd het roeren van het beslag.
Als u bevroren bessen gebruikt, dooi niet vóór gebruik.
Koppel een muffin met een gekookt ei en een stuk fruit voor een uitgebalanceerd ontbijt dat u kunt eten tijdens uw woon-werkverkeer of wanneer u aan het werk gaat.
Aangezien deze muffins ook een redelijke portiegrootte zijn, heeft één muffin ruwweg 150 calorieën, dus het zou ook een geweldige snack zijn.
