Voedings Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 76 Vet 2 g Koolhydraten 14g Eiwit 2g Show Voedingsetiket Verberg Voedingswaarde Label
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 24 (elk 1 cookie) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 76 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 2g | 3% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 8mg | 3% |
| Natrium 23mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 14g | 5% |
| Dieetvezel 1g | 4% |
| Totaal Suikers 7g | |
| Inclusief 6g toegevoegde suikers | 12% |
| Eiwit 2g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 18 mg | 1% |
| IJzer 1 mg | 6% |
| Potassium 69 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(3 beoordelingen) Totale tijd 20 min
Prep 10 min, Cook 10 min
Porties 24 (elk 1 koekje)
Er is nooit een slecht moment voor pompoen! Rijk aan vezels, vitamine A, kalium en de antioxidant beta-caroteen, pompoen is niet alleen goed voor je bloeddruk, maar ook voor de algehele gezondheid. Pompoen is een geweldige vervanger voor vetten bij het bakken, waardoor zoete lekkernijen net iets gezonder worden.
Deze chocoladecake met pompoenhavermeel is zo gemakkelijk te maken en zit boordevol gezonde ingrediënten zoals havermout, pompoen en pure chocolade. De volkoren haver en volkorenmeel zorgen voor extra vezels. Hoewel ze nog steeds wat suiker bevatten, zijn ze relatief gezond als cookies gaan en is de portiegrootte klein, dus ga je gang en trakteer jezelf op een tweede!
Ingrediënten
- 1/2 kop pompoenpuree
- 3/4 kopje bruine suiker
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopje witte volkoren meel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 1/2 kopjes ouderwetse gerolde haver
- 2/3 kop donkere chocoladeschilfers
Bereiding
- Klop pompoen en bruine suiker in de kom van een standaardmenger of in een grote kom met een handmixer tot het pluizig is. Klop het ei en de vanille erdoor.
- Voeg bloem, bakpoeder en kaneel toe en klop tot gecombineerd. Roer haver en chocoladeschilfers erdoor.
- Dek deeg af en laat 30 minuten afkoelen.
- Verwarm de oven tot 375F. Bekleed een bakplaat met perkament of een siliconen bakmat. Schep het deeg bij de eetlepel op de voorbereide bakplaat en sla het een beetje in elkaar.
- Bak 8 tot 10 minuten. Koel iets voordat cookies worden verwijderd in een koelrek.
Variaties en substituties van ingrediënten
Voeg walnoten, pecannoten, gedroogde veenbessen of rozijnen toe voor een verandering in textuur en smaak. Als je voor gedroogd fruit kiest, zorg er dan voor dat ze geen toegevoegde suiker bevatten.
Om deze glutenvrij te maken, kunt u 1 kopje 1-op-1 glutenvrije bloem vervangen voor het volkorenmeel en ervoor zorgen dat uw haver gecertificeerd glutenvrij is.
Gebruik zuivelvrije chocoladeschilfers om deze koekjes zuivelvrij te maken.
Als u alleen snelle haver hebt, werken deze in plaats van opgerolde haver.
Kook- en serveertips
Koop 100% pure pompoenpuree, geen pompoentaartvulling.
Niet te lang koken of de koekjes zullen droog zijn. Ze moeten nog steeds een beetje zacht zijn als u ze uit de oven haalt. Ze zullen stevig worden als ze afkoelen.
