Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 221 Vet 10g Koolhydraten 22g Eiwit 3g Show Voedingsetiket Verbergen Voedingsetiket
| Voedingsgegevens | |
|---|---|
| Porties: 10 | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 221 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 10g | 13% |
| Verzadigd vet 9g | 45% |
| Cholesterol 77mg | 26% |
| Natrium 122mg | 5 % |
| Totaal koolhydraten 22 g | 8% |
| Voedingsvezel 1 g | 4% |
| Totaal Suikers 16 g | |
| Inclusief 16 g toegevoegde suikers | 32% |
| Eiwit 3 g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 64 mg | 5% |
| IJzer 1 mg | 6 % |
| Potassium 143 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(7 beoordelingen) Totale tijd 50 min
Voorbereiding 10 min, Koken 40 min
Porties 10
Deze aantrekkelijke taart is welkom bij elke speciale gelegenheid en het kan niet eenvoudiger. Je hoeft niet eens een korst te maken! De taartvulling scheidt zich tijdens het bakken om een korst, een vla-vulling en een taaie topping te vormen. Om het laag te houden – FODMAP, blijf bij één stuk. Zelfs zoetstoffen, zoals ahornsiroop, die geschikt worden geacht voor een laag-FODMAP-dieet, moeten worden beperkt tot kleine porties tijdens de eliminatiefase.
Ingrediënten
- 3 grote eieren
- 1¼ kopjes lactosevrije volle melk
- ½ kopje 100% pure ahornsiroop
- 2 eetlepels bruine rijstmeel
- 2 eetlepels maïszetmeel
- 2 eetlepels tapiocameel
- 1 theelepel witte azijn
- 6 eetlepels gesmolten boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 1¼ kopjes ongezoet, geraspte gedroogde kokosnoot
Bereiding
- Plaats een ovenrek in het onderste 1/3 deel van de oven en verwarm de oven voor op 350F (325F bij gebruik van een glazen taartplaat).
- Boter een 9-inch taartplaat.
- Klop in een grote kom de eieren, melk en ahornsiroop samen met een garde of een elektrische mixer tot ze schuimig zijn. Roer het rijstmeel, maïszetmeel, tapiocameel, azijn, gesmolten boter, vanille en kokosnootvlokken erdoor. Giet het mengsel in de voorbereide taartplaat. Bak ongeveer 40 minuten, tot ze goudbruin en bubbelend aan de randen zijn.
- Koel de taart enkele uren of ’s nachts. Bestrooi met banketbakkerssuiker. Snijd in partjes om te serveren.
Variaties en vervangingen van ingrediënten
Zes eetlepels Pamela’s ambachtelijke glutenvrije multifunctionele meelmengeling kan worden gebruikt in plaats van bruine rijst, maïszetmeel en tapiocameel.
Kook- en serveertips
Dit recept is niet ontworpen voor typische, gezoete versnipperde kokosnoot die vaak in de bakbeuk wordt verkocht. Koop ongezoete, gedroogde geraspte kokosnoot in bulkbins of in de health food-sectie van de supermarkt.
Deze taart bevat eieren en melk, dus het moet in de koelkast worden bewaard.
