Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 10 Vet 0gCarbs 2gProteïne 0g Show Nutrition Label Hide Voedingsetiket
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 25 (1 eetlepel elk) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 10 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 0g | 0% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 123mg | 5% |
| Totaal koolhydraat 2g | 1% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Totaal Suikers 1g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 0g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 6 mg | 0% |
| IJzer 0 mg | 0% |
| Kalium 101 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(71 beoordelingen) Totale tijd 65 min
Prep 5 min, Cook 60 min
Porties 25 (elk 1 eetlepel)
Of je een BBQ-saus op een wrap of burger smeert of als een dipsaus gebruikt voor gegrilde groenten, zal het meer voldoening geven wanneer het vers en zelfgemaakt is.
BBQ-saus is eenvoudig zelf te maken – je combineert alle ingrediënten in een pot en laat het sudderen, af en toe roeren. En hoewel de meeste recepten voor gebottelde ketchup als basis vragen, gaat dit doe-het-recept nog een stap verder: je maakt de hele saus helemaal opnieuw. Dat betekent dat je ook toegevoegde suikers uit de gebottelde ketchup kunt vermijden.
Dit recept levert een product aan de onderkant op als het gaat om suiker en koolhydraten, maar dat neemt niet weg van de smaken. Er is een vleugje appel van de ciderazijn die goed samengaat met de kaneel die je gaat toevoegen voor een unieke kick (kaneel heeft ook aangetoond dat het helpt bij de bloedglucoseregulatie). En het is helemaal aan jou hoe rokerig je het wilt maken en of je het pittig wilt hebben. Kook naar je eigen smaakvoorkeur!
Ingrediënten
- 6 ons kan tomatenpuree
- 1/3 kopje appel cider azijn
- 3 eetlepels witte wijnazijn
- 1/2 kopje water (of meer als te dik)
- 2 eetlepels worcestershire saus
- 2 theelepels chilipoeder
- 1/2 theelepel adobosaus (chipotle peper optioneel)
- 1/4 kleine gele ui, geraspt
- 1 groot teentje knoflook, geraspt
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
Bereiding
- Alle ingrediënten in combineren een middelgrote pan op middelhoog vuur.
- Breng het mengsel aan de kook en verlaag dan het vuur en laat het ongeveer een uur zachtjes sudderen op laag, onbedekt.
Variaties en vervangingen van ingrediënten
Als u uw saus aan de smokere kant wilt, verhoog dan het chilipoeder met stappen van 1/2 theelepel.
Als u uw saus aan de pittigere kant wilt, verhoog dan de adobo-saus met stappen van 1/2 theelepel.
Voeg als alternatief 1/4 (of meer) van een chipotle-paprika toe.
Bereidings- en serveertips
Roer regelmatig, ongeveer elke 10 tot 15 minuten, terwijl de barbecuesaus kookt. Dit zal helpen om de smaken beter te integreren en ervoor te zorgen dat de saus gelijkmatig wordt gekookt.
Laat de saus afkoelen voordat deze wordt overgebracht naar een opslagcontainer. Een stenen pot is een goede optie. Wat je ook gebruikt, zorg ervoor dat het luchtdicht is. U kunt uw saus maximaal een week in de koelkast bewaren.
