Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 120 Vet 10 g Koolhydraten 9g Proteïne 2g Voedingsetiket verbergen Voedingswaarde verbergen Etiket
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 (1/2 kop elk) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 120 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 10g | 13% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 304 mg | 13% |
| Totaal koolhydraten 9 g | 3% |
| Voedingsvezel 5 g | 18% |
| Totaal suikers 2g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 2g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 15mg | 1 % |
| IJzer 1 mg | 6% |
| Kalium 419 mg | 9% |
| * De% Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(131 beoordelingen) Totale tijd 5 min
Voorbereiding 5 min, Koken 0 min
Porties 4 (elk 1/2 kop)
Avocado’s zijn een goede bron van vezels, folaat, kalium en mono- en meervoudig onverzadigde vetten. Het mediterrane dieet benadrukt onverzadigde bronnen van vetten, zoals die welke van nature voorkomen in olijfolie, noten en avocado’s. Mono- en meervoudig onverzadigde vetten kunnen, wanneer ze met mate worden geconsumeerd en in plaats van verzadigde of transvetten worden gegeten, helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en het risico op hartaandoeningen te verkleinen.
Guacamole is een klassieke manier om te genieten van de smaak en smaak van avocado’s. Pureer avocado’s en voeg in een scheutje limoensap, gehakte sjalot of ui, koriander, tomaat en zout toe met een optionele snuifje chilipoeder of gehakte jalapeno. Serveer met de traditionele tortillachips, maar voeg wat vers gesneden groenten toe om te dippen en extra crunch en een antioxidant boost.
Ingrediënten
- 2 middelgrote avocado’s
- 1 middelgrote limoen, geperst
- 2 eetlepels fijngehakte sjalotten
- 2 eetlepels fijngehakte koriander
- 1/2 grote tomaat, in stukjes gesneden
- 1/4 theelepel chilipoeder
- 1/2 theelepel zout
Bereiding
- Halveer de helft avocado’s, haal de pit eruit en schep in een kom.
- Voeg het limoensap, de sjalot en de koriander toe en pureer de avocado tot alles is gecombineerd, maar het mengsel blijft dik.
- Roer de tomaat, chilipoeder en zout erdoor. Proef en pas kruiden aan zoals nodig.
Variaties en substituties van het ingrediënt
Voor een fruitige twist, in plaats van de gehakte tomaat, in 1/4 kopje granaatappelpitjes strooien voor een heldere antioxidantbeet.
U kunt ook gegrilde of rauwe mais van de kolf snijden en deze in de guacamole mengen voor een super zomerse variatie. Eén korenaar bevat ongeveer 25 gram koolhydraten.
Kook- en serveertips
Wil je je guacamole van groenten, chips en een maaltijd veranderen? Voeg een paar lepels "guac" toe aan je doordeweekse taco’s, lunchsandwiches of salades, of gebruik het als een topping op je ochtendritueel.
Als u een extra avocadohelft heeft die u niet gaat gebruiken, giet u deze onder een zachte stroom koud water of knijpt u limoen- of citroensap er bovenop en bewaart u deze in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Omdat avocado’s vetoplosbaar zijn, zal een lichte laag water of limoen- of citroensap bovenop het avocadovevlees niet doordringen, maar eerder de avocado beschermen tegen bruining. Je kunt je avocado de helft op deze manier maximaal een dag bewaren.
