In bijna alle gevallen wordt wijn als glutenvrij beschouwd tot ver onder de wettelijke limiet van minder dan 20 delen per miljoen gluten. Dat geldt ook voor champagne, want champagne is gewoon mousserende wijn.
Er zijn echter enkele uitzonderingen op deze regel voor wijn. Dit zijn onder meer:
- wijn met toegevoegde kleur- of smaakstoffen, zoals dessertwijnen met fruitsmaak
- wijnkoelers met flessen
Niet alle dessertwijnen en wijnkoelers bevatten gluten, maar u kunt er niet op rekenen dat ze glutenvrij zijn, dus lees altijd de label en (indien mogelijk) contact opnemen met het bedrijf voordat u ze drinkt.
Hoe wijn gluten kan bevatten
Als u extreem gevoelig bent voor glutenverontreiniging, reageert u misschien op bepaalde wijnen, zelfs wijnen zonder toevoegingen. Je stelt je symptomen niet voor – er zijn nog een paar andere manieren waarop gluten wijn kunnen binnensluipen.
In enkele gevallen zal de schuldige het gebruik van tarwegluten zijn als een beboeting of verhelderend middel voor de wijn. Omdat we verwachten dat onze wijn er helder uitziet, wenden wijnbouwers zich tot producten die zichtbare deeltjes kunnen verwijderen. Deze producten worden fining agents genoemd.
Fijnstoffen zijn gemaakt van een breed scala aan stoffen, variërend van klei tot eiwitten en de schelpen van kreeftachtigen (daarom moeten mensen met bepaalde voedselallergieën uitkijken voor wijn).
Het is uiterst ongewoon, maar niet onmogelijk, voor een klaringsmiddel om gluten te bevatten. Als dit het geval is, hoeft de wijnmaker het niet op het etiket te vermelden.
In andere gevallen is de boosdoener in een glutje van wijn de tarwepasta die wordt gebruikt om de houten wijnvaten af te dichten die worden gebruikt om de wijn te laten verouderen. Nogmaals, niet alle wijnmakers verouderen hun jaargang in houten vaten (velen geven de voorkeur aan roestvrijstalen tanks tegenwoordig), maar als je reageert op een wijn die in een vat is gerijpt, reageer je mogelijk op die tarwepasta die wordt gebruikt om de wijn te verzegelen. vat.
Of u nu te maken hebt met een glutenbevattend vloeimiddel of een wijn die is gerijpt in een houten vat dat is afgesloten met een tarwepasta, het voegt alleen een werkelijk minuscule hoeveelheid gluten toe aan de afgewerkte wijn, misschien in het bereik van 1 tot 2 delen per miljoen (of zelfs minder).
Dit is een kleine hoeveelheid gluten, zo klein dat het de meest gevoelige gluten-testmethoden vereist om te detecteren. En de overgrote meerderheid van mensen van mensen met coeliakie of niet-coeliakie gluten gevoeligheid zal nooit de symptomen ervan opmerken. Dus tenzij je zeker weet dat je op bepaalde wijnen reageert, moet je je daar geen zorgen over maken. Bepaalde wijnkoelers Bevat Gluten Gluten bevatten Veel mensen beschouwen wijnkoelers als wijnproducten. Daarom realiseren ze zich misschien niet hoeveel andere ingrediënten deze alcoholische producten bevatten … en hoe waarschijnlijk het is dat ze gluten bevatten.
De volgende merken wijnkoelers bevatten gluten in de vorm van gerstmout: Bacardi (alleen in de variëteit Silver malt) Bartles & Jaymes
Boone’s Farm
Seagrams
- Merk op dat sommige van deze dranken niet in de Verenigde Staten worden verkocht. Aangezien fabrikanten van alcoholische dranken geen ingrediënten op hun etiketten hoeven te vermelden, moet u flessen wijnkoelers uit de buurt houden.
- Harde cider maakt een goed glutenvrij alternatief.
- Een heel woord
- Als gewone wijn u symptomen geeft, moet u eerst experimenteren om ervoor te zorgen dat die symptomen niet van iets anders komen. Glutensymptomen kunnen lijken op ’s werelds ergste kater, dus zorg ervoor dat je een
echte
kater niet verdenkt voor het soort dat wordt veroorzaakt door gluten.
Daarnaast vinden sommige mensen met symptomen van het prikkelbare darmsyndroom dat alcohol (ja, ook wijn) een trigger voor hen is. Meer informatie over deze mogelijkheid: Is It Gluten, of is het IBS? Het is ook mogelijk om te reageren op de histamine in wijn (vooral rode wijn) met symptomen die mogelijk uw gluten symptomen nabootsen.
U moet misschien wat experimenteren om de oorzaak van uw symptomen vast te stellen. Maar dat gezegd hebbende, een zeer klein aantal van degenen die reageren op gluten zullen symptomen van de kleine sporen van gluten in wijn opmerken. Als je een van hen bent, neem je hart: je hoeft je wijn niet op te geven! Gelukkig zijn er een paar stappen die u kunt nemen. Ten eerste kunt u overwegen om rassen te zoeken die verouderd zijn in roestvrijstalen vaten – dat lost het probleem op van de tarwepasta die wordt gebruikt om wijnvaten te sluiten die van hout zijn gemaakt. Ik heb veel geluk gehad met sauvignon blancs uit Nieuw-Zeeland, maar er zijn genoeg andere opties die er zijn.
Ten tweede kunt u contact opnemen met individuele wijngaarden om te zien welke boetseermiddelen ze gebruiken. Met de groeiende populariteit van het glutenvrije dieet, zijn meer wijngaarden zich bewust geworden van de behoeften van hun gluten-gevoelige klanten en kunnen ze open zijn over hun fineermiddelen.
Eindelijk, als je een wijn vindt die je lekker vindt (uiteraard een die je typische symptomen van glutting niet veroorzaakt), koop dan een kist en blijf erbij. Op die manier heb je altijd veilige wijn om te drinken.
