Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 153 Vet 3g Koolhydraten 22g Eiwit 11g Show Voedingsetiket Huidig voedingsetiket
| Voeding Feiten | |
|---|---|
| Porties: 4 (elk 3 pannenkoeken) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 153 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 3g | 4% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 48mg | 16% |
| Natrium 179mg | 8% |
| Totaal koolhydraat 22g | 8% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Totaal suikers 4g | |
| Inclusief 1g toegevoegde suikers | 2% |
| Eiwit 11g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 186mg | 14% |
| IJzer 1mg | 6% |
| Potassium 212 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(14 beoordelingen) Totale tijd 10 min
Voorbereiding 5 min, Koken 5 min
Porties 4 (elk 3 pannenkoeken)
Pannenkoeken zijn voor velen een ontbijtontbijt in het weekend, maar de traditionele versie gemaakt met witte bloem en boter laat veel te wensen over, met name als het verdronken is in suikerachtige pannekoekstroop.
Pannenkoeken hebben meestal heel weinig eiwitten of vezels, waardoor je in een carb-coma en vervolgens kort daarna honger hebt. Ze worden ook meestal beladen met natrium dankzij baking soda en bakpoeder, met ingepakte mixen die nog hoger klokken.
Als u wat gezonder wilt eten, kunt u nog steeds genieten van een ontbijt met pannenkoeken in het weekend met dit recept voor Griekse yoghurtblenderpannenkoekjes. Ze zijn gemaakt van haver, volkoren meel en Griekse yoghurt voor een vullende combinatie van eiwitten en vezels. Ze gebruiken ook slechts een kleine hoeveelheid bakpoeder en geen bakpoeder om het natrium te verminderen.
Het beste is dat ze super eenvoudig te maken zijn. Combineer eenvoudig alle ingrediënten in een blender en je bent al halverwege naar pannenkoeken! Het is bijna net zo eenvoudig als een gemengde doos, maar veel voedzamer.
Ingrediënten
- 1/2 kopje gerolde haver
- 1/2 kopje witte volkoren meel
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopje gewone vetvrije Griekse yoghurt
- 1/4 kopje amandelmelk of melk naar keuze
Voorbereiding
- Plaats alle ingrediënten in een krachtige blender en meng tot een gladde massa.
- Verwarm een pannenkoek-grillplaat of een anti-aanbakpan tot 350F voor. Giet 1/4 kop beslag op een heet oppervlak voor elke pannenkoek. Laat koken tot er ongeveer 1 à 2 minuten bubbels op het oppervlak verschijnen, draai dan om en kook verder tot het klaar is, nog een minuut. Herhaal met het resterende beslag.
- Serveer met verse bessen en een scheutje honing of echte ahornsiroop.
Variaties in het mengsel en vervangingen
Gebruik natriumbramen met minder natrium als u het kunt vinden. Het is te vinden in de bakbeuk van de meeste supermarkten.
Als u bosbessenpannenkoekjes wilt maken voor extra antioxidanten, laat u verse bosbessen direct op het beslag vallen nadat u het op de bakplaat hebt gegoten. Of gebruik een ander fruit of noten voor leuke variaties.
Kook- en serveertips
Rond de maaltijd af met vers fruit en een roerei voor nog meer eiwitten en een uitgebalanceerd ontbijt.
Extra pannenkoeken kunnen worden ingevroren in een zak met rits en vriesvakje en later worden opgewarmd voor eenvoudig doordeweekse ontbijt.
Om de suiker onder controle te houden, serveer deze pannenkoeken met vers fruit en bekijk de hoeveelheid ahornsiroop of honing die je gebruikt. Probeer het bij 1 eetlepel te houden.
