Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 234 Vet 15g Koolhydraten 1 g Proteïne 23 g Vitamine-etiket tonen Verberg voedingsetiket
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 (elk 2 dijen) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 234 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 15g | 19% |
| Verzadigd vet 3g | 15% |
| Cholesterol 119mg | 40% |
| Natrium 492 mg | 21% |
| Totaal koolhydraten 1g | 0% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Totaal suikers 0g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 23g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 12 mg | 1 % |
| IJzer 1 mg | 6% |
| Potassium 263 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(27 beoordelingen) Totale tijd 35 min
Voorbereiding 5 min, Koken 30 min
Porties 2 (elk 2 dijen)
Dit recept voor geroosterde za’atar-kippendijen is veilig voor degenen onder u die moeten volgen een glutenvrij dieet. De kruiden uit het Midden-Oosten zijn eigenlijk een combinatie van verschillende kruiden en specerijen en geven elk gerecht een unieke smaak. Koppel deze kippendijen met een kant van groenten, salsa en / of volle granen voor een heerlijke maaltijd.
Ingrediënten
- 4 kleine kippendijen zonder botten
- 1 eetlepel olijfolie
- Sap van ½ grote citroen
- 1 theelepel za’atar
- ½ theelepel sesamzaad
- ¼ theelepel zeezout
Bereiding
-
Oven voorverwarmen op 425 ° F.
-
Voeg kippendijen toe in een grote mengkom.
-
Giet de olijfolie, citroensap, za’atar, sesamzaad en zeezout over de kip.
-
Meng alles goed, zodat alle stukjes kip gelijkmatig zijn bedekt met kruiden.
-
Leg kippendijen op een met folie bekleed bakblik en rooster ze gedurende 25 tot 30 minuten, of tot ze goudbruin zijn aan de bovenkant.
Variaties en vervangingen van ingrediënten
De kruiden en specerijen en het citroensap in dit glutenvrije recept zorgen ervoor dat u minder zout nodig heeft.
Als u geen fan bent van za’atar-kruiden, vervangt u deze gewoon door een ander kruid naar keuze. Kip paren prachtig met de meeste kruiden en specerijen, dus de mogelijkheden zijn eindeloos! Enkele heerlijke alternatieven voor za’atar zijn tijm, oregano en / of rozemarijn.
U kunt kippenborsten gemakkelijk wisselen voor dijen om het recept vetter te maken.
Vervang de olijfolie door sesamolie voor een Aziatisch geïnspireerd recept en een rijke, nootachtige smaak – dit zou goed samengaan met de sesamzaden. Hoewel Za’atar al een beetje rokerig en pittig is, kun je proberen wat geplette rode pepervlokken of hete saus toe te voegen om de zaken een tandje hoger te krijgen.
Kook- en serveertips
Om het leven gemakkelijker te maken, kun je de kip vooraf in een grote plastic zak marineren en deze een paar uur in de koelkast bewaren. Met de andere ongebruikte helft van de citroen kunt u deze in hele cirkelschijfjes snijden en een bovenop elke kippendij leggen voordat u deze in de oven plaatst.
Dit zal helpen om de kip nog vochtiger te houden en de citroenaroma nog een tandje hoger te zetten, samen met vitamine C.
Ik gebruik altijd folie of een siliconenmat wanneer ik roost of bak, voor eenvoudige opruiming. Als je een goede krokante, gouden top hebt van je kip, draai de oven dan om tot het brak nadat hij 20 minuten gekookt heeft.
Houd de kip in de gaten om te voorkomen dat hij verbrandt.
Dit gerecht past wonderwel bij elk bijgerecht en / of volkoren. Ik raad de kip aan met wat geroosterde groenten en / of een quinoasalade. Probeer bijvoorbeeld venkel te roosteren met olijfolie, zeezout en zwarte peper. Roosteren venkel brengt de natuurlijke zoetheid naar voren.
Gebruik overgebleven dijen door ze in blokjes te snijden en kippensalade te maken, waarbij je in gewone Griekse yoghurt ruilt voor mayonaise.
