Gezond Grieks Gyro-recept

Voedingskenmerken (per portie)

Calorieën 273 Vet 6 g Koolhydraten 29g Eiwit 29g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket

(21 beoordelingen) Totale tijd 35 min
Voorbereiding 10 min, Koken 25 min
Porties 6

Of je nu fan bent van Grieks eten of niet, deze gezonde Griekse gyros zijn heerlijk en kunnen gemakkelijk een plekje veroveren op de reguliere rotatie van het diner van uw gezin. Je kunt ze een Griekse draai geven door ze te serveren met een tzatziki (komkommer) saus en pitabroodje, of je kunt het alleen serveren of met mayonaise op een broodje. En om te koken, kunt u het als een gehaktbrood bakken, of om sneller te koken, het kalkoenmengsel verdeelt zich perfect in twaalf muffinkoppen.

Sommige kinderen houden van dit gerecht als een muffin van "kalkoengehaktbrood" of gesneden in een pita met mayonaise en anderen genieten ervan als een Griekse salade. We snijden het vlees in hapklare stukjes, voeg wat gescheurde verse spinazie, feta en cherrytomaatjes toe, en bedek het met de tzatziki-saus.

En wat zou deze Healthy Greek Gyros, gemaakt met mager-gemalen kalkoen en spinazie, nog aantrekkelijker kunnen maken? Je kunt alle ingrediënten voor het vleesmengsel mengen en invriezen om te ontdooien en op een andere nacht te laten koken. Dus als u voldoende tijd heeft om maaltijden samen te stellen, voegt u deze toe aan de lijst. Als je de gyros wilt serveren, haal het mengsel dan twee tot drie dagen eerder uit de vriezer, zodat het kan ontdooien. Dan hoef je het alleen maar in gehaktbroodvorm te vormen (of in muffinvormbekers te verdelen) en te koken.

Ingrediënten

• 1 pond magere grond kalkoen
• 10 ons bevroren spinazie, ontdooid en geperst
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
• 2 theelepels gemalen komijn
• 1 eetlepel chilipoeder
• 1 eetlepel koriander
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 2 snufjes gemalen kaneel
• ½ kopje verkruimelde fetakaas
• 1 kopje magere Griekse yoghurt
• ¼ komkommer, geraspt en geperst in een theedoek om extra vocht te verwijderen
• 1 citroen, geperst
• 1 teen knoflook, gehakt
• ¾ theelepel komijn
• 6 hele wheat pitas

Preparation

1. Leg alle ingrediënten voor het vlees (kalkoen, spinazie, kruiden, komijn, chilipoeder, koriander, oregano, kaneel, fetakaas) in een grote kom en mix ze samen. Vorm een ​​brood of verdeel gelijkmatig tussen 12 ingevette muffinbekers.
2. Bak op 425F gedurende ongeveer 25 tot 30 minuten of tot een vleesthermometer ingebracht in de centrale registers 165F. Als u de muffinvormpjes gebruikt, kook dan ongeveer 15 minuten of tot een vleesthermometer in het midden wordt ingevoerd 165 F.

1. Maak terwijl de kalkoen kookt uw tzatziki-saus. Meng de yoghurt, komkommer, citroen, knoflook en komijn samen en koel ze in de koelkast.
2. Wikkel de pitas in folie en leg ze een paar minuten in de oven met je kalkoen om ze op te warmen. Slice Snijd het in plakken als de kalkoen klaar is. Voeg de plakjes kalkoen toe aan je pitabroodje. Voeg vervolgens eventuele optionele ingrediënten toe die u kiest, of andere die uw gezin lekker vindt en bedek met tzatziki-saus.
3. Ingrediëntenvariaties en -substituties

Optionele ingrediënten voor het bijvullen van je gyro zijn:

Gesneden tomaten

• Gesneden komkommer
• Romaine of spinazie
• Als je geen kruidengrill bij de hand hebt, zal het naar smaak werken met zout en peper.

Kook- en serveertips

Als u van plan bent om uw vleesmengsel voor het koken op een andere dag te bevriezen, label dan eerst een vriezerzak in gallonformaat met "Greek Gyro Meat", de datum en "bak op 425F 25 tot 30 minuten of tot 165F." Als u van plan bent om de muffinvorm te gebruiken, schrijft u "bak op 425 F 15 minuten of tot 165 F." Voeg vervolgens alle ingrediënten toe aan de zak en meng de zak erin.

Verwijder zoveel mogelijk lucht en bevries het zo vlak mogelijk voor een snellere ontdooiing. Het is het beste om de maaltijd binnen drie maanden te gebruiken. Misschien wilt u een lijst bijhouden van al uw vriesmaaltijden in uw vriezer, samen met de oorspronkelijke vriesdatum om u te helpen de maaltijden bij te houden. Terwijl u ze gebruikt, verwijdert u ze uit de lijst.

Als uw gemalen kalkoen in een verpakking van 1,25 kg komt, kunt u het hele pakket gebruiken zonder de andere ingrediënten aan te passen.