Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 175 Vet 7 g Koolhydraten 27g Eiwit 2g Voedingsetiket verbergen Voedingswaarde verbergen Etiket
| Voedingsgegevens | |
|---|---|
| Porties: 4 | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 175 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 7g | 9% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 43mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 27g | 10% |
| Voedingsvezel 3g | 11% |
| Totaal Suikers 16g | |
| Inclusief 8g toegevoegde suikers | 16% |
| Eiwit 2g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 19 mg | 1% |
| IJzer 1 mg | 6% |
| Potassium 132 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(45 beoordelingen) Totale tijd 45 min
Prep 10 min, Koken 35 min
Porties 4
Dit geruststellende gebakken appeldessert is een showstopper en het is stiekem veganistisch. De appels worden gehalveerd en gevuld met een haverbloem en volkoren meelbroodjes, waardoor je een dosis oplosbare vezels krijgt bij je dessert.
Plantaardige voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsvezels, beschermen ons tegen kanker, met name dikkedarmkanker. Sommige oplosbare vezels kunnen ook helpen bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel, helpen bij insulinegevoeligheid en helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
De crumble topping gebruikt olijfolie in plaats van de meer traditionele boter om het verzadigde vetgehalte te verlagen voor een meer hart-gezonde behandeling. Voor extra decadentie serveer je met een bolletje vanille-ijs (gebruik een zuivelvrij ijsje als je een veganistisch dieet volgt).
Ingrediënten
- 1/4 kop haver
- 1/4 kop volkoren of speltmeel
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- snufje zout
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 middelgrote appels
Bereiding
- Oven voorverwarmen tot 350F.
- Meng in een middelgrote kom de haver, bloem, suiker, kaneel en zout. Besprenkel de olijfolie en vermeng met een vork of je vingers tot ze gecombineerd zijn en lijken op een kruimel topping. Plaats in de koelkast terwijl je de appels klaarmaakt.
- Halveer de appels langs hun evenaar en schep de binnenste zaden en kern eruit met een lepel of meloen baller.
- Leg de gesneden zijde naar boven in een ovenschaal met een rand (dat wil zeggen een 8 x 8 inch bakpan). Heuvel de crumble topping over de gesneden appels.
- Plaats de ovenschaal in de oven en giet het water ongeveer 1/4 inch hoog in de pan. Bak 35 tot 40 minuten tot de appels zacht zijn en de crumble top is doorgekookt.
- Laat iets afkoelen en serveer.
Ingrediëntensubstituties en -variaties
Probeer dit tijdens de zomermaanden met perziken of nectarines in plaats van appels. In de herfst zouden peren een geweldige aanvulling zijn. Voor de peren moet je in de lengte snijden zodat ze niet te veel schommelen tijdens het bakken.
Meng voor een nootachtige draai aan de crumble topping 2 eetlepels gehakte pecannoten of walnoten. De noten voegen calorieën toe, maar ze voegen ook eiwit en hart-gezond vet toe.
Wil je dit als ontbijt eten? Gebruik 4 theelepels bruine suiker in plaats van een kwart kopje en meng 2 theelepels hart gezond lijnzaadzaad of chiazaden voor een omega-3 boost. Serveer met een kant van eenvoudige Griekse yoghurt in plaats van ijs.
Kook- en serveertips
Restanten kunnen maximaal 5 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.
Opwarmen in de oven of magnetron.
