Bosbessenmuffins, blueberry-smoothies, bosbessenpannenkoekjes-dit heerlijke fruit lijkt geleidelijk aan in veel van onze favoriete voedingsmiddelen te zijn geslopen. En dit is niet noodzakelijk een slechte zaak. Bosbessen zitten boordevol voedingsstoffen.
Er zijn verschillende soorten bosbessen, die elk verschillende hoeveelheden gezonde chemicaliën bevatten, zoals anthocyanines, polyfenolen, vitamines en fytosterolen.
Best bekend om hun antioxiderende eigenschappen, hebben blauwe bessen ook bestudeerd bij de behandeling van bepaalde medische aandoeningen zoals diabetes, infecties, kanker en de ziekte van Alzheimer, en dit alles met gemengde resultaten. Er zijn een paar studies die ook gekeken hebben naar het vermogen van de bosbessen om je lipideniveaus onder controle te houden.
Bosbessen en hun effect op uw lipiden
Er zijn niet veel studies die kijken naar het effect van het eten van bosbessen op cholesterol- en triglycerideniveaus. De meeste van deze onderzoeken zijn uitgevoerd bij dieren, zoals varkens en ratten. Deze dieren kregen een dieet dat bestond uit bosbessen die ongeveer 4 procent van hun dagelijkse voedselinname innamen. In deze studies werd opgemerkt dat het totale cholesterolgehalte met ten minste 8 procent werd verlaagd en LDL-cholesterol na acht weken met maximaal 15 procent werd verlaagd.
Helaas zijn er slechts een paar onderzoeken die het effect van blueberry-consumptie op lipiden bij mensen hebben onderzocht.
Deze onderzoeken, waarbij gezonde personen en mensen met stofwisselingsziekte waren betrokken, hadden geen significante veranderingen gezien wanneer bosbessen werden geconsumeerd. In één onderzoek werd echter opgemerkt dat het drinken van een mengsel van 1 liter gevriesdroogde en verse bosbessen het geoxideerde LDL met 28 procent verlaagde. Geoxideerd LDL is een type LDL dat de vorming van atherosclerose kan bevorderen.
Bosbessen bevatten cholesterolverlagende chemicaliën
Ondanks het ontbreken van onderzoeken die de doeltreffendheid van blueberry’s bij het verlagen van cholesterol aantonen, zijn er veel gezonde chemicaliën in dit fruit die wel cholesterolverlagende eigenschappen hebben:
- Eén onderzoek wees uit dat het chemische pterostilbeen dat in bosbessen zit, kan binden naar de PPAR-alfa (peroxisoom proliferator geactiveerde receptor-alfa). Dit eiwit vermindert de hoeveelheid lipiden in het bloed en werkt vergelijkbaar met fibraten, een klasse van lipidenverlagende medicijnen.
- Anthocyaan, een antioxidant die verantwoordelijk is voor de diepe, blauwachtig-paarse verkleuring van blauwe bessen en ander fruit, heeft aangetoond dat het de oxidatie van LDL verlaagt.
- Vezel, ook opgenomen in andere soorten fruit en groenten, kan ook helpen het LDL-cholesterol te verlagen.
- Fytosterolen, gevonden in bosbessen en andere gezonde voedingsmiddelen, hebben in onderzoeken aangetoond dat ze de LDL-waarden enigszins verlagen.
- Van resveratrol wordt gedacht dat het lipidegehalte lager is door zich te richten op cholesterylester-transferproteïne (CETP). Studies hebben aangetoond dat wanneer dit eiwit niet goed functioneert, uw lipideniveaus mogelijk verhoogd worden.
Moet u bosbessen opnemen in uw vetverlagend dieet?
Hoewel het oordeel uit is of bosbessen zeker je cholesterol en triglyceriden kunnen verlagen, bevatten ze veel nuttige voedingsstoffen die de algehele gezondheid kunnen bevorderen.
Bovendien worden bosbessen beschouwd als een cholesterolvriendelijk voedsel – ze bevatten veel LDL-verlagende vezels en fytosterolen, terwijl ze ook weinig verzadigd vet bevatten. Er zijn veel manieren om dit heerlijke fruit in je cholesterolverlagend dieet op te nemen, waaronder:
- bosbessen in je favoriete smoothie mengen
- een handvol gewone bosbessen als een snelle snack eten
- bosbessen gebruiken als topping voor je ontbijt havermout of yoghurt
- incorporeren bosbessen in andere maaltijden, zoals het gebruik van puree bosbessen als een topping of gemengd in een kant-je kunt ze zelfs toevoegen aan een vetarm dessert
Als je niet van de smaak van blauwe bessen houdt, is er een optie om een supplement te nemen met bosbessen of een extract van zijn gezonde chemicaliën.
U moet er echter wel voor zorgen dat u met uw zorgverlener praat en een blauwbessensupplement begint. Sommige bosbessen-bevattende supplementen kunnen andere producten bevatten die kunnen interageren met bepaalde medicijnen die u gebruikt of bepaalde medische aandoeningen verergeren.
