Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 349 Vet 18 g Koolhydraten 8g Proteïne 38g Showvoeding Label Hide Nutrition Label
| Voedingswaarde | |
|---|---|
| Porties: 3 | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 349 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 18g | 23% |
| Verzadigd vet 3g | 15% |
| Cholesterol 94mg | 31% |
| Natrium 482mg | 21% |
| Totaal koolhydraat 8g | 3% |
| Voedingsvezel 3g | 11% |
| Totaal Suikers 5g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 38g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 54 mg | 4% |
| IJzer 2 mg | 11% |
| Potassium 839 mg | 18% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(18 beoordelingen) Totale tijd 35 min
Prep 15 min, Cook 20 min
Porties 3
Deze low-carb basilicumkip met groentenrecept is een snelle, gemakkelijke en smakelijke maaltijd, klaar in ongeveer 45 minuten van begin tot eind.
De voorgestelde groenten – paprika, champignons, courgette of zomerpompoen – zijn slechts een startpunt, zowel in hoeveelheid als variëteit.
Je kunt bijna elke groente echt gebruiken. Broccoli, bloemkool en uien zijn goede toevoegingen. Je kunt pesto-saus ook vervangen door basilicum en knoflook als je dat wilt.
Ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 pond vleesloze kippenborst zonder vel, in hapklare stukjes gesneden
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 rode paprika, gewassen, klokhuis gesneden en gehakt
- 8 ounces champignons, schoongemaakt en in plakjes
- 2 kopjes gewassen, gesteelde en gesneden courgette
- 3 teentjes knoflook, gehakt of geperst
- 8 ons verse basilicum, fijngehakt
Bereiding
- Breng in een grote koekenpan op hoog vuur 3 eetlepels olijfolie van goede kwaliteit tot een glinstering.
- Spreid ondertussen zout en peper over stukjes kip. Voeg gekruide stukjes kip voorzichtig toe aan hete olie, vermijd hete spetterende olie. Bak kip aan één kant en draai de stukjes om.
- Voeg de gehakte rode paprika, 8 gram gesneden champignons, 2 kopjes gesneden courgette of andere zomerpompoen toe, roer en blijf koken.
- Als het voedsel bijna gaar is, duwt u het opzij en voegt u de 3 gehakte teentjes knoflook toe. Roer alles na ongeveer 30 seconden door elkaar en voeg de 8 ounce gehakte verse basilicum toe.
- Bak nog eens 30 tot -60 seconden en serveer. Pesto (zelfgemaakte of winkel gekocht) kan worden vervangen door de knoflook en basilicum.
Variaties en substituties van ingrediënten
Als kip niet jouw ding is, of als je de dingen een beetje wilt veranderen, kun je het gevogelte in dit recept vervangen door andere koolhydraatarme eiwitten / vlees die je prefereert . Hier zijn goede koolhydraatbeperkte opties:
- Gevogelte:Wit vlees kip of kalkoen, kalkoen bacon of magere worst met mate, Cornish hen
- Rundvlees: lende of rundergehakt met minder dan 10% vet, de meeste steaks, entrecote bezuinigingen, ronde bezuinigingen, zijsteak en Londense gril
- Varkensvlees: Gekookte ham, varkenshaas, lendenen, goed getrimde hak, Canadees spek, af en toe een knapperig gekookt, goed gedraineerd spek (best als garnering)
- Lam:Goed- bijgesneden been, hakken als een occasionele traktatie
- Kalfsvlees: Top ronde, been schnitzels, hakken
- Lunch vlees: Suikervrije, vetarme vleeswaren zoals kalkoen
- Andere eiwitbronnen:Eieren, tofu, seitan, tempeh, bonen en andere vetarme vleesvervangers zoals kwark en yoghurt
