Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 220 Vet 13 g Koolhydraten 29g Eiwit 2g Show Voedingsetiket Verbergen Voedingsetiket
| Voeding Feiten | |
|---|---|
| Porties: 3 (elk 1 kiwi) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 220 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 13g | 17% |
| Verzadigd vet 9g | 45% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 5mg | 0% |
| Totaal koolhydraat 29g | 11% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Totaal Suikers 22g | |
| Inclusief 15g toegevoegde suikers | 30% |
| Eiwit 2g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 35mg | 3% |
| IJzer 1mg | 6% |
| Potassium 339 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(8 beoordelingen) Totale tijd 25 min
Prep 20 min, Koken 5 min
Porties 3 (elk 1 kiwi)
Kiwi’s zijn een grote bron van vitamine C en bevatten een verbinding met de naam luteïne, wat kan helpen de gezondheid van het oog te behouden. Gesneden kiwi is een kleurrijke toevoeging aan een snack of ontbijt, maar heb je het ooit in chocolade gedoopt en als dessert gegeten?
Terwijl de flavanolen in cacaobonen (een ingrediënt in chocolade) antioxidanten bevatten die de schade aan cellen kunnen verminderen, wordt onderzoek naar de kankerpreventie-eigenschappen van chocolade gemengd. Veel mensen ervaren gevoelens van plezier als ze chocolade eten, en dat goede energie alleen al genoeg is om "ja tegen chocolade" te zeggen!
Als je een chocoladeliefhebber bent, omhels het en gun jezelf een klein deel als het verlangen toeslaat. Hoe donkerder de chocolade (denk 70% en meer), hoe minder toegevoegde suiker het bevat, dus probeer meestal te kiezen voor donker over melkchocolade.
Ingrediënten
- 3 middelgrote kiwi’s
- 1/2 kopje donkere, bitterzoete of halfzoete chocoladestukjes
- 1 eetlepel kokosolie
Bereiding
- Lijn een bord uit met een stuk bakpapier. Schil de kiwi’s en snijd ze in dikke munten. Optioneel: plaats een popsicle-stick in elke kiwimunt. Plaats de kiwi’s op de met perkament beklede plaat en blijf gedurende minstens 15 minuten in de vriezer.
- Vul ondertussen een kleine pot met 1 inch water en laat sudderen. Plaats de chocolade en kokosolie in een hittebestendige kom boven de pan met kokend water en smelt de chocolade en olie tot een gladde massa, waarbij u regelmatig roert met een rubberen spatel. Neem het vuur af en laat 1 minuut afkoelen.
- Doop de bevroren kiwimunten in het chocolademengsel en plaats ze terug op de met perkament beklede plaat. Plaats terug in de vriezer voor nog eens 15 minuten om te relaxen.
- Bewaren in een luchtdichte verpakking in de vriezer.
Variaties in het mengsel en vervangingen
Niet in kiwi of overgebleven gesmolten chocolade? Neem kalium-rijk gedroogd fruit zoals abrikozen, dadels of vijgen en dip halverwege het mengsel van gesmolten chocolade. Strooi een snuifje schilferachtig zeezout erover voor een zoute, zoete smaakcombinatie.
Bewaar het ondergedompelde gedroogde fruit in de koelkast of vriezer, of op kamertemperatuur op het aanrecht. Dit maakt een mooi gezond cadeau voor de vakantie. Plaats gedoopt gedroogd fruit in een glazen pot en bind een lint rond de pot voor presentatie.
Kook- en serveertips
Door chocola in een kom te smelten boven sudderend water, ook bekend als bain-marie of dubbele boiler, smelt de chocolade langzaam en gelijkmatig om te voorkomen dat deze brandt of aan de bodem van de kom blijft kleven.
Houd het water in de pan op laag vuur; als de hitte te hoog wordt, kan het de chocolade te lang koken en verbranden.
