Is brood gezond? Kun je brood eten en toch afvallen? Sinds dieters nerveus werden over koolhydraten in hun dieet, stond brood op de verboden lijst van veel eetplannen voor gewichtsverlies en gewichtsbehoud. De koolhydraten en calorieën in een sneetje brood kunnen snel oplopen als je niet oppast. Maar je kunt brood eten en afvallen en bepaalde soorten brood kunnen zelfs deel uitmaken van een gezond eetplan. Calorieën en voedingsfeiten over het brood
Volkorenbrood Feiten over voeding
| Portie 1 plak (28 g) | |
|---|---|
| Per portie | |
| % Dagelijkse waarde * | Calorieën |
| 69 | Calorieën uit Vet 8 |
| Totaal Vet | |
| 0,9 g 1% | Verzadigd vet 0,2 g |
| 1% | Meervoudig onverzadigd vet 0,2 g |
| enkelvoudig onverzadigd vet 0,4 g | |
| cholesterol | |
| 0 mg 0% | natrium |
| 132 mg 6% | kalium |
| 69,44 mg 2% | koolhydraten |
| 11,6 g 4% | Voedingsvezel 1,9 g |
| 8% | Suikers 1,6 g |
| Eiwit | |
| 3,6 g | Vitamine A 0% · Vitamine C 0% |
| Calcium 3% · IJzer 4% | |
| * Gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën | |
| Broodvoeding varieert afhankelijk van het soort brood dat je kiest om te eten. Voeding- en gezondheidsexperts raden aan dat u uw inname van volle granen verhoogt, dus het kiezen van een volkorenbrood is meestal een slimme keuze. | |
Een enkel stukje commercieel bereid
volkorenbrood (weergegeven op het etiket) levert bijna 70 calorieën en ongeveer 1 gram vet. Het plakje levert ook bijna 4 gram eiwit en 11,6 gram koolhydraten. Maar aangezien het ook ongeveer 2 gram vezels bevat, verbruikt u slechts 9,6 netto koolhydraten per schijfje. Denk er echter aan dat je die voedingstoenamen moet verdubbelen als je een boterham met twee sneetjes brood maakt.
En hoe zit het met andere soorten brood? Commercieel bereid
wit brood levert ongeveer 80 calorieën en 1 gram vet. Wit brood levert waarschijnlijk 15 gram koolhydraten of meer op en aangezien er minder dan één gram vezel in wit brood is, is uw netto koolhydraatconsumptie ongeveer hetzelfde. Roggebrood kan al dan niet gemaakt zijn van volle granen, afhankelijk van het merk dat u koopt. Het kan ook worden gemaakt van een mengsel van geraffineerde granen en volle granen. Een typisch stukje
roggebrood levert 65 calorieën, ongeveer 1 gram vet, 12 gram koolhydraten, 1,5 gram vezels en 2,1 gram eiwit. Gezondheidsvoordelen van brood
Brood levert calorieën (energie) voornamelijk in de vorm van koolhydraten. Koolhydraten zijn de favoriete energiebron van uw lichaam. Dus als je brood eet, geef je je lichaam brandstof voor je dagelijkse bezigheden.
Als je kiest voor brood gemaakt van volle granen, geef je je lichaam ook vezels. Fiber biedt verschillende voordelen op het gebied van gezondheid en gewichtsverlies. Het eten van voedsel met vezels kan je helpen om je voller en tevredener te voelen. Afslankdeskundigen adviseren over het algemeen dat lijners voedingsmiddelen met vezels consumeren om hen te helpen minder te eten en het calorietekort te creëren dat nodig is voor gewichtsverlies.
Afhankelijk van het brood dat u koopt, kan het ook een goede bron van micronutriënten zijn, waaronder thiamine, selenium en foliumzuur.
Veelgestelde vragen over brood
Wat is verrijkt brood?
U kunt het woord ‘verrijkt’ zien op het commercieel bereide brood dat u in de supermarkt ziet. Aan verrijkte voedingsmiddelen is tijdens de verwerking voedingsstoffen toegevoegd.
Meestal zijn voedingsstoffen verwijderd tijdens het productieproces. Verrijkte producten worden meestal gemaakt van geraffineerde granen, of granen die zo zijn verwerkt dat de hele korrel niet langer in tact is.
Waarom is volkorenbrood beter voor mijn dieet?
Als u probeert af te vallen, zult u merken dat het eten van voedsel met vezels, zoals volkoren brood, de honger voor langere tijd na het eten zal beteugelen. Dit helpt je om een calorietekort te bereiken en te behouden.
Hoe weet ik of mijn brood gemaakt is van volle granen?
Vertrouw niet op de voorkant van het broodpakket om te bepalen of uw brood gemaakt is van volle granen.
Vaak gebruiken voedselproducenten woorden als "meergranen" om hun voedsel gezonder te laten klinken. Controleer in plaats daarvan de ingrediëntenlijst. Gehele granen (zoals volkoren, tarwebessen, hele haver) worden vermeld als een van de eerste ingrediënten. De Whole Grain Council biedt een uitgebreide gids voor het ontcijferen van labels om volkorenvoedsel te vinden.
Is wit brood slecht voor me?
Wit brood is niet noodzakelijk
slecht voor uw dieet, maar het levert calorieën (energie) zonder zoveel voeding als volkorenbrood. Wat zijn enkele gezonde alternatieven voor brood?
Als u brood wilt besparen, zijn er verschillende alternatieven voor brood die u kunt proberen. Wist je bijvoorbeeld dat je een broodje kunt maken met een komkommer in plaats van brood? En veel gezonde eters verpakken hun gezonde rund- of kalkoenburger in sla in plaats van een broodje te gebruiken.
Caloriearme broodkeuzes
Er zijn veel merken van commercieel bereid caloriearm brood op de markt. Houd er echter rekening mee dat deze broden mogelijk minder calorieën bevatten, maar ook minder voeding bevatten dan een plak brood met een lage korrel. Bovendien is brood soms minder calorieën omdat het schijfje kleiner of dunner is dan een traditioneel schijfje.
Arnold Bakery Light – 100 procent volkoren brood: 40 calorieën per schijfje
- Nature’s Own tarwebrood: 40 calorieën per schijfje
- Pepperidge Farm Light Style brood: 45 calorieën per schijf
- Een woord van Verywell
Er zijn veel gezonde manieren om een sneetje brood in je dieet, dus als je van brood houdt, blijf het eten. Maar gebruik het met mate. Geniet van een open sandwich in plaats van twee sneetjes brood. En in plaats van ’s morgens brood met calorierijke jam en boter te eten, moet je een paar plakjes appel met pindakaas erop doen.
Een van de beste manieren om brood te bezuinigen is in het restaurant. Vraag uw server om geen brood voor uw maaltijd naar de tafel te brengen. Mindless tussendoortjes voor de maaltijd kunnen honderden calorieën (om nog te zwijgen van koolhydraten en vet) aan je taille toevoegen.
