Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 97 Vet 2g Carbs 22g Proteïne 2g Show Voedingsetiket Verberg Voedingsetiket
| Voedingsgegevens | |
|---|---|
| Porties: 1 | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 97 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 2g | 3% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 53mg | 2% |
| Totaal koolhydraat 22g | 8% |
| Dieetvezel 5g | 18% |
| Totaal Suikers 9g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 2g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 72 mg | 6% |
| IJzer 1 mg | 6% |
| Kalium 337 mg | 7% |
| * De% Dagelijkse Waarde (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een voedingsmiddel is portie draagt bij aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(39 beoordelingen) Totale tijd 35 min
Prep 5 min, Koken 30 min
Porties 1
In de herfst en de winter zijn allerlei soorten pompoenen een van de meest voorkomende en minst dure groenten in elke supermarkt. Ze zijn ook voedzaam: winterpompoen is een geweldige bron van vitamine A, kalium en bèta-caroteen. Terwijl dichte winterpompoenen zoals butternut, kabocha en acorn het best worden geroosterd, kun je spaghetti squash in de magnetron stomen voor een kant-en-klare bijgerecht, of begin met koken in de magnetron en maak het af op het fornuis.
Ingrediënten
- 1 hele
- Spaghettipompoen
Voorbereiding
- Prik met een lang, scherp mes drie of vier keer langs de rand, zorg ervoor dat de gaatjes zich helemaal tot het midden van de squash uitstrekken. (Dit creëert stoomopeningen in de squash.)
- Microgolfpomp gedurende 20 minuten. Stoom zou aan het einde van deze tijd uit de gaten moeten komen. Zo niet, dan nog 4 tot 5 minuten in de magnetron. Laat de pompoen na het koken 10 minuten in de magnetron staan.
- Snijd het uiteinde van de squash af. Knip de resterende squash in de lengte. Je ziet lichtgele squash en donkerdere, bijna barnsteenachtige gebieden. De donkere gebieden bevatten zaden. Verwijder alle zaden en bewaar de lichtgele strengen.
Serveren van spaghetti squash: Spaghettipompoen en pasta kunnen bijna uitwisselbaar worden geserveerd, maar de meeste mensen vinden gewone spaghetti squash een beetje saai. Je zult waarschijnlijk de pompoen willen "aankleden" voordat je hem serveert. Deze magnetronmethode is een eenvoudige manier om de pompoen te stomen. U kunt de spaghettipompoen serveren met uw keuze aan toppings. Sommige makkelijke zijn:
- Boter of margarine en Parmezaanse kaas (als je niet zuivel vermijdt), met veel vers gemalen peper.
- Marinarasaus, pesto of een andere favoriete pastasaus. (Opmerking: de meeste pestosauzen bevatten zuivel en noten.)
- Verse kruiden (vooral basilicum), koosjer zout en olijfolie.
Gestoomde spaghettipompoen is ook heerlijk gesauteerd in olijfolie of met spek. Omdat het zo mild smaakt, kun je het combineren met greens, tomaten, champignons, uien of vrijwel elke andere groente.
