Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 182 Vet 6 g Koolhydraten 20 g Proteïne 12 g Show voedingswaarde-etiket Verberg voedingsetiket
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 (1 kop soep + 4 wontons) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 182 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 6g | 8% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 28mg | 9% |
| Natrium 412 mg | 18% |
| Totaal koolhydraat 20g | 7% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Totaal suikers 2g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 12g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 20 mg | 2 % |
| IJzer 1 mg | 6% |
| Potassium 382 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(6 beoordelingen) Totale tijd 90 min
Prep 60 min, Cook 30 min
Porties 12 (1 kop soep + 4 wontons)
Hoewel niet zo eenvoudig als take-out, is er een voordeel om een favoriet te repliceren restaurantgerecht: u kunt het aanpassen aan uw voedingsbehoeften. Als u vaak zuurbranden ervaart, bijvoorbeeld, kan het serveren van wonton-soep ongemakkelijke symptomen veroorzaken – grote portiegroottes, vetrijke ingrediënten en zure bouillon zullen niet goed voorspellen voor uw spijsverteringskanaal.
In dit basiswontonsoeprecept worden portiegroottes gecontroleerd, maar veel vulling met 12 gram eiwit per portie en ingrediënten worden zorgvuldig overwogen en gebruikt in hoeveelheden die waarschijnlijk geen symptomen veroorzaken. Je kunt van dit klassieke Chinese gerecht genieten zonder zuurbranden.
Ingrediënten tables 2 eetlepels olijfolie
- 1 kleine ui, gemengd of fijngehakt
- 1 eetlepel vers geraspte gember
- 1 teen knoflook, geraspt
- 1 pond gemalen kip
- 1/4 theelepel zout
- 48 vierkante wonton wikkels
- 10 kopjes water
- 3 / 4 theelepel kosjerzout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1/2 theelepel paprikavlokken
- 16 middelgrote cremini-champignons, gesneden
- 4 kleine worteltjes, in schijfjes gesneden
- 1 kopje ingevroren, zonder dop edamame
- 5 lente-uitjes, in plakjes gesneden (optioneel)
- Bereiding
Verwarm een middelgrote pan op middelhoog vuur. Verhit olie tot glanzend en wervel om de pan te coaten. Fruit de ui, gember en knoflook ongeveer vier minuten. Overbrengen naar een grote kom.
- Voeg gemalen kip en zout toe aan het uienmengsel. Roer goed (gebruik je handen!).
- Zet een borstel, een ondiepe schaal met water en een beklede bakplaat op uw werkplek. Werk met één wonton tegelijk en schep 1/2 eetlepel kippenmengsel in het midden van de wonton-wikkel. Borstel de zijkanten met water en vouw deze in een driehoek, met de punt van u af wijzend. Schuif met uw vingertop langs de randen om te verzegelen en rol dan de onderkant van de verpakking (de zijde naar u toe, met de vulling) naar de rand toe. Pak de linker- en rechterkant en trek naar beneden om ze bij elkaar te brengen. Knijp om de randen bij elkaar te houden en vorm een bloemknop. Je kunt elk stuk ook gewoon in een driehoekige vorm achterlaten. Houd de rest van de wontons bedekt om uitdroging te voorkomen terwijl u werkt.
- Meng water, zout, peper, rode wijnazijn en rode pepervlokken in een grote pot. Breng aan de kook en laat vervolgens het vuur lager aan de kook.
- Voeg paddenstoelen, wortelen, edamame en dumplings toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten koken. Serveer bestrooid met gesneden lente-uitjes, indien gewenst.
- Variaties en vervangingen van ingrediënten
Pas de hoeveelheid rode pepervlokken in de bouillon naar uw wens aan, maar overschrijd een theelepeltje niet om te voorkomen dat de bouillon te pittig wordt.
Gebruik kip of groenten in plaats van water voor een ander smaakprofiel. Zorg ervoor dat voedingsetiketten met elkaar te vergelijken zijn en kies de laagste-natriumoptie.
De wonton-vulling kan variëren. Gebruik bijvoorbeeld wortelen, kool of champignons voor een vegetarische versie. U kunt varkensvlees ruilen voor een meer traditionele optie, maar zorg ervoor dat u slankere snitten kiest.
Kook- en serveertips
U kunt de gevulde en ingepakte wontons invriezen voor later gebruik. Leg ze in een met bakpapier beklede vriescontainer en laat een opening tussen beide.
Gebruik ook een laag perkament tussen de lagen om te voorkomen dat het gaat plakken.
