Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 174 Vet 10g Koolhydraten 12g Proteïne 9g Show Voedingsetiket Verbergen Voedingsetiket
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 (elk 1,5-inch plakje) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 174 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 10 g | 13% |
| Verzadigd vet 3 g | 15% |
| Cholesterol 18 mg | 6 % |
| Natrium 235mg | 10% |
| Totaal koolhydraten 12g | 4% |
| Voedingsvezel 1g | 4% |
| Totaal suikers 1g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 9g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 85mg | 7% |
| IJzer 2 mg | 11% |
| Kalium 308 mg | 7% |
| * De% Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(42 beoordelingen) Totale tijd 60 min
Prep 40 min, Cook 20 min
Porties 12 (elk 1,5 inch plak)
Eiwitrijke kip, romige ricotta en een rijke marinara saus brengen klassieke smaken naar deze opnieuw ontworpen kiprol. Er is net genoeg kaas om in de spinazie en kipvulling te mengen – genoeg om bij elke hap over te drinken – en het is allemaal verpakt in een schilferige bladerdeegkorst geborsteld met verwarmende rozemarijnolie. Om dit recept te maken of ervan te genieten, zijn er geen fancy patisserie-vaardigheden nodig. Elke plak is ongeveer 174 calorieën – vergelijkbaar met een stuk uit de pizzeria maar boordevol meer voeding.
Ingrediënten
- 8 ons bladerdeeg
- 1 eetlepel olijfolie
- 4 teentjes knoflook, in dunne plakjes
- 1 eetlepel gehakte rozemarijn
- 14 ounces verse spinazie, grof gesneden
- 3/4 kop marinara-saus
- 6 gram gekookte, geraspte kippenborst (zie zie onder)
- 1/2 kopdeel magere kaas met ricotta
- 1/4 kopje geraspte kaasfondum mozzarella kaas
Bereiding
- Ontdooi het bladerdeeg door het ongeveer 10 minuten op kamertemperatuur te laten staan en de oven voor te verwarmen op 450F. Houd een groot bakplaatje bij de hand.
- Voeg olie en knoflook toe aan een grote koekenpan en kook op een matig laag vuur, totdat de knoflook geurig en licht goudbruin is, ongeveer 3 minuten. Roer het en bekijk het zodat het niet brandt.
- Giet olie uit de pan in een kleine kom. Voeg fijngehakte rozemarijn toe aan de olie en laat staan. Houd knoflook in de pan.
- spinazie toevoegen aan de pan en koken op middelhoog. Gebruik een tang om het te gooien. Kook tot het net is verwelkt, ongeveer anderhalve minuut (je wilt het niet te gaar laten worden of er is veel vloeistof vrijgekomen). Haal uit de pan en laat gedurende tien minuten op kamertemperatuur staan.
- Terwijl de spinazie aan het afkoelen is, plaats je je bladerdeegdeeg op een groot stuk perkamentpapier. Rol het op in een rechthoek van 20 x 8 inch.
- Laat alle vloeistof die uit de spinazie komt vrijkomen en combineer deze met marinara-saus, geraspte kippenborst en ricotta-kaas in een middelgrote kom. Roer goed om te combineren. Laat overtollige vloeistof wegvloeien.
- Schep het spinaikippenmengsel in het midden van het bladerdeegdeeg, laat ongeveer 2,5 inch aan elke kant en een inch aan de boven- en onderkant. Strooi de mozzarella erover.
- Gebruik een scherp mes om diagonale stroken van 1 inch aan beide zijden te snijden, die van de vulling tot de rand van het deeg komen. Vouw de stroken in een kriskras patroon over de vulling, knijp de randen in het deeg aan de andere kant en stop de boven- en onderkant naar de vulling toe.
- Pak de randen van het bakpapier op en plaats de rol op de bakplaat. Borstel de rozemarijnolie over de bovenkant en zijkanten. Bak op 450F tot het deeg lichtbruin is, ongeveer 15 tot 17 minuten.
- Laat iets afkoelen voordat u deze in stukjes van 1,5 inch snijdt en serveert.
Wijzigingen en Substituties van het mengsel
U hebt enkele opties voor de gesneden kipfilet.
Het gebruik van kant-en-klare kip met rotisserie zal u de meeste tijd besparen. Zorg ervoor dat je de skin weglaat. Zes gram levert ongeveer een kop en een half op. Geniet van de rest van de kip voor een andere maaltijd.
Als alternatief kunt u een kipfles van 6 ons pocheren. Bedek een 6-ounce kipfilet met water en 1/2 theelepel zout en laat het geheel ongeveer 20 minuten op de kookplaat sudderen tot het gaar is. Gebruik een voedselthermometer om de juiste voedselveiligheid te oefenen – deze moet zich registreren op 165F. Laat de kip een beetje afkoelen voordat deze wordt gescheurd met twee vorken.
U kunt uw eigen marinarasaus maken om het natrium beter onder controle te houden of een jampot saus te gebruiken. Bij het kiezen van het beste merk voor u, vergelijk voedingsetiketten en ingrediëntenlijsten. Kies voor gewone marinara-saus – niets met vlees of extra kruiden – en kies een merk dat het laagste natrium per portie biedt.
Het is prima om een paar gram meer of minder spinazie te gebruiken, afhankelijk van je voorkeur en wat je in de winkel vindt.
U kunt voorverpakt pizzadeeg gebruiken in plaats van bladerdeeg voor een korst die niet zo schilferig is.
Kook- en serveertips
Sla een snede door de stroken en vouw eenvoudigweg over elke kant van het deeg totdat ze in het midden samenkomen. Knijp samen om te verzegelen.
