Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 177 Vet 9 g Koolhydraten 21 g Proteïne 8 g Showvoeding Label Hide Nutrition Label
| Voedingswaarde | |
|---|---|
| Porties: 2 (1 toast per stuk) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 177 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 9g | 12% |
| Verzadigd vet 2g | 10% |
| Cholesterol 30mg | 10 % |
| Natrium 265 mg | 12% |
| Totaal koolhydraten 21g | 8% |
| Dieetvezel 5g | 18% |
| Totaal suikers 7g | |
| Inclusief 1g toegevoegde suikers | 2% |
| Eiwit 8g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 67mg | 5% |
| IJzer 1 mg | 6% |
| Kalium 329 mg | 7% |
| * De% Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voeding bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(4 beoordelingen) Totale tijd 10 min
Prep 5 min, Cook 5 min
Porties 2 (elk 1 toast)
Een gezond diner duurt niet lang om voor te bereiden. Op sommige dagen kan het een kwestie zijn van het samengooien van een paar pantry- en koelkastnietjes voor een snelle maar elegante maaltijd. In dit recept bieden deze nietjes romige hart-gezonde vetten, vullende vezels en smaakvolle eiwitten.
U kunt genieten van romig voedsel, zelfs als u last heeft van brandend maagzuur. Avocado’s zijn bijvoorbeeld goed voor spreads en sauzen. De sleutel is portion control.
De garnalen worden gekruid met citroenschil. Hoewel citrussap met citroensap kan leiden tot reflux, zal de schil waarschijnlijk niet, dus je kunt het gebruiken om een soortgelijk aromaprofiel te verkrijgen.
Ingrediënten
- 8 middelgrote garnalen (of 10 kleine garnalen), gepeld en ontdaan
- 1/2 theelepel olijfolie
- 1/2 theelepel citroenschil
- 1/8 theelepel komijn
- 1 theelepel koriander, fijngehakt (optioneel)
- 2 plakjes heel tarwebrood
- 1/2 middelgrote avocado, puree
- snufje zout (minder dan 1/8 theelepel)
- 1/4 mango, in dunne plakjes
Bereiding
- Meng de garnalen in een kleine kom met de olijfolie, citroenschil, komijn en optionele koriander.
- Verwarm een kleine koekenpan op middelhoog vuur en voeg de garnalen toe. Laat 4 tot 5 minuten koken, tot halverwege wegknippen. Toast Terwijl de garnaal kookt, roostert u de hele tarwebroodschijfjes en pureer u de avocado samen met het zout.
- Spreid de avocado-puree over het geroosterde brood en leg ze met mango-plakjes en dan op garnalen.
- Variaties en substituties van ingrediënten
U kunt voor een andere eiwitbron dan garnalen kiezen.
Lage natrium kalkoen of kip delicatessenplakken zouden goed passen bij de avocado en mango zijn zelfs sneller!
Kook- en serveertips
Als deze maaltijd aan de lichtere kant is, rond hem af met een bijgerecht. Houd er echter rekening mee dat kleinere porties maagzuur kunnen helpen voorkomen. Als u enkele kilo’s te verliezen hebt, kunnen lichtere maar vezelrijke en eiwitrijke maaltijden u helpen uw totale calorie-inname te verminderen en zo te helpen bij het afvallen. Het bereiken van een gezond gewicht vergemakkelijkt de druk van uw maag, waardoor op zijn beurt reflux wordt voorkomen.
Als je cilantro bij de hand hebt, kun je het gemakkelijk in dit gerecht doen, maar misschien wil je niet een hele hoop voor deze maaltijd kopen, vooral als je weet dat je het later niet zult gebruiken. Als u cilantro gebruikt, bewaar de rest van het bos in de koelkast, in een plastic zak met de uiteinden in een natte papieren handdoek gewikkeld of in een pot water gedompeld. Als alternatief kunt u het in stukken hakken en in de vriezer bewaren.
