* Voor actuele informatie over Atkins, zie Wat te verwachten op het nieuwe Atkins-dieet
Het Atkins-dieet is een populair dieet dat zich richt op het verminderen van de koolhydraatconsumptie ten gunste van het consumeren van meer eiwitten – rijk voedsel. Het vereist veel aandacht voor de hoeveelheid koolhydraten in het dieet, vooral tijdens de eerste paar weken. Het volgende is een overzicht van het Atkins-dieet:
De grondbeginselen van het Atkins-dieet
Het kernconcept van het Atkins-dieet is de theorie van Dr. Atkins dat overconsumptie van en overgevoeligheid voor koolhydraten de oorzaak is van gewichtstoename. Het principe waarop Atkins zijn plan baseert, zegt dat het de manier is waarop je lichaam de koolhydraten verwerkt die je eet – niet hoeveel vet je eet – waardoor we een gewichtsprobleem hebben. Dr. Atkins zegt dat veel mensen met overgewicht insuline-resistent kunnen zijn – de cellen die koolhydraten in glucose omzetten (die energie worden) werken niet correct. Atkins suggereert dat het meer waarschijnlijk is dan niet dat de meeste mensen met overgewicht in feite insulineresistent zijn. De remedie van Dr. Atkins tegen insulineresistentie (of een eenvoudige overconsumptie van koolhydraten) is strikte beperking van koolhydraten. Om het Atkins-plan te volgen, moet u beginnen met het controleren en controleren van uw inname van koolhydraten. Er zijn specifieke voedingsmiddelen die zijn toegestaan en niet zijn toegestaan tijdens bepaalde delen van het plan.
In het bijzonder moet u afzien van het eten van "slechte" koolhydraten zoals verwerkte, voorverpakte voedingsmiddelen en junkfood zoals koekjes in het voordeel van een eiwitrijk dieet.
Hoe werkt het Atkins-dieet?
Als u uw koolhydraatinname verlaagt tot minder dan 40 gram per dag, komt u in een lichamelijk proces met de naam ketose. Ketose is een toestand waarin je lichaam vet verbrandt als brandstof.
Dr. Atkins zegt ook dat ketose de insulineproductie zal beïnvloeden, wat zal voorkomen dat er meer vet wordt gevormd. Dr. Atkins zegt dat zodra je ketosis binnengaat en je lichaam efficiënt begint met het gebruiken van vet als brandstof, je hunkeren naar koolhydraten zal verdwijnen en je het voedsel waar je mee bezig bent niet zult missen.
The Phases and the Food
Het Atkins-dieet bestaat uit de volgende vier fasen: inductie, aanhoudend gewichtsverlies, voor-onderhoud en onderhoud.
Inductie is de eerste 14 dagen van het plan, waarin Atkins zegt dat je tot 15 kilo kunt verliezen. Dit snelle gewichtsverlies kan worden toegeschreven aan het beperken van de koolhydraatconsumptie tot 20 gram per dag. De enige koolhydraten die tijdens inductie zijn toegestaan, zijn koolhydraatrijke groenten zoals sla, broccoli en tomaten. (Je bent beperkt tot drie kopjes per dag.) Je moet ook een aantal andere voedingsmiddelen verwijderen, waaronder enkele die anders gezond worden geacht, zoals yoghurt, fruit en zetmeelrijke groenten (zoals aardappelen). Een aantal dranken zijn ook verboden tijdens inductie.
Tijdens de volgende fase – aanhoudend gewichtsverlies – kun je je koolhydraatconsumptie met vijf gram verhogen, maar uiteindelijk zul je een plateau raken en moet je je koolhydraatconsumptie opnieuw beperken. Tijdens het vooronderhoud zal uw snelheid van gewichtsverlies afnemen.
U kunt dan bepaalde voedingsmiddelen "testen" om te zien of u ze veilig aan uw dieet kunt toevoegen zonder dat dit resulteert in gewichtstoename.
Zodra u uw streefgewicht bereikt, gaat u naar het onderhoud en kunt u meer koolhydraten in uw dieet introduceren, maar niet de "slechte", omdat deze zullen resulteren in gewichtstoename. Je zult vanaf nu gezonde koolhydraten moeten kiezen in plaats van geraffineerde koolhydraten (zoals wit brood). Als u wel degelijk aankomt, kunt u het plan op elk gewenst moment opnieuw starten.
