Appelciderazijn is een vloeistof die wordt geproduceerd tijdens de vergisting van appelcider. Tijdens dit proces wordt de suiker in appels gefermenteerd door gist en / of bacteriën tot cider, vervolgens tot alcohol en tenslotte tot azijn.
Net als andere soorten azijn, is azijnzuur de belangrijkste component in appelciderazijn. Appelciderazijn bevat ook andere stoffen zoals melkzuur, citroenzuur en appelzuur en bacteriën.
Voorstanders beweren dat appelazijn (en azijn in het algemeen) op de volgende manieren uw gezondheid kan verbeteren:
1) Helpt bloedsuiker onder controle te houden en diabetes te voorkomen
Azijnzuur in azijn lijkt enzymen te blokkeren die u helpen zetmeel te verteren, wat resulteert in een kleinere bloedsuikerreactie na zetmeelrijke maaltijden zoals pasta of brood. In een rapport dat in 2017 werd gepubliceerd, hebben onderzoekers eerder gepubliceerde klinische onderzoeken naar de effecten van azijninname bij een maaltijd beoordeeld en vastgesteld dat azijn na de maaltijd hielp om fluctuaties in bloedsuikerspiegel en insuline te verminderen.
Voeg appelaciderazijn toe aan je maaltijden door een scheutje toe te voegen aan salades, marinades, vinaigrettes en sauzen. Als u diabetes of prediabetes heeft, moet u uw arts raadplegen als u overweegt hoeveelheden te gebruiken die groter zijn dan normaal bij koken. Azijn kan een wisselwerking hebben met diabetesmedicatie en het mag niet worden gebruikt door mensen met bepaalde gezondheidsproblemen, zoals gastroparese.
2) Hulp bij gewichtsverlies
Voorstanders beweren dat het consumeren van azijn voor of bij een maaltijd een verzadigend effect kan hebben. Een Japanse studie onderzocht de effecten van dagelijkse inname van azijn op lichaamsvet bij volwassenen met obesitas. Aan het einde van de 12 weken durende studie hadden deelnemers die azijn hadden geconsumeerd een zeer bescheiden vermindering van het lichaamsgewicht van één tot twee pond.
De body mass index (BMI), middelomtrek, triglyceriden en visceraal vet waren ook verminderd. Verdere studies zijn echter nodig om de connectie tussen azijn en gewicht te begrijpen.
Mensen hebben de neiging om meer dan normale hoeveelheden appelciderazijn te consumeren als ze voor gewichtsverlies worden gebruikt, en sommige nemen het zelfs in tabletvorm. Er bestaat echter een risico dat pillen het maagdarmkanaal kunnen verwonden. Volgens één rapport had een vrouw bijvoorbeeld een ACV-tablet gedurende 30 minuten in haar keel en ontwikkelde ze pijn en gevoeligheid in de keel en moeite met slikken die zes maanden duurde.
3) Ontdoen van roos
Om roos tegen te gaan, vinden sommige mensen dat een lichte oplossing van appelazijn en wateroplossing op de hoofdhuid een aanhoudende vlok, jeuk en irritatie bestrijdt. Azijnzuur azijnzuur kan de pH van de hoofdhuid veranderen, waardoor het moeilijker wordt voor gist – een van de belangrijkste bijdragers aan roos – om te bloeien. De spray wordt meestal 15 minuten in het haar gelaten voor het spoelen en wordt één of twee keer per week gebruikt. Avoid Vermijd het gebruik van appelciderazijn in uw ogen of oren als u haar sproeit of de oplossing uitspoelt. Het moet altijd worden verdund en in kleine hoeveelheden worden gebruikt.
Misschien wilt u oogbescherming gebruiken. Als u gekleurd haar hebt, raadpleeg dan uw kleurtechnicus, omdat dit uw kleur kan beïnvloeden.
4) Stop jeukende insectenbeten en -steken
Als je muggenbeten, poison ivy of kwallensteken hebt, kan een zwakke appelciderazijnoplossing op beten en steken jeuk en irritatie helpen.
5) Het haar tussen de wasbeurten opfrissen
Om uw haar tussen de wasbeurten fris te houden, probeert u de appelazijnoplossing op uw wortels te spritten om de olie te controleren. Experts adviseren om vijf druppels appelciderazijn toe te voegen aan vijf ons water in een spuitfles en verschillende keren te sproeien, een of twee keer per week.
Zorg dat u de oplossing niet op uw gezicht, ogen of oren krijgt. Als je haar een kleurbehandeling heeft, is het een goed idee om je colorist te raadplegen voordat je het gebruikt.
Hoewel appelciderazijn soms wordt aanbevolen als haarspoeling om shampoo te verwijderen en dof haar te verhelderen, moet de oplossing erg verdund worden omdat het moeilijker is om de grotere hoeveelheden die in een spoeling worden gebruikt, in je gezicht te houden, ogen en gevoelige huid wanneer je het thuis uitwast.
6) Ontlast Kleine Zonnebrand
Terwijl de meer gebruikelijke aanbeveling voor een milde zonnebrand een koud waterkompres, koel bad, aloë-gel of vochtinbrengende crème is, sommige mensen zweren bij appelciderazijn. Het kan worden toegevoegd aan een koel bad of gemengd met koud water en lichtjes op de aangetaste plekken worden gespitst (waardoor het gezicht wordt vermeden) om pijn en ongemak te verlichten.
Appelciderazijn mag niet met volle kracht of in sterke concentraties op de huid worden aangebracht, omdat de zuurgraad de huid verder kan beschadigen. Het mag ook niet worden gebruikt voor ernstigere brandwonden. Zorg ervoor dat u uw zorgverlener raadpleegt voor hulp bij het bepalen van de ernst van uw zonnebrand.
7) Duidelijke acne en puistjes
Apple cider azijn kan helpen bij het opdrogen van puistjes wanneer een oplossing wordt gedept op puistjes. Het moet worden verdund voordat het op het gezicht wordt aangebracht, omdat het huidletsel of chemische brandwonden kan veroorzaken als het niet te verdund genoeg is.
Hoewel appelaciderazijn wordt voorgesteld als een huidtoner, wordt dit niet aanbevolen omdat de azijnzuurconcentratie in ACV sterk varieert.
Kalmeer een zere keel
Een aloud keelelixer, appelciderazijn en gorgelen zouden de pijn van een zere keel verlichten. Hoewel er veel verschillende recepten en protocollen zijn, vraagt een recept voor een basisdrank om een theelepel appelciderazijn, een theelepel honing en een klein snufje cayennepeper geroerd in een kop warm water.
Hoewel sommige voorstanders beweren dat appelciderazijn kiembestrijdende eigenschappen heeft en capsaïcine in hete pepers pijn verlicht, is er geen onderzoek gedaan naar het vermogen van appelciderazijn om pijnlijke keel te bestrijden.
Sommige bronnen raden een sterkere oplossing aan of nemen zelfs appelciderazijn bij de lepel, maar de zuurgraad kan mond- en keelirritatie of chemische brandwonden veroorzaken.
Hoewel de meeste keelpijn gering is, als u andere symptomen heeft of als u zich zorgen maakt, dient u contact op te nemen met uw zorgverzekeraar.
9) Brandend maagzuur en indigestie
Van appelazijn wordt gezegd dat het sommige vormen van brandend maagzuur, zure terugvloeiing en spijsverteringsproblemen zoals constipatie of diarree verlicht. Bij brandend maagzuur wordt aangenomen dat appelciderazijn werkt omdat het zuur is, en van een gebrek aan maagzuur wordt aangenomen dat het maagzuurklachten bij sommige mensen veroorzaakt.
Toch houdt het algemeen aanvaarde zuurbrekende dieet rekening met het verminderen van zure voedingsmiddelen, dus het is een goed idee om met uw zorgverzekeraar te praten voordat u zure voedingsmiddelen aan uw dieet toevoegt.
Hoewel sommige bronnen aanbevelen het bij de lepel te nemen, kan de zuurgraad van appelciderazijn resulteren in irritatie van de mond, keel of slokdarm of brandwonden. Een meer gematigde richtlijn zou zijn om een hoeveelheid te hebben die u normaal zou eten in een maaltijd (meestal één theelepel of minder), verdund in een kopje water of ingenomen in voedsel.
10) Cure Hiccups
Om hikken te stoppen, stellen voorstanders dat het consumeren van een theelepel suiker met verschillende druppels appelciderazijn aan de suiker is toegevoegd. De korrelige textuur van de suiker en de zure smaak van de azijn zouden de zenuwen in de keel en de mond triggeren die verantwoordelijk zijn voor het beheersen van de hik-reflex.
Als er regelmatig hikken voor u zijn, moet u uw arts raadplegen. Je wilt niet regelmatig vertrouwen op toegevoegde suikers in je dieet om van hik af te komen. Ook kunnen hikjes een teken zijn van een onderliggende aandoening, zoals GERD of een hiatale hernia.
11) Stompvoetgeur
Om ervoor te zorgen dat stinkende voeten onder controle blijven, beweren voorstanders dat appelazijn kan helpen de pH van de huid in evenwicht te brengen en de bacteriën te bestrijden die een voetgeur veroorzaken. Meestal wordt een beetje appelazijn-azijn in water gemengd. Babydoekjes, katoenen ballen of kussens, kleine handdoeken of katoenen doeken kunnen in de oplossing worden gedompeld, uitgewrongen en worden gebruikt om de onderkant van de voeten af te vegen. Doekjes kunnen worden gemaakt en opgeslagen in een luchtdichte verpakking.
Hoewel een azijngeur merkbaar is, verdwijnt deze vaak wanneer de azijnoplossing is opgedroogd. Vermijd het dragen van schoenen gemaakt van materialen zoals leer die kunnen worden beschadigd door de zuurgraad.
12) Ruil uw deodorant uit
Een oplossing van appelciderazijn kan geurtorgende okselbacteriën neutraliseren. Gewoonlijk worden wattenschijfjes, handdoekjes of katoenen doeken lichtjes bespoten met een zeer zwakke oplossing en op de oksels geslagen. De azijngeur moet verdwijnen tijdens het drogen.
Het is een goed idee om de oplossing van appelciderazijn eerst in een kleiner gebied te testen en om het gebruik ervan te voorkomen als u fijne vezels, zoals zijde, draagt.
Soorten Apple Cider azijn
Apple cider azijn is beschikbaar gefilterd of ongefilterd. Gefilterde appelcider is een heldere lichtbruine kleur. Ongefilterd en niet-gepasteuriseerd ACV (zoals Bragg’s appelciderazijn) heeft een donker, troebel sediment op de bodem van de fles. Bekend als "moeder van azijn" of gewoon "de moeder", bestaat dit sediment voornamelijk uit azijnzuurbacteriën.
Apple cider azijn is ook beschikbaar in tabletvorm. Een studie uit 2005 testte echter acht merken appelacider-azijnsupplementen en vond dat de ingrediënten niet overeenkwamen met de ingrediënten op het etiket. Wat meer is, chemische analyse van de monsters leidde ertoe dat onderzoekers zich afvroegen of een van de producten appelazijn of gewoon azijnzuur was.
Gebruik van Apple Cider-azijn
Hoewel de meeste gesuggereerde toepassingen het verdunnen van appelciderazijn zijn voordat het op het lichaam wordt aangebracht, is de veiligheid van verschillende azijn / water-verhoudingen niet bekend. Er is een verhouding van 1:10 gesuggereerd wanneer deze rechtstreeks op de huid wordt aangebracht, maar deze zou zwakker (of geheel vermeden) moeten zijn op een zwakke of gevoelige huid.
Hoewel een theelepel tot een eetlepel gemengd in 8 ons water vaak wordt voorgesteld als een redelijke hoeveelheid voor intern gebruik, is de veiligheid van verschillende doses niet bekend.
Je kunt proberen om het sterk verdund te gebruiken, maar de hoeveelheid azijnzuur in commerciële appelazijn varieert (in tegenstelling tot witte azijn, wat 5 procent azijnzuur is) waardoor het onmogelijk is om zeker te zijn van de ware sterkte.
Bijwerkingen en veiligheid
Apple ciderazijn is een populair huishoudingrediënt, wat ertoe kan leiden dat u denkt dat het helemaal veilig is. Hoewel er geen reden tot ongerustheid is als u over het algemeen gezond bent, zijn er enkele potentiële effecten waar u zich bewust van moet zijn, vooral als de concentratie te sterk is of te lang in contact is met uw lichaam.
Apple ciderazijn kan bijvoorbeeld chemische brandwonden veroorzaken. Er zijn gevallen gemeld van chemische brandwonden nadat appelciderazijn werd gebruikt voor wratten en een huidaandoening die bekend staat als molluscum contagiosum.
Hoewel appelazijn op grote schaal wordt aangeprezen als een huismiddeltje om tanden witter te maken of de adem te verfrissen, kan het blootstellen van tanden aan het tandglazuur het tandglazuur aantasten en tot gaatjes leiden.
Bij intern gebruik kan ACV leiden tot verlaagde kaliumspiegels, hypoglycemie, irritatie van de keel en allergische reacties. Het is een zuur (een pH minder dan 7 is een zuur en veel appelazijn heeft een pH van 2 tot 3) en kan brandwonden en letsel aan het spijsverteringskanaal veroorzaken (inclusief de keel, slokdarm en maag), vooral wanneer onverdund of in grote hoeveelheden worden ingenomen.
Een casusrapport koppelde een overmatig verbruik van appelciderazijn met lage bloedkaliumspiegels (hypokaliëmie) en een lage botmineraaldichtheid.
Appelciderazijn kan een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen, waaronder laxeermiddelen, diuretica, bloedverdunners en hartaandoeningen en diabetesmedicatie.
Overweeg om, als u overweegt appelciderazijn te gebruiken voor gezondheidsdoeleinden, contact op te nemen met uw zorgverlener om te kijken of dit geschikt voor u is, in plaats van zelf te behandelen en de standaardbehandeling te vermijden of te vertragen. Mensen met bepaalde aandoeningen (zoals zweren, hiatal hernia, Barrett’s slokdarm of laag kalium) moeten mogelijk appelaciderazijn helemaal vermijden.
Appelciderazijn mag niet worden gebruikt als neusspray, sinuswassing of in een netipot en mag niet worden toegevoegd aan oogdruppels. Azijn helpt niet bij de behandeling van luizen.
Een woord van heel dichtbij
Een scheutje appelciderazijn kan veel gerechten (niet alleen salades) opfleuren en een geweldige smaak aan uw kookkunsten toevoegen.
Er zijn veel anekdotisch gebruik en een aantal voorlopig bewijsmateriaal dat suggereert dat het bepaalde omstandigheden kan helpen. Hoewel u misschien merkt dat u baat heeft bij de eigenschappen, zijn grootschalige klinische onderzoeken nodig voordat deze als behandeling kan worden aanbevolen.
Als u nog steeds overweegt het te proberen, praat dan eerst met uw zorgverzekeraar en gebruik het alleen in kleine, sterk verwaterde hoeveelheden.
